9 grands avantages de la betterave ou du betabel pour la santé

Le avantages et propriétés de la betterave -aussi appelé betabel- sont nombreux; réduit l'inflammation, soutient la santé du cœur, protège votre système digestif, le cerveau, la santé oculaire ...

C'est un aliment polyvalent qui peut être consommé cru, dans des salades et des jus de fruits, ou cuit et ajouté à une variété de recettes allant du petit-déjeuner au dîner.

Une tasse de betterave fournit environ:

• 60 calories
• 4 grammes de fibres
• 2,5 grammes de protéines
• 34% de la VDR du folate
• 28% de manganèse VDR
• 15% de VDR de potassium
• VDR 14% cuivre
• VDR 10% magnésium
• En plus du fer, de la vitamine C et des vitamines B

Les avantages les plus importants de l'incorporation de betteraves dans votre alimentation

1- Teneur élevée en antioxydants protecteurs contre le cancer

Les betteraves sont naturellement riches en phytonutriments, en antioxydants, en vitamines et en oligo-éléments. Ils constituent une excellente source de phytonutriments appelés bétalains (classés comme bétanine et vulgaxanthine), qui agissent comme des antioxydants protecteurs contre le cancer et comme molécules anti-inflammatoires.

Des études ont montré que les bétalaïnes aident à protéger l'organisme contre le développement de cancers tels que le poumon, l'estomac, le côlon et le sein, en plus des maladies cardiaques.

La couleur rouge, violet, cramoisi ou orange de la betterave est un excellent indicateur de sa forte teneur en antioxydants.

En raison de leurs antioxydants, les betteraves sont également très utiles pour la protection de la santé oculaire. Ils sont une source de lutéine et de zéaxanthine, deux phytonutriments de caroténoïdes que l'on trouve également dans d'autres légumes de couleur similaire tels que les carottes et les courges. Ces deux phytonutriments jouent un rôle dans la protection des yeux et préviennent l'apparition de certaines affections telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

La plus grande proportion de ces antioxydants qui combattent les dommages causés par les radicaux libres se trouve dans les feuilles vertes de la betterave. Ils contiennent plus de lutéine et de zéaxanthine que les racines de betterave pourpre, bien que les racines soient aussi une bonne source.

Les bétaïnes sont utiles pour éliminer les toxines et diminuer l'homocystéine, un acide aminé lié à la santé cardiaque. L'Université du Maryland a établi que la bétaïne aide à diminuer les taux élevés d'homocystéine.

Des quantités élevées d'homocystéine peuvent endommager les vaisseaux sanguins et augmenter le risque d'accidents vasculaires cérébraux, de caillots sanguins, d'athérosclérose et de maladies cardiaques.

Les fonctions de la bétaïne sont liées à sa capacité à être un "donneur de méthyle", comme la choline, la vitamine B12, l'acide folique et l'acide aminé méthionine.

Selon l'Institut national du cancer, les donneurs de méthyle ont été associés à une réduction du risque de différents types de cancer (sein, colon et pancréas). Des études publiées par l'American Journal of Epidemiology et l'American Journal of Nutrition suggèrent qu'un régime riche en ces micronutriments peut aider à prévenir le cancer en plus de nombreuses autres conditions médicales.

Qu'est-ce qu'un donneur de méthyle?

Un donneur de méthyle est simplement une substance capable de transférer un groupe méthyle, un atome de carbone lié à 3 atomes d’hydrogène, à une autre substance. De nombreux processus biochimiques importants dépendent de la méthylation, notamment du métabolisme des lipides et de l’ADN.

Les scientifiques soupçonnent qu'une bonne méthylation de l'ADN peut empêcher l'expression de gènes nuisibles, tels que les gènes du cancer. Il est très probable que la capacité de notre corps à se métiliser diminuera avec l'âge. Pour cette raison, l’ajout de betteraves au régime alimentaire peut être si bénéfique.

Par ailleurs, la bétacianina, l’extrait aqueux de la racine de betterave, est un type de bétalaïne particulièrement efficace dans la prévention des cancers du côlon.

De même, le jus de betterave augmente la quantité de cellules CD8 présentes dans le côlon. On sait que ces cellules protègent contre les tumeurs cancéreuses.

Le Dr Mikhail Tomback, chercheur sur la longévité en Russie, a conclu que les bienfaits du jus de betterave préviennent les maladies du système digestif et du gros intestin. Il a également constaté dans ses études que les betteraves contribuaient à dissoudre les calculs calcifiés dans la vessie et les reins.

2- Contient des propriétés anti-inflammatoires

Il a été démontré que les composés anti-inflammatoires présents dans la betterave inhibent l'activité des enzymes cyclo-oxygénases, que l'organisme utilise pour déclencher l'inflammation.

Bien qu'un certain degré d'inflammation soit nécessaire et important pour le corps, car il nous empêche de se débarrasser des envahisseurs bactériens ou viraux, quand il se produit constamment et avec plus d'intensité, l'inflammation peut être un problème grave.

Des niveaux réduits d'inflammation aident à combattre les maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète et les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Le régime alimentaire d'une personne moyenne est très élevé dans les aliments inflammatoires tels que les aliments transformés, avec de grandes quantités de sucre et de faibles quantités de nutriments.Par conséquent, la consommation d'aliments entiers tels que la betterave est un excellent moyen de réduire la réponse inflammatoire du système immunitaire.

Les betteraves sont capables de combattre l'inflammation due à leurs composés bétaïnes activés à partir de la choline, qui est dérivée des vitamines B.

3- Améliorer la santé du cœur

Il a été démontré que la bétaïne et la choline régulent puissamment l'inflammation du système cardiovasculaire, contribuant ainsi à réduire le taux de cholestérol et l'hypertension.

Choline est en mesure de le faire en raison de sa capacité à désactiver homocystéine, responsable des réactions inflammatoires dans le corps qui augmentent le risque de problèmes cardiovasculaires tels que l'athérosclérose ou les artères obstruées.

Les betteraves contiennent également des composés nitrés qui, selon diverses études, ont été bénéfiques pour le taux de cholestérol. Actuellement, les chercheurs recommandent la consommation régulière de légumes riches en nitrates, tels que les betteraves, afin de protéger la santé du cœur.

4- Détoxifie le sang

Les betteraves sont connues pour être des détoxifiants naturels. Ceux-ci sont en mesure d'aider détoxifier et purifier le sang des toxines, des métaux lourds et des déchets en raison de leurs composés essentiels appelés glutathion pour la désintoxication du foie et d'autres organes digestifs.

De plus, la fibre de betterave aide à éliminer les déchets et les toxines du tube digestif, tout en rétablissant les selles normales et régulières.

Les bétalaïnes de betteraves aider glutathion forme neutralisant les toxines et deviennent solubles dans l'eau, ce qui signifie que peut être éliminé par l'urine.

Diverses études ont montré que, lorsque l'on donne aux animaux des extraits de betterave, leur sang devient plus purifié et exempt de toxines et de mutagènes.

5- aide à maintenir la libido

De nombreuses cultures ont longtemps considéré les betteraves comme un aphrodisiaque naturel. On croit que les betteraves peuvent aider à augmenter et à maintenir la pulsion sexuelle en augmentant le flux sanguin vers les organes reproducteurs.

Les betteraves peuvent le faire en raison de leur taux élevé de nitrates et de bore, deux substances qui agissent dans l'organisme pour réguler la production d'hormones sexuelles humaines.

La réduction de l'inflammation, l'augmentation de la circulation et l'augmentation de l'énergie sont également des avantages pour la betterave qui maintiennent le désir sexuel.

6- Possède des propriétés anti-âge

La consommation de betterave est l'un des meilleurs moyens de nettoyer le tube digestif et le sang des contaminants causés par un régime et un mode de vie qui produisent des niveaux élevés d'inflammation.

La détoxication combinée aux valeurs élevées des antioxydants présents dans les betteraves est un moyen efficace de parvenir à un vieillissement naturel.

Les betteraves sont un excellent moyen d'aider à équilibrer les niveaux de pH et d'alcaliniser le corps. L'échelle de pH est utilisée pour déterminer l'acidité contre l'alcalinité, les valeurs de 7,1-14 représentant l'alcalinité et 7 étant neutres.

La plupart des maladies se développent dans un environnement acide, de sorte que l'objectif est de maintenir le corps des niveaux légèrement alcalin avec des aliments entiers et les aliments alcalinisants comme les fruits et les légumes qui aident à atteindre cet objectif.

Limiter la consommation d'aliments de faible qualité, transformés et de manger plus d'aliments alcalins, comme les betteraves et autres légumes-racines peuvent protéger votre corps contre les maladies qui surviennent plus fréquemment chez les personnes qui vieillissent.

Cela est dû à sa capacité à diminuer l'inflammation. Les betteraves sont également une excellente source de fibres, ce qui aide le système digestif à fonctionner correctement. Il supporte même la perte de poids, un autre domaine clé qui devient important avec l'âge.

7. Augmenter l'endurance, la vigueur et la récupération musculaire

Les betteraves contiennent des nitrates qui étaient autrefois considérés nocifs lorsqu'ils étaient consommés à partir de saucisses, de bacon et d'autres viandes emballées de faible qualité.

Cependant, le type de nitrates trouvé dans les aliments entiers, tels que les betteraves, est en fait très bénéfique pour augmenter l'énergie et la performance.

Il a été démontré que les betteraves fournissent le type de nitrates que le corps utilise pour la récupération et une performance physique accrue.

D'autres études ont montré que la supplémentation avec le type de nitrate présent dans la betterave permet aux athlètes d'améliorer leurs performances et de ressentir moins de stress avec l'exercice.

8. contribuer à éviter la démence

Les scientifiques de l'Université Wake Forest ont mené une recherche qui a montré que la consommation de jus de betterave augmente l'apport d'oxygène au cerveau et empêche la progression des troubles séniles tels que la démence sénile.

L'absence d'un apport adéquat en oxygène a été associée au vieillissement et à la démence sénile et est fréquente au fur et à mesure que l'âge avance.

La consommation de jus de betterave dans le cadre d'un régime riche en nitrates peut améliorer l'apport sanguin et améliorer l'oxygénation dans les zones qui ne sont pas suffisamment oxygénées.

9- Contribue à éviter l'anémie ferriprive

En raison des quantités élevées de fer dans la betterave, manger le légume ou boire son jus aide à reconstituer ce nutriment.

Si nous avons des quantités suffisantes de fer dans le sang, l'air que nous respirons peut être transporté efficacement dans tout le corps.

Pour augmenter encore l'absorption du fer dans la betterave, il est recommandé d'inclure une source de vitamine C dans le même aliment.

Et quels avantages de la betterave avez-vous observés?