15 grands avantages du chou pour la santé

Le avantages du chou ils en font un crucifère indispensable dans notre alimentation pour maintenir une bonne santé.

Le chou, ou chou, est un légume originaire du sud et du centre de l'Europe, bien qu'il soit cultivé dans pratiquement le monde entier.

15 propriétés bénéfiques du chou

1- Améliorer les défenses

La consommation régulière de crucifères, en particulier le chou, est étroitement liée à une augmentation de nos défenses au niveau gastro-intestinal.

Notre organisme entre en contact avec le monde extérieur, en particulier par la muqueuse intestinale. Cette muqueuse, qui peut mesurer jusqu'à 180 mètres carrés, est très finie (comme le papier de soie), car les nutriments contenus dans les aliments doivent passer dans le sang.

Comme vous pouvez l'imaginer, il est très important que nos défenses soient suffisamment solides pour nous protéger de l'invasion d'agents pathogènes qui peuvent provenir de la nourriture ou de tout moyen externe.

Pour cette raison, des leucocytes spéciaux, appelés intraépithéliaux, entrent en jeu. Ils ont une double fonction: ils produisent et réparent la muqueuse intestinale, représentant en même temps la première barrière de défense contre les agents pathogènes. Ces leucocytes sont activés grâce à des récepteurs spécifiques qui couvrent leur surface.

Des études récentes ont montré que les plantes crucifères, et avec elles le chou, activent ces récepteurs et avec eux les leucocytes. Pour cette raison, consommer du chou aide à améliorer nos défenses.

En plus de ce que je viens d’expliquer, le chou est un aliment riche en vitamine C qui agit directement sur le système immunitaire. Comment? La phagocytose stimulante, par les macrophages, les corps étrangers et les agents pathogènes tels que les bactéries et les virus.

Il augmente également la production d'anticorps et a une action antioxydante, c'est-à-dire qu'il élimine les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif. Le chou rouge (rouge) est particulièrement riche en antioxydants.

2- C'est un aliment anti-cancer

Sa capacité à nous protéger des tumeurs (en particulier du sein et du poumon) est liée à une substance appelée sulforaphane, qui se forme exclusivement dans les crucifères.

Mais comment se forme cette substance? C'est très simple. Il est créé à partir d'une réaction chimique entre un composé précurseur et une enzyme appelée thioglucosidase, qui est désactivée lors de la cuisson.

Cependant, bien que la consommation de chou cru soit la manière la plus immédiate de tirer parti de toutes ses propriétés, nous pouvons également en profiter si nous la cuisinons. Comment? Couper le chou cru et le laisser une demi-heure avant de le cuire.

De cette façon, la réaction chimique qui crée le sulforaphane est activée et lorsque nous cuisinons, ce légume n'est pas perdu. Le pouvoir anticancéreux du sulforaphane est lié à sa capacité à inhiber les facteurs susceptibles d'altérer la cellule et de la faire muter.

En outre, ils ont un effet protecteur contre les hormones sexuelles, directement impliquées dans de nombreux types de tumeurs, comme le sein et la prostate.

Dans cette liste, vous pouvez trouver d'autres aliments anti-cancer.

3- Améliorer la vision

Le chou est riche en provitamine A, qui est transformée en vitamine A, un nutriment essentiel essentiel à notre vision. Dans ce cas également, il est très important de consommer le chou cru, afin que cette fonction ne soit pas perdue. cuisinons

4- Améliore le transit intestinal

Le chou est un aliment riche en fibres, très bon pour le transit intestinal et la prévention de la constipation. Il a aussi des avantages diurétiques et dépuratifs, aidant non seulement en cas de rétention d'eau, mais aussi lorsqu'il s'agit d'éliminer les toxines qui s'accumulent dans notre corps.

5- Déboguer l'organisme

Le stress auquel nous sommes soumis en raison des rythmes frénétiques de chaque jour et de la contamination de l'environnement ne sont que quelques-uns des facteurs qui provoquent une surcharge pour notre foie, ce qui empêche son fonctionnement correct et normal.

Pour cette raison, il est très important de prendre soin de cet organe pour nous aider à garder notre corps propre et exempt de pathogènes et de substances nocives.

Le chou en ce sens est l'un des aliments les plus indiqués pour que notre corps soit propre. Certaines études sur les femmes atteintes du cancer du sein ont mis en lumière encore plus son pouvoir purifiant sur le foie, grâce à sa capacité à activer des enzymes détoxifiantes spécifiques.

6- Aide à maintenir un poids santé

Une recherche récente a découvert dans le chou un contenu précieux appelé acide tartronique, qui inhibe la conversion du sucre et des autres glucides en graisse. Par conséquent, il est très utile de réduire le poids.

De plus, il apporte une forte teneur en eau, en calories et en fibres, ce qui aide à avoir une sensation de satiété pendant longtemps, à manger de manière équilibrée et à perdre du poids naturellement.

7- C'est bon pour la grossesse

En raison de sa teneur en folate, sa consommation est recommandée dans l'alimentation des femmes enceintes, car c'est un nutriment essentiel au développement correct du tube neural du fœtus.

8- Retarde le vieillissement et protège l'ADN

Des études récentes ont découvert que la consommation de chou favorise la régénération des cellules, ralentissant le vieillissement.

En même temps, on a vu que cet aliment protège l'ADN des dommages causés par les mutations génétiques souvent impliquées dans l'apparition du cancer.

Une étude sur les fumeurs chroniques a montré qu'une augmentation de la consommation de choux réduisait de 41% les mutations génétiques par rapport à celles qui n'en consommaient pas. On pense que ce résultat est lié à la capacité de chou stimuler l'activité des enzymes qui purifient le foie, ce qui élimine une partie des substances cancérigènes.

9- Prévient l'anémie

En raison de sa richesse en minéraux, en particulier en fer, il possède des vertus reminéralisantes, anti-anémiques et réparatrices. Par conséquent, ils sont largement utilisés pour lutter contre l'anémie et la faiblesse.

Cependant, il faut éviter dans ces cas, la cuisson, car elle détruit sa riche en chlorophylle, qui, dans le corps humain se transforme en hémoglobine et il est recommandé que les personnes qui ont ces conditions prennent cru ou dans les choux de jus.

10- Aide à réguler les hormones

L'œstrogène est une hormone naturelle essentielle au développement du sein et du sexe chez la femme. Il est responsable de la régulation du cycle menstruel, contrôler le fonctionnement de l'utérus et des ovaires, et la stimulation de la croissance et la division cellulaire normale du sein.

Le poids, l'exercice, la consommation d'alcool et le traitement hormonal substitutif sont des facteurs qui influencent les taux d'œstrogènes.

Même les aliments que vous mangez peuvent affecter les niveaux d'œstrogène de votre corps. Comme vous pouvez l'imaginer, il est essentiel que les niveaux de ces hormones soient équilibrés.

Le chou est l'un des aliments riches en phytoestrogènes, dont la structure moléculaire est similaire à celle des œstrogènes humains. Manger des aliments riches en phytoestrogènes, comme le chou, stimule naturellement la production d'œstrogènes dans le corps et à son tour, ces hormones végétales se lient aux récepteurs de l'oestrogène humain dans le corps, aidant à réguler les niveaux d'hormones.

Une étude suédoise sur la ménopause chez les femmes montre une réduction de 20 à 40% du risque de cancer du sein en ajoutant une à deux portions de crucifères par jour.

Les femmes qui mangent du chou cru trois fois ou plus par semaine montrent également une diminution significative du risque de cancer du sein grâce à leur capacité à régulariser les concentrations d'hormones dans le corps.

11- Aide à équilibrer le système nerveux

En raison de sa teneur élevée en vitamine K et en anthocyanes, elle contribue à la fonction mentale et à la concentration. Ces nutriments préviennent également les lésions nerveuses, améliorent la défense contre la maladie d'Alzheimer et la démence. Il contient également une teneur élevée en minéraux tels que le potassium, nécessaire à la transmission et à la génération de l'influx nerveux, ainsi qu'à l'activité musculaire.

Une étude récente a mis en évidence l'efficacité du chou dans le traitement de l'autisme. Cela est dû à la même substance responsable de son pouvoir anticancéreux, le sulforaphane.

Une étude en double aveugle des enfants autistes a montré que 2 ou 3 portions de chou crucifères et l'interaction sociale quotidienne améliorée dans l'ensemble, le comportement anormal et de la communication verbale en quelques semaines. On pense que cela est dû à l'effet purifiant du sulforaphane.

12- Faible taux de mauvais cholestérol

Le chou est un aliment très adapté à tous ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, à savoir qu'ils ont une teneur en cholestérol sanguin très élevé. En effet, il aide l'organisme à réduire les concentrations plasmatiques de mauvais cholestérol ou de LDL.

Et comment tu le fais? Tout d'abord, il fonctionne avec les acides biliaires, dans le processus digestif, pour éliminer le cholestérol du sang. Deuxièmement, en raison de sa teneur en fibres, le chou réduit l'absorption du cholestérol contenu dans les aliments, car les fibres les capturent et les éliminent. Troisièmement, il réduit la production d'apolipoprotéine LDL dans le foie, car il y a moins de cholestérol à transporter. Enfin, ayant une action antioxydante, dégrade le tissu adipeux et le dérive à la cellule pour obtenir de l'énergie.

De plus, ces mêmes antioxydants sont ceux qui empêchent l'oxydation des acides gras, les empêchant d'adhérer aux parois artérielles. Cela réduit la probabilité d'un athérome qui empêche la circulation normale du sang.

13- Aide contre la constipation

Le chou fournit la fibre essentielle pour stimuler l'intestin. Un repas de chou cru est un excellent remède contre la constipation. Agit immédiatement, sans aucun effet indésirable. Cet aliment peut être préparé en ajoutant un peu de sel, de poivre et de jus de citron cru haché.

Dans cette liste, vous pouvez trouver d'autres bons aliments pour la constipation.

14- Renforce et aide la formation des os

Manger du chou fournit de la vitamine C nécessaire aux os, à la peau, aux muqueuses et à un système immunitaire sain. Contenant de la glutamine, un acide aminé qui a été utilisé pour soulager la douleur causée par l'arthrite, le chou est un bon remède à la maison pour cette maladie.

Pour le traiter, certaines feuilles peuvent être coupées et enveloppées dans de la gaze.Ensuite, ils sont appliqués sur l'articulation douloureuse ou enflée et laissés au travail pendant la nuit.

Le chou est également riche en vitamine K, une composition essentielle pour renforcer des éléments nutritifs de l'os et de bore, ce qui diminue l'excrétion urinaire de magnésium et de calcium, qui sont essentiels pour la santé des os.

15- Il est anti-inflammatoire

Choux feuilles accumulent une substance que nous avons vu ci-dessus, la glutamine. Glutamine est un puissant agent anti-inflammatoire, de sorte que la consommation de chou peut réduire les effets de nombreux types d'inflammation, irritation, allergie, douleurs articulaires, fièvre et divers troubles de la peau.

Références

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Activation de l'homme salivaire par sulforaphane Aldéhyde déshydrogénase: mécanisme et la signification. PLoS One 2016 20 déc. 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, G Ranaldi, Murgia C, C Rossi, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, M Maldini, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical amélioration augmente la protection activité de brocoli Sprout humain dans le modèle jus Intestinal cellulaire de l'inflammation de l'intestin. Produits pharmaceutiques (Bâle). 12 août 2016; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, X Jiang, Xiao Z, Yu L, Q Pham, Sun J, Chen P, W Yokoyama, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Chou rouge Microgreens Bas basse densité Circulant (LDL) Foie de cholestérol, et inflammatoires chez la souris Cytokines un régime riche en matières grasses. J Agric Food Chem 2016 7 décembre; 64 (48) :. 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Comment faire cuire le brocoli FACLM le 9 février 2016
5. Michael Greger, MD. COMMENT NE PAS MOURIR
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. analogues indole-3-carbinol (I3C) sont des inhibiteurs à petite molécule puissants de l'activité ubiquitine ligase NEDD4-1 Ce mélanome humain perturbe la prolifération des cellules. Biochem Pharmacol. 2016 12 décembre.
7. Russo M Spagnuolo C, Russo GL, Skalička-Wozniak K, M Daglia, Sobarzo Sanchez-E, SF Nabavi, SM Nabavi. Ciblage Nrf2 par le sulforaphane: une thérapie potentielle pour le traitement du cancer. Crit Rev Food Sci Nutr. 21 déc 2016: 0.
8. JH Tak, Isman MB métabolisme du citral, le constituant principal de l'huile de citronnelle, dans le arpenteuse du chou, Trichoplusia ni, et les effets des inhibiteurs de l'enzyme sur la toxicité et le métabolisme. Pestic Biochem Physiol. 2016 oct; 133: 20-25.