Les 10 aliments les plus cariogènes (n ° 4 est très courant)

Le aliments cariogènes sont les produits qui, une fois ingérés, facilitent la production de caries dentaires, ce qui pose un risque pour notre santé dentaire. Dans cet article, je vais vous montrer une liste des 10 plus courantes.

Lorsqu'il s'agit de prévenir l'apparition de caries, il est important de savoir quels aliments sont les plus dangereux pour notre santé dentaire.

En plus de maintenir une bonne hygiène buccale, d'éliminer la plaque dentaire avec un nettoyage efficace et fréquent, d'utiliser des dentifrices et des rinçages au fluor et de consulter régulièrement le dentiste, il est important de tenir compte des aliments que nous mangeons. au moment d'empêcher la formation de cavités.

Parmi les différents facteurs qui prédisposent chaque personne à contracter cette maladie dentaire répandue, la qualité de l’alimentation est l’un des facteurs fondamentaux.

À cet égard, il est recommandé de suivre un régime alimentaire équilibré en choisissant des aliments naturels qui facilitent le nettoyage naturel grâce à notre propre salivation et, surtout, évitent les aliments cariogènes.

Index

• 1 Quels facteurs influent sur la cariogenèse d'un aliment?
• 2 aliments cariogènes les plus courants
• 3 protection naturelle
• 4 références

Quels facteurs influencent un aliment pour qu'il soit cariogène?

Lors de l'évaluation de la mesure dans laquelle un aliment est cariogène, nous devons prendre en compte plusieurs facteurs. Parmi eux, il convient d’analyser les caractéristiques de la nourriture, parmi lesquelles on trouve son niveau de:

Adhésivité

Plus les aliments sont «collants», plus ils seront en contact avec nos dents et plus il sera facile d'agir négativement sur eux.

Cohérence

Les aliments durs et fibreux, comme les pommes ou les carottes, aident à nettoyer la peau en créant de la salive, tandis que les aliments mous comme les biscuits ou le chocolat tendent à salir davantage la bouche.

Taille des particules qui les forment

Les composés des petites particules ont une plus grande possibilité de rester entre les cavités après le nettoyage.

Moment dans lequel nous ingérons la nourriture

La cariogénicité d'un aliment est plus grande si on le mange en hachant entre les repas, au lieu de faire partie du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner.

Cela est dû au fait que pendant les repas, une salivation plus importante se produit et que nous restons généralement plus longtemps à mâcher les différents aliments qui composent le plat, ce qui produit également un mouvement plus important qui accélère l'élimination des déchets.

Fréquence de l'ingestion d'aliments potentiellement nocifs

Comme il est logique, plus nous consommons d’aliments cariogènes, plus il y aura de possibilités de formation de caries.

Quels aliments devrions-nous éviter alors? De manière générale, l’aliment cariogène par excellence est le sucre, surtout à un taux élevé par rapport aux autres composants du produit et en combinaison avec les glucides.

Gardant cela à l'esprit, si nous souhaitons réduire le risque de caries en modifiant nos habitudes alimentaires, nous devons porter une attention particulière aux aliments suivants.

Aliments cariogènes les plus courants

Bonbons et Bonbons

Ils sont l'aliment avec le pourcentage le plus élevé de sucre et, par conséquent, le plus dangereux pour nos dents.

Si vous ne voulez pas éliminer complètement votre consommation, il est recommandé de choisir celles qui disparaissent rapidement de la bouche, d'éviter de mâcher à tout prix et de ne pas consommer celles qui adhèrent facilement aux dents, comme les bonbons ou la réglisse.

Boissons gazeuses

Les boissons telles que les colas, les oranges ou similaires (toutes les boissons gazeuses contenant des bulles) contiennent une grande quantité de sucre et, étant liquides, elles pénètrent dans les cavités interdentaires.

De même, les boissons gazeuses diététiques ou légères et celles sans bulles peuvent augmenter le risque de caries, car leur consommation réduit l'émail des dents et n'apporte aucune des propriétés bénéfiques pour nos dents que l'eau a lorsque nous la buvons.

Croustilles, pain et craquelins

Les glucides raffinés avec de l'amidon ont la capacité de se transformer en sucres; par conséquent, ils sont considérés comme des aliments cariogènes, surtout si le lavage dentaire n'est pas suivi après l'ingestion entre les repas.

Jus de fruits concentrés ou avec sucres ajoutés

Malgré les multiples avantages des jus de fruits naturels, il est de plus en plus courant de trouver des jus à base de concentrés ou de sucres ajoutés à la maison.

Dans de nombreux cas, ces jus emballés fournissent des ingrédients qui adoucissent leur saveur pour les rendre plus attrayants, mais de nombreuses propriétés originales du fruit (comme la teneur en fibres ou en vitamines) sont éliminées.

Par conséquent, il est commode d'opter pour des jus naturels et de les consommer avec modération, ou du moins, de revoir les ingrédients des jus emballés pour choisir ceux qui contiennent le plus faible pourcentage de sucre.

Chocolats et chocolats

En dépit de leur goût exquis, les chocolats et les chocolats sont des aliments hautement cariogènes en raison de leur teneur élevée en sucre et surtout de leur texture douce et collante, facilement adhérente aux dents, qui se présentent dans la plupart des cas.

La meilleure option pour éviter les caries est de choisir des chocolats avec le moins de sucre possible.

Crème glacée, shakes et slush

Comme pour les boissons gazeuses et les jus concentrés, la crème glacée fond facilement dans la bouche et devient liquide, ce qui facilite la pénétration des résidus sucrés entre les dents et les secousses.

Parmi ses variétés, les arômes les plus cariogènes sont ceux qui ont une concentration plus élevée de sucre comme le chocolat ou le dulce de leche, et ceux qui utilisent des bases de crème sucrée ou d’eau aromatisée avec des arômes. Choisissez ceux qui ont un indice de sucre et vos dents vous en seront reconnaissants.

Céréales ou barres énergétiques

Dans la plupart des céréales ou des barres de céréales, nous trouverons du miel ou du sucre dans leurs ingrédients.

Sa texture facilite le collage des restes sur les dents, donc après les avoir consommées, il est conseillé de bien brosser les dents, en portant une attention particulière aux molaires.

Pâtisseries

Les croissants, les beignets, les gâteaux, les tartes et les gâteaux sont également l'un des aliments à indice de sucre et de glucides plus élevé et, dans de nombreux cas, surtout s'ils sont fabriqués industriellement, ils ne contiennent pas de valeur nutritionnelle saine.

Ils sont bien sûr inclus dans la liste des aliments cariogènes et nous devrons modérer leur consommation.

Excès de sucre ou de miel dans le café ou les infusions

Ni les infusions ni le café ne comportent le risque accru de caries en soi, mais nous ne buvons presque jamais ces boissons seules. Nous ajoutons toujours du sucre ou du miel pour adoucir sa saveur, nous devons donc faire attention aux quantités.

Étant liquide, ils pénètrent plus facilement entre les dents et, s'ils sont pris avec un excès entre les repas, ils peuvent constituer une menace pour notre santé dentaire.

Fruits secs

Les prunes séchées, les figues ou les raisins secs peuvent également devenir un danger pour les dents en raison de sa texture collante, de sa teneur élevée en sucre et parce qu’il est courant de les manger en collation entre les repas.

Protection naturelle

En plus de ces conseils, gardez à l’esprit que certains aliments ont un effet inhibiteur sur les processus cariogènes. Contrairement à ce qui se passe avec ceux mentionnés dans cette liste, ils créent un effet positif en évitant l'accumulation de plaque et de résidus, et bénéficient de la protection contre les caries grâce à leurs propriétés.

Les éléments clés pour améliorer la protection naturelle de notre corps contre les caries sont: le fluorure (soit dans les aliments ou administrés par voie topique dans un rinçage ou desnitrifico), les aliments avec le calcium et le phosphore (shun déminéralisation des dents), et les aliments qui fournissent de bons niveaux de fer et de protéines.

Et vous avez des problèmes avec certains de ces aliments?

Références

1. Caries Protective Foods: Une perspective futuriste. KS Sandhu, N. Gupta, P. Gupta, V. Arora, N. Mehta - International Journal, 2014 - ijahs.net
2. Facteurs de composition alimentaire et de cariogénicité alimentaire affectant le potentiel cariogène des aliments. Edmondson E.M.S. Caries Research, volume 24, n ° Suppl. 1, année 1990 (date de couverture: 1990)
3. Alimentation, habitudes alimentaires et santé dentaire. Conseil européen de l'information alimentaire. EUFIC REVIEW 11/2003
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