30 aliments transformés que nous mangeons régulièrement

Le aliments transformés sont ceux qui ne sont pas consommés à l'état naturel auquel ils se trouvent dans la nature.

Le terme "aliments transformés" est généralement attribué à ceux qui sont traités industriellement, en ajoutant divers additifs, tels que:

• Conservateurs Par exemple, du sel.
• Saveurs. Naturel ou artificiel
• Colorants
• Autres composés
• Ou simplement des aliments soumis à des processus de températures élevées ou basses, changent de consistance, de mélanges avec d'autres aliments ou du type de présentation et d'emballage.

Liste de 30 aliments transformés

1- margarines

Ils ont une très mauvaise réputation et ce sont sans aucun doute des aliments transformés car ils utilisent des huiles traitées à des températures extrêmes et produisent généralement des acides gras trans nocifs pour la santé, mais leur consommation directe ou indirecte s'est largement répandue.

2- céréales de petit déjeuner

En réalité, ce sont des bonbons, car ils contiennent généralement du sucre et sont basés sur des grains raffinés qui passent par différentes étapes jusqu'à ce qu'ils atteignent les emballages attractifs promus dans les médias.

3- Cookies

Il n’est pas nouveau que lorsqu’on examine les étiquettes des cookies, on trouve une longue liste d’ingrédients, parmi lesquels on trouve généralement du sel, bien qu’il s’agisse généralement de biscuits sucrés, ce n’est pas un obstacle car ils favorisent sa durée.

4- soupes instantanées

L'un des pires choix pour notre régime alimentaire, car ils contiennent un mélange d'additifs, parmi lesquels beaucoup ont été remis en question, car ils sont liés à l'incidence de divers types de maladies.

5- Bouillons concentrés

Semblables aux précédentes mais qui sont généralement vendues sous une forme compacte, en plus d'une très forte addition de sel, nous pouvons trouver du glutamate monosodique, entre autres.

6- Boissons gazeuses

Une des reines du traité, car elles ne sont évidemment pas naturelles. Ces types d'industries se vantent de posséder leurs «formules secrètes», auxquelles s'ajoutent sans aucun doute divers composés (dont certains d'origine douteuse) qui aboutissent à ces produits rafraîchissants et addictifs que nous consommons en abondance.

Dans cet article, vous pouvez en savoir plus sur ce type de boissons.

7- Nuggets

Ils sont largement distribués et consommés car ils sont faciles à préparer. Logiquement, ils sont traités, car ces viandes (que ce soit du poulet, du bœuf, du porc ou du poisson) sont soumises à divers traitements et à l'addition de mélanges d'autres ingrédients.

8- Hamburgers

Les aliments hautement transformés, car la viande qu'ils consomment passe par différentes étapes jusqu'à ce qu'ils soient sélectionnés pour être utilisés et, comme les Nuggets, ils reçoivent un mélange d'additifs pour leur présentation finale.

9- Viennois ou saucisses

L'industrie qui fabrique ce type de saucisses est généralement la même que celle des jambons et comprend une longue liste de procédés dans lesquels, par exemple, la viande est pressée et que divers conservateurs et arômes sont ajoutés.

10- Frites industrielles

Surtout la version des pré-frittes qui simplifient la vie de nombreuses personnes, mais augmentent logiquement la chaîne d'addition de substances artificielles et / ou nocives pour la santé.

11- Ham

La viande riche en graisses subit déjà un long processus et son durcissement comprend des processus de températures élevées, des arômes, des conservateurs et des stabilisants qui lui confèrent des caractéristiques distinctives, par exemple fumées.

12- Beurre

À base de lait, mais traité logiquement de manière industrielle pour obtenir la consistance solide caractéristique et ajoutée avec des ingrédients tels que le sel et la levure selon le type de fabrication.

13- Beurre d'arachide

Pour arriver à ces pâtes attrayantes, les cacahuètes ou les cacahuètes doivent être logiquement broyées et grillées auparavant.

14- Yaourt

Ils jouissent généralement d'une très bonne réputation et sont recommandés pour les enfants. Cependant, son principal attrait est les couleurs et les saveurs artificielles qui lui confèrent des caractéristiques qui les rendent si délicieuses (je ne dis pas avec cela qu'elles sont bonnes ou mauvaises).

15- Barres énergétiques

Les athlètes et les jeunes ont un grand choix, ils sont un mélange de différents aliments soumis à une préparation qui comprend différentes techniques, de sorte qu'ils ne sont pas naturels et relèvent de cette classification.

16- Mayonnaise

En plus de ce que nous savons déjà de cet aliment, nous ne pouvons pas oublier qu'il est fait avec beaucoup de ses ingrédients sous une forme déshydratée, ce qui explique pourquoi il s'agit d'un aliment 100% transformé.

17- Ketchup

Les tomates utilisées pour leur préparation ne sont généralement pas naturelles et sont soumises à des traitements à haute température, alors ne doutez pas qu'il s'agisse également d'un aliment transformé.

18- Pain emballé

Pour obtenir le format en termes de taille, de consistance et de durée plus longue, le procédé de ce type de pain est beaucoup plus large et plus sophistiqué que celui que nous pouvons fabriquer chez nous.

19- Sucre raffiné

Le fait qu'il soit raffiné nous indique déjà qu'il passe par différentes étapes de transformation, pour finalement obtenir ce sucre blanc et presque brillant que l'on trouve dans les magasins.

20- Fruits déshydratés

Le fruit naturel contient de l'eau, et pour offrir une autre alternative de transport plus facile et de plus longue durée, l'industrie a stimulé le commerce de cette variété en conserve.

21- Lait longue durée

Les traitements thermiques de pasteurisation UHT à ont été utiles pour la durée et la sécurité de ce fluide populaire, sans tenir compte de l'ajout d'arômes pour le rendre encore plus attrayant et plus grande gamme.

22- Poisson en conserve

Les poissons ne sont pas pris dans un pot d’étain, avec tout ce que je dis pour les classer comme aliments transformés, et sans parler de tout le processus qu’ils subissent par la suite.

23- Jus de jus

Le jus de fruit naturel ne devrait durer que quelques jours, avec ses caractéristiques intactes. Par conséquent, les jus vendus en magasin et conservés pendant des mois sont logiquement traités.

24- Pizzas pré-préparées

Ils sont très utiles lorsque nous n'avons pas beaucoup de temps pour préparer notre propre pizza et rester pendant des semaines sans modification.

25- café instantané

Logiquement, étant déshydraté, nous parlons d'un aliment transformé, car ce n'est pas son état naturel. Ce fait a permis de gagner en masse et d'être plus abordable pour la population avec moins de ressources.

26- Sauce à la moutarde

L'examen de l'étiquette, nous avons rencontre est l'ajout de vinaigre, puis en utilisant des colorants jaunes tartrazine et coucher du soleil pour donner le ton caractéristique.

27- Sauce tomate

Logiquement, il n'y a pas que la tomate, et à partir du processus de modification de la consistance, ils reçoivent immédiatement tous les ingrédients qui accentuent la saveur et d'autres caractéristiques.

28- Barres de chocolat

Logiquement est pas de cacao naturel, donc les atteindre, ils sont ajoutés du lait, du sucre et / ou édulcorants, conservateurs et colorants et autres.

29- Bonbons

L'utilisation de colorants et d'édulcorants abondent dans leur traitement, ce qui est la clé de leur succès, en particulier chez les enfants (même les adultes, soyons honnêtes).

30- Marmelades

Les types naturels ou faits maison sont très différents de ceux qui nous vendent, qui ne sont pas entièrement issus du fruit qu'ils déclarent dans l'emballage. L'industrie cherche toujours des moyens de dépenser moins et de vendre à plus haute valeur.

Je l'ai fait tout à fait clair que le fait qu'un aliment est « traité » ne veut pas dire qu'il est « bon » ou « mauvais » pour cette condition, alors ne vous inquiétez pas si vous consommez habituellement plus des aliments inclus dans la liste ci-dessus ( en fait j'ai consommé la majorité, bien sûr pas tous habituellement.

Cependant, si votre régime repose exclusivement sur ces aliments, il est important de vous inquiéter et de chercher à changer rapidement vos habitudes alimentaires.

Classification des aliments en fonction du degré de transformation

Une tentative a été faite pour classer les aliments en fonction du degré ou du niveau de transformation des aliments et de leur impact potentiel sur la santé. En ce sens, l'une des classifications les plus récentes recommande de séparer ces aliments dans les catégories suivantes:

Traitement minimum

A ce groupe appartiennent ceux qui dans le processus industriel, les propriétés saines de l'aliment ne sont pas substantiellement modifiées et leur objectif est de faciliter leur consommation. Ils sont emballés sans ajout de composants affectant la santé, tels que l'excès de sodium.

Ils comprennent la viande, le lait, les grains entiers, les légumineuses, les denrées périssables fraîches et non transformées; légumineuses, noix, fruits, légumes, racines et tubercules.

Moyen traité

Dans ces aliments, combinez des processus tels que: pressage, concassage, broyage, raffinage, « purification », l'hydrogénation, l'hydrolyse, l'extrusion, l'utilisation d'enzymes et d'additifs, l'obtention de produits manufacturés ou des ingrédients culinaires (huiles, graisses, du sucre et des édulcorants, amidon, sirop, sirop de maïs riche en fructose, le lactose , protéines de lait et de soja, gommes, conservateurs et additifs de cosmétiques et autres). En général, ils fournissent de l'énergie.

Ultra-traité

combinaisons de ce qui précède pour obtenir une préparation rapide. Ils sont riches en acides gras saturés ou trans addition totale de sucres, de sodium, tout déficit en micronutriments, les fibres alimentaires et à haute densité d'énergie.

Les ingrédients les plus dangereux que ces aliments peuvent contenir:

Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique est utilisé pour améliorer la saveur des aliments et finit par causer une très forte dépendance. Une fois que nous l’avons essayé, il est très difficile de le quitter, nous l’attendons peut-être sans même le savoir.

Nous le trouvons en grande partie dans les aliments transformés, y compris les collations, les conserves, la restauration rapide, les soupes déshydratées et est très célèbre dans la cuisine chinoise.

Bromate de potassium

Additif utilisé par les industries pour rendre les masses plus spongieuses, douces et amicales au palais humain.

Il est généralement présent dans les produits tels que les gâteaux, le pain, les gâteaux, les pâtisseries en général et les autres pâtes sucrées ou salées.

Sirop de maïs riche en fructose

Sans doute l'un des ingrédients avec la pire réputation aujourd'hui. Son ajout a été associé à une incidence plus élevée de résistance à l'insuline, de diabète, de carie dentaire, de surpoids et d'obésité parmi d'autres pathologies.

Acrylamide

L'acrylamide est abondant dans les aliments soumis à des traitements à haute température, tels que ceux qui sont frits ou cuits.

Comme vous pouvez en déduire, les frites et autres collations, la restauration rapide et les aliments sautés contiennent généralement ce composé.

Nitrates ou nitrite de sodium

Il est principalement utilisé dans les conserves de dérivés de viande, ce qui prolonge la durée des aliments.

Ce composé est utilisé dans le jambon, les salamis, les mortadelas, le jambon, le jambon et autres produits similaires.

Que puis-je recommander pour la santé?

Je ne suis pas si alarmiste à propos de cette question particulière, même si je voudrais donner les recommandations suivantes, uniquement à des critères personnels:

• Ne stigmatisez aucun aliment avant de le savoir.
• Tirez parti des étiquettes des aliments, lisez les ingrédients qu’il apporte et les processus auxquels il a été soumis.
• À mon goût, privilégiez d’abord les aliments naturels, puis complétez les aliments avec des aliments «transformés» qui sont strictement nécessaires.
• Les pires processus en termes de potentiel pour affecter négativement notre santé sont: les beignets, les hydrogénations et les ajouts de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
• Logiquement comme dans la vie, recherchez un équilibre entre la santé, le plus abordable, le délicieux et pertinent pour l'occasion.

Références

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