16 excellents avantages du laurier pour la santé

Le Avantages Laurel Pour la santé, ils vont de la lutte contre les bactéries, à la prise en charge des problèmes digestifs, au soulagement des problèmes respiratoires, à l'arrêt de la croissance des cellules tumorales et à d'autres que vous apprendrez ci-dessous.

La feuille de laurier provient d'un arbre qui pousse entre cinq et dix mètres de haut, son taux de croissance est assez lent et convient aux sols sableux, argileux et lourds. Il peut pousser à mi-ombre (forêts claires) ou sans ombre. Ce type de plante peut tolérer des vents forts, mais ne peut être exposé à des éléments maritimes.

Les feuilles de laurier fraîches sont fortement aromatiques, mais elles sont aussi très amères, même si, avec une procédure de séchage adéquate, l'amertume est considérablement réduite et le goût amélioré.

Les feuilles de laurier de haute qualité sont facilement reconnaissables non seulement pour leur fort arôme, mais aussi pour leur couleur vert vif. Plus la couleur est verte, meilleure est la qualité.

Cette plante est très résistante aux ravageurs et aux maladies. Elle est donc utilisée comme insectifuge et protège également les plantes à proximité de la présence de ces éléments.

Le laurier est devenu une épice populaire dans la cuisine romaine, et plus tard dans les pays occidentaux, il était utilisé dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les marinades et les saucisses. Plusieurs plats de poisson bénéficient grandement des feuilles de laurier. Contrairement à la plupart des épices, elles peuvent être cuites longtemps sans perdre beaucoup de leurs arômes.

Avantages pour la santé du laurier

1- Combattez les champignons

Des chercheurs de l'Université fédérale de Paraiba au Brésil, a mené une étude visant à démontrer l'efficacité de l'huile de laurier en tant que piégeur de champignons, en particulier candida, et à la fin de son étude pourraient démontrer leur activité antifongique.

2- Réduit le cholestérol

Des scientifiques italiens ont mené des recherches pour tester les avantages de l'utilisation des feuilles de laurier dans les repas, et leurs résultats soulignent que le traitement diététique par les feuilles de laurier réduit le cholestérol.

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3- Arrête la croissance des cellules tumorales

Une équipe du Département des sciences pharmaceutiques à l'Université de Calabre en Italie, a mené une étude pour vérifier si les huiles essentielles de certaines épices, y compris le laurier, pourraient être efficaces dans le processus d'inhibition des cellules tumorales. Les scientifiques ont conclu qu'ils pouvaient ralentir la croissance.

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4- combattre les bactéries

L'Université de Monastiren en Tunisie a mené une étude sur la composition chimique et l'efficacité antibactérienne des huiles essentielles de laurier.

Les résultats suggèrent que le laurier est capable d'inhiber les bactéries de manière très efficace, il pourrait donc avoir un rôle prometteur dans la prévention des maladies bucco-dentaires.

5- Aide aux problèmes digestifs

feuilles de laurier ont été utilisées dans la médecine traditionnelle pour traiter la diarrhée, mais son efficacité n'avaient pas été prouvé que les chercheurs de l'Université hachémite en Jordanie a mené une étude qui a montré une efficacité dans le traitement des maladies des voies digestif

6- Traitement pour la dermatite

Apparemment, le laurier était traditionnellement utilisé pour traiter les affections cutanées, sans aucune base scientifique. En 2013, des chercheurs de l'Université nationale de Séoul ont suggéré dans une étude que les feuilles de laurier pouvaient être efficaces dans le traitement de la dermatite.

7- Puissant protecteur gastrique

Une étude menée à l’Université de Bologne en Italie a évalué l’efficacité de la protection gastrique des feuilles de laurier et obtenu des résultats positifs car, grâce à l’application d’extraits de cette plante, les dommages gastriques ont été considérablement réduits.

8- Avantages dans le traitement du diabète de type 2

Il avait déjà été démontré que les feuilles de laurier améliorent la fonction de l'insuline, mais aucune recherche n'a encore été menée chez l'homme jusqu'à ce que le centre de recherche sur la nutrition humaine de Beltsville, aux États-Unis, mène une étude Ils peuvent être importants dans le traitement du diabète de type 2.

Les résultats de l'étude ont révélé que les feuilles de laurier réduisaient le taux de glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 2, mais suggèrent d'autres recherches pour confirmer ces résultats.

9- Soulagement des problèmes respiratoires

Université d'Okayama au Japon, une étude a été menée pour tester l'efficacité de l'huile essentielle de laurier dans certains problèmes d'origine respiratoire, apaisez respiratoire lorsqu'elle est appliquée en pommade et le frotter sur les conditions de la poitrine.

De plus, grâce aux qualités antibactériennes mentionnées semble que la baie peut Vapeurs desserrer le flegme et éliminer les bactéries nocives qui se retrouvent piégés dans les voies respiratoires.

10- Peut avoir un effet anticonvulsivant

L'huile essentielle de laurier a traditionnellement été utilisée comme remède antiépileptique dans la médecine iranienne traditionnelle.

Pour cette raison, l'Université de Téhéran a évalué l'activité anticonvulsivante de cette épice grâce à une étude qui a conclu qu'elle protège contre les crises induites par les électrochocs. Malgré ces indicateurs positifs, des études supplémentaires sont nécessaires.

11- Utile pour le traitement de la pancréatite

Dans le département des sciences médicales de l'université de Ciudad Juárez au Mexique, les propriétés de l'huile essentielle de laurier pour le traitement de la pancréatite ont été étudiées, donnant des résultats très prometteurs.

12- Aidez à améliorer les fonctions testiculaires

En raison des propriétés que cette espèce possède, plusieurs chercheurs au Nigeria ont étudié les avantages du laurier pour améliorer la fonction testiculaire et suggèrent qu'il est utile pour ce type de traitement.

13- Anti-moustique efficace

Une étude menée en 2005 a identifié l'activité insecticide de plusieurs épices essentielles, parmi lesquelles le laurier, qui s'avère efficace comme répulsif contre les piqûres de moustiques.

14- Améliorer les conditions des patients atteints d'Alzheimer

Afin de présenter une approche alternative et naturelle, des études ont été menées en Italie et en Allemagne afin de mesurer la performance des feuilles de laurier chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Les résultats ont permis d’observer la puissante efficacité des extraits de ces feuilles dans la réduction de la neurodégénérescence provoquée par cette maladie.

15- C'est antidépresseur

Le laurier a été utilisé dans la médecine traditionnelle mexicaine pour soulager les maladies liées au système nerveux central. C'est pourquoi plusieurs universités du même pays ont mené une étude dans laquelle elles pouvaient prouver que l'huile essentielle de laurier avait des propriétés antidépressives.

16- Riche source de vitamines et de minéraux

Vitamine C

Les feuilles de laurier fraîches fournissent 46,5 mg ou 77,5% des besoins quotidiens par 100 grammes de vitamine C. L'acide ascorbique est un antioxydant, un stimulant immunitaire, aide à la guérison et est antiviral.

Acide folique

Ils contiennent environ 180 mg ou 45% des valeurs recommandées par jour pour 100 grammes. L'acide folique est utilisé pour traiter l'anémie, réduire les accidents vasculaires cérébraux, réduire les maladies cardiaques, améliorer la fertilité, entre autres.

Vitamine A

Le laurier contient 206% des niveaux quotidiens recommandés pour chaque 100 grammes de vitamine A, un antioxydant naturel qui améliore la vision nocturne. Il est également important pour le maintien de la muqueuse et la santé de la peau.

Le laurier est une source riche d'autres vitamines telles que l'acide pantothénique, la riboflavine, la pyridoxine et la niacine. Ce groupe de vitamines B aide à réguler le métabolisme et le bon fonctionnement du système nerveux.

Cette épice noble contient également des minéraux tels que le manganèse, le potassium, le fer, le cuivre, le calcium, le zinc, le sélénium et le zinc.

Le potassium est un composant important des cellules et des liquides organiques qui aide à contrôler le rythme cardiaque et la pression artérielle. Le fer est essentiel à la production de globules rouges.

Contre-indications 

Les feuilles de laurier sont généralement très sûres lorsqu'elles sont administrées à court terme, mais si elles sont utilisées pendant de très longues périodes, elles peuvent être dangereuses.

Si la totalité de la feuille est consommée, il existe un risque que celui-ci se loge dans la gorge, ait des difficultés à pénétrer dans le tube digestif ou provoque des troubles intestinaux.

Une utilisation excessive de cette plante peut interférer avec le contrôle de la glycémie. Vous devez donc être sous surveillance médicale si vous êtes diabétique et utilisez la feuille de laurier comme médicament.

Il est recommandé d'arrêter d'utiliser la feuille de laurier au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée.

Des précautions doivent être prises lors de l’obtention de feuilles de laurier, car des feuilles similaires sont généralement toxiques pour l’homme si elles sont utilisées accidentellement.

Information nutritionnelle

Une portion de (100 grammes) de laurier contient:

• 313 kilocalories d'énergie (15,5% DV)
• 74,97 grammes de glucides (57% de la DV)
• 7,61 grammes de protéines (13% de la DV)
• 8,36 grammes de matières grasses totales (29% de la DV)
• 26,3 grammes de fibres alimentaires (69% DV)
• 180 microgrammes de folate (DV à 45%)
• 2 005 milligrammes de niacine (12,5% de la DV)
• 1,740 milligrammes de pyridoxine (133 pour cent de la DV)
• 0,421 milligrammes de riboflavine (32% de la DV)
• 6185 UI de vitamine A (206% de la DV)
• 46,5 milligrammes de vitamine C (77,5 pour cent de la DV)
• 23 milligrammes de sodium (1,5 pour cent de la DV)
• 529 milligrammes de potassium (11 pour cent de la DV)
• 834 milligrammes de calcium (83 pour cent de la DV)
• 0,416 milligramme de cuivre (46% de DV)
• 43 milligrammes de fer (537 pour cent de la DV)
• 120 mg de magnésium (30% DV)
• 8 167 milligrammes de manganèse (355% de la DV)
• 113 milligrammes de phosphore (16% DV)
• 2,8 microgrammes de sélénium (5% DV)
• 3,70 mg de zinc (33% DV)

Faits amusants

1. Le laurier est utilisé pour parfumer les repas depuis l'époque des anciens Grecs.
2. Des précautions doivent être prises lors de l’obtention de feuilles de laurier, car des feuilles similaires sont généralement toxiques pour l’homme si elles sont utilisées accidentellement.
3. Dans la Grèce antique et à Rome, cette herbe était utilisée pour les couronnes des gagnants. Les champions des Jeux Olympiques portaient des couronnes de laurier.
4. Le mot "baccalauréat" vient de "baies" et signifie la réussite des études.
5. Une façon d’identifier le laurier est de frotter la feuille et de sentir le doux ton aromatique.
6. Bien qu'il soit originaire des côtes rocheuses de la Méditerranée, le laurier est étonnamment facile à cultiver dans le nord-ouest du Pacifique.
7. La feuille de laurier est l'une des plus anciennes épices de l'humanité utilisée pour ajouter de la saveur et de l'arôme à la nourriture.
8. La Turquie est l'un des principaux exportateurs de feuilles de laurier avec des pays tels que la France, la Belgique et l'Italie.
9. Certaines personnes appartenant à l'ère élisabéthaine croyaient que la fixation des feuilles de laurier à l'oreiller à la veille de la Saint-Valentin les avait aidés à voir leur future épouse dans des rêves.
10. Dans les légendes, le laurier est considéré comme l'arbre du dieu soleil, sous le signe céleste du Lion.

Recettes 

Soupe de betterave et de laurier

C'est une recette facile à préparer et cela peut être une entrée spéciale pour vos repas.

Ingrédients:

• 4 grandes betteraves
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 cuillères à soupe de gousse d'ail hachée
• 4 gousses d'ail
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 5 feuilles de laurier hachées en deux
• 1 pincée de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ de poivre noir au goût
• 1/8 cuillère à café d'origan séché
• 1/8 cuillère à café de basilic séché
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée d'estragon séché

préparation

• Préchauffez le four à 190ºC.
• Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium.
• Cuire les betteraves pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Laisser refroidir puis retirer la peau et couper en petits morceaux.
• Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et placer l'oignon, l'ail et l'ail jusqu'à ce que le premier soit translucide, pendant environ 5 minutes.
• Verser le bouillon de légumes et mélanger avec les betteraves, les feuilles de laurier, la cannelle, le sel, le poivre noir, l'origan, le basilic, le cumin et l'estragon.
• Porter la soupe à ébullition, puis laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les arômes soient bien mélangés (20-25 minutes).
• Allez mettre le mélange en morceaux dans le mélangeur et ajoutez le liquide nécessaire à la préparation de la purée. Une fois terminé, ajoutez à nouveau le mélange.