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7 grandes propriétés de Kaki pour la santé
Le propriétés du kaki Ils vont de sa capacité à favoriser la perte de poids à son pouvoir antioxydant, en passant par ses niveaux élevés de vitamine C et ses bienfaits pour la santé cardiaque.
Le fruit du kaki appartient au genre Diospyros de la famille des Ébénacées et, selon la classification botanique, est un type de baie. Ils sont divisés en types astringents et non astringents. Le type astringent contient des niveaux élevés de tanins et est assez désagréable quand il est encore immature.
Le fruit vert laisse une texture sèche et de la poussière dans la bouche, ce qui est plutôt indésirable. Quand il est bien mûr, il est doux, très doux et savoureux. La couleur à maturité est jaune foncé à orange.
En apparence, ils ressemblent presque à des tomates. Il est largement répandu et produit en Asie du Sud-Est, bien que certaines variétés soient cultivées dans le sud de l'Europe. Il est généralement consommé cru sous sa forme fraîche et mûre. Cependant, sa variante sèche est consommée en apéritif et est utilisée dans la préparation de desserts.
Dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est, la feuille de ce fruit est utilisée dans la fabrication du thé. Le bois de kaki est assez dur, mais inflexible, ce qui le rend difficile à travailler car il craque facilement.
Index
- 1 Avantages et propriétés les plus importantes du kaki
- 1.1 1- Favorise la perte de poids grâce à sa forte teneur en fibres
- 2 antioxydants et vitamines
- 3 Valeur nutritive (100 gr)
- 4 kaki dans la culture populaire
- 5 références
Avantages et propriétés les plus importantes du kaki
1- Favorise la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres
Le fruit de kaki est un excellent allié pour ceux qui essaient d'atteindre un poids santé et de réduire leur masse grasse.
En général, le régime alimentaire pour la perte de poids incorpore des aliments à faible teneur en calories et «léger» comme moyen de réduire l'apport calorique. La combinaison de l'alimentation (souvent stricte) et de l'exercice physique accélère la digestion et peut entraîner une augmentation de l'appétit.
Manger des aliments tels que le kaki qui sont riches en fibres pendant le programme de perte de poids vous permet de maintenir votre satiété plus longtemps.
3- Possède de la lutéine, de la zéaxanthine et d'autres nutriments essentiels qui protègent la vision
De nombreuses études et traitements actuels ont montré que la lutéine et la zéaxanthine peuvent être très efficaces pour maintenir et améliorer la vision.
Ils agissent sur la rétine, retardant et empêchant le développement de maladies dégénératives telles que la dégénérescence maculaire. Il est également connu pour empêcher le développement de la cataracte.
Le fruit de kaki contient des nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C et la vitamine K, connus pour leurs propriétés anti-oxydantes. Ces nutriments sont essentiels pour protéger l'œil des dommages à la rétine.
La lutéine et la zéaxanthine, associées à un apport en vitamines, réduisent et préviennent les dommages causés par les rayons UV et les infections oculaires. En outre, ils aident également à réduire les rides sur les peaux sensibles autour des yeux.
3- Il stimule la santé du système digestif
Le fruit du kaki a une grande quantité de fibres, ce qui fournit de la cellulose lors de la digestion, ce qui a un effet "balayage" essentiel pour améliorer le processus de digestion. Il existe deux types de fibres alimentaires: solubles et insolubles.
La motilité intestinale régulière est un indicateur important de l'état de santé. Un bon fonctionnement intestinal empêche le développement d'infections anales et le développement du cancer du côlon.
La constipation chronique peut provoquer la rupture des vaisseaux sanguins autour de l'anus et même des saignements. Cette condition est connue sous le nom d'hémorroïdes. En empêchant et en aidant à soulager la constipation, les kakis vous aident également à prévenir les hémorroïdes douloureuses.
4- Combattre le cancer grâce à son pouvoir antioxydant élevé
La production de radicaux libres est très naturelle et est généralement neutralisée et éliminée par l'action des antioxydants dans l'organisme. Cependant, une carence en ces antioxydants peut entraîner une réaction en chaîne incontrôlable et dangereuse.
Le kaki, grâce à son apport en antioxydants en vitamine A, en vitamine C, en vitamine K, en lutéine et en zéaxanthine, protège des dommages causés par les radicaux libres. Il contient également de l'acide bétulinique qui est anti-cancérigène en soi et peut entraver la croissance des cellules cancéreuses dans le corps.
Les radicaux libres sont non seulement responsables de l'augmentation du risque de développer un cancer, mais conduisent également à un vieillissement plus rapide et prématuré.
Ils endommagent les cellules de la peau et stimulent le vieillissement. Cependant, les antioxydants et les phytonutriments renversent l'effet du vieillissement et protègent le corps en éliminant les radicaux libres.
5- Sa teneur élevée en vitamine C aide à renforcer l'immunité
Pour vous protéger des maladies courantes, il est important de consommer des aliments à fort contenu nutritionnel. La vitamine C s'est révélée être un puissant agent qui augmente l'immunité et prévient la grippe et les infections.
Des études n'ont pas montré d'effet direct de la vitamine C sur ces maladies courantes, mais il existe une association indirecte due à une meilleure immunité résultant de l'apport de cette vitamine.
Le fruit du kaki est riche en vitamine C et peut augmenter la résistance de ces maladies courantes. De plus, la vitamine C contribue à la production de collagène et à l'absorption du fer dans l'organisme. Il aide également à maintenir l'apport d'oxygène aux tissus et à maintenir la masse musculaire et les vaisseaux sanguins.
6- Les kakis contribuent à la santé cardiaque
Le potassium est un minéral essentiel, mais plusieurs fois il est perdu par les méthodes de cuisson utilisées.
100 grammes de fruits de kaki fournissent environ 8% de la dose quotidienne recommandée, tandis que la banane fournit 10% de la dose quotidienne recommandée.
7- Réduire la rétention d'eau
Le kaki contribue à réduire la rétention des liquides dans le corps, car il s'agit d'un fruit presque exempt de graisse et à haute teneur en eau.
De plus, grâce à sa faible teneur en sodium, il aide à éliminer les liquides retenus, facilitant ainsi l’équilibre de l’eau dans l’organisme.
La forte contribution de l'eau et du potassium est responsable de la régulation de la teneur en eau à l'intérieur des cellules.
En diminuant la quantité de sodium et en augmentant la consommation de potassium (légumes et fruits frais), les liquides retenus sont éliminés et la fonction rénale est maintenue en bonne santé.
Le kaki fournit de nombreux phytonutriments avec des avantages dans différents organes et systèmes.
Antioxydants et vitamines
- Lycopène: C'est un antioxydant efficace pour améliorer la santé du cœur et protéger potentiellement contre le cancer.
- Lutéine: De nombreuses études ont montré que la lutéine protège contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et la cataracte.
- Zéaxanthine: la zéaxanthine donne de la couleur au fruit. Protège la vue des maladies dégénératives.
- Catéchines: C'est un polyphénol puissant. Empêche le saignement des petits vaisseaux sanguins.
- Acide bétulinique: Il a une grande action anti-tumorale.
Données nutritionnelles (100 gr)
- Energie: 70 kcal
- Glucides: 18,59 g
- Sucre: 12,53 g
- Fibre alimentaire: 3,6 g
- Graisse: 0,19 g
- Protéines: 0,58 g
- Vitamine A: 81 ug de
- Bêta-carotène: 253 µg
- Lutéine zéaxanthine: 834 ug
- Vitamine B1: 0,03 mg
- Vitamine B2: 0,02 mg
- Vitamine B3: 0,1 mg
- Folate: 8 ug
- Vitamine B6: 0,1 mg
- Vitamine K: 2,6 µg
- Vitamine C: 7,5 mg
- Colline: 7,6 mg
- Calcium 8 mg
- Magnésium: 9 mg
- Fer 0.15 mg
- Phosphore 17 mg
- Potassium 161 mg
- Sodium: 1 mg
- Manganèse 0,355 mg
- Zinc: 0,11 mg
Kaki dans la culture populaire
Le kaki, ou kaki, appartient au genre Diospyros de la famille des Ebenaceae et selon la classification botanique, est sous la classification des baies. Le fruit du kaki entièrement mûr est doux, très doux et savoureux. La couleur de ses plages extérieures est jaune foncé à orange et ressemble presque à celle des tomates.
Ils sont divisés en types astringents et non astringents. Le type astringent contient des niveaux élevés de tanins et est assez désagréable quand il est encore immature.
Le fruit vert laisse une texture sèche et de la poussière dans la bouche, ce qui est plutôt indésirable.
Il est largement répandu et produit en Asie du Sud-Est, bien que certaines variétés soient cultivées dans le sud de l'Europe.
Le kaki est généralement consommé cru sous sa forme fraîche et mûre. Cependant, sa variante sèche est consommée en apéritif et est utilisée dans la préparation de desserts.
Dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est, la feuille de ce fruit est utilisée dans la fabrication du thé. Le bois de kaki est assez dur, mais rigide, ce qui le rend difficile à travailler car il craque facilement.
Références
- Persimmon cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Fruit: quelques propriétés physiques, chimiques et nutritionnelles.
- Kakis, japonais, matières nutritives et calories brutes
- Études sur les radicaux libres, les antioxydants et les co-facteurs
- À quoi servent les kakis?
- Persimmon fruits propriétés comestibles
- Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et antiprolifératives du kaki (Diospyros kaki) - un fruit mineur de J & K India
- Profil minéral des fruits kaki (Diospyros kaki L.).
- Caractérisation physico-chimique du jus de kaki pur: qualité nutritionnelle et acceptabilité alimentaire.
- Études comparatives des activités antioxydantes et des constituants nutritionnels du jus de kaki (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).