15 Avantages extraordinaires du Corossol (Graviola)



Il y en a beaucoup avantages pour la santé de la guanábana: Améliore la digestion et la santé cardiovasculaire, est riche en antioxydants, améliore la qualité du sommeil, est diurétique, aide à contrôler le poids, éviter calamabres et d'autres expliqueront ci-dessous.

Corossol, également connu sous le nom corossol, muricara ou sirsak, est un fruit vert comestible, avec des épines et en forme de coeur, des zones tropicales et subtropicales des îles des Caraïbes, Antilles, Mexique, Cuba, Porto Rico, Amérique du Sud et Amérique centrale, et que l'on trouve actuellement dans d'autres parties du monde telles que l'Afrique (Nigéria, Congo et Cameroun).

En dépit de son écorce est amère, la chair du fruit est doux et doux, il est devenu la base de nombreuses boissons, glaces, desserts et autres aliments populaires.

Au-delà de son utilité en tant qu'aliment, il contient également des vitamines, des minéraux et des nutriments qui le rendent potentiellement bénéfique pour la santé humaine.

Avantages et propriétés nutritionnelles pour la santé de guanaba

1- Valeur nutritionnelle élevée

Guanábana est une excellente source de calcium, de la vitamine C, la vitamine B1, vitamine B2, sodium, protéines, potassium, de la pectine, le glucose, le fructose et de fibres alimentaires, tous essentiels pour favoriser une bonne santé.

2- Augmenter le niveau d'énergie

Le corossol est une excellente source naturelle de glucides pour l'organisme. Les glucides sont des biomolécules composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, dont les principales fonctions chez les êtres vivants sont de nous fournir une énergie immédiate et structurelle. Une tasse pleine de guanábana est composée d'environ 38 grammes de glucides.

3- Maintient la santé des os

C'est une source riche en calcium et en phosphore, essentiels pour maintenir des os solides et prévenir l'ostéoporose. Une tasse de corossol fournit 31,5 mg de calcium et 60,75 mg de phosphore.

4- Aide à la digestion

Le corossol est une excellente source de fibres alimentaires, il est donc très bon de faciliter la digestion des aliments. Une tasse de corossol contribue à 7,42 grammes de fibres alimentaires.

5- Sain pour le coeur

Le corossol contient 625,5 mg de potassium par tasse. Le potassium améliore la pression artérielle et aide à optimiser le rythme cardiaque.

6- Traitement gastro-intestinal

Tant la pulpe que les feuilles du corossol sont utilisées pour traiter les maladies gastro-intestinales telles que les maux d’estomac et la diarrhée.

Selon le professeur Ifeoma Enwean, chercheur à la Faculté des sciences de la santé et de la technologie à l'Université Nnamdi Azikiwe du Nigeria, l'utilisation d'extraits de pulpe de corossol est fortement recommandé de lutter contre les maladies de l'estomac.

7- Évitez les crampes dans les jambes

En raison de sa teneur élevée en potassium, ainsi que du magnésium, du calcium et du sodium, il aide à éviter la faiblesse musculaire et les crampes aux jambes.

8- Améliorer les niveaux de sucre

Des recherches indiquent que le corossol contribue à améliorer la glycémie chez les patients diabétiques. Toutefois, avant de le consommer, il est conseillé de consulter votre médecin.

9- Riche en antioxydants

Le corossol est une excellente source de vitamine C, il agit donc comme un excellent antioxydant pour favoriser une bonne santé et retarder le processus de vieillissement. Une tasse de corossol contient 46,35 mg de cette vitamine.

10- Cicatrisation des plaies

L'écorce et la tige du corossol peuvent être utilisées pour la préparation de médicaments à base de plantes pour le traitement des plaies et des coupures.

Apparemment, lorsque la pulpe du fruit est appliquée sur une plaie, elle empêche l'infection bactérienne et accélère la guérison de celle-ci.

11- Aide à dormir

Le corossol contient du tryptophane, un produit chimique qui stimule la somnolence et la relaxation. Les feuilles de corossol sont parfois également utilisées sous forme d'aromathérapie et d'infusions relaxantes.

12- Aide à contrôler le poids

Pour être riche en fibres, contribueront à accélérer le processus de digestion, arrêter la constipation et se sentir rassasié, vous pouvez l'inclure dans un régime de contrôle du poids, mais pas trop car il contient aussi du sucre.

13- Diurétique

Le corossol contient près de 84% d'eau et a été utilisé comme diurétique naturel pour traiter la rétention d'eau dans le corps qui provoque un gonflement et un excès de poids. De plus, l'humidité du corossol aide à éliminer certains problèmes urinaires.

14- insectifuge

Les graines de guanábana éclaboussées sont utilisées comme insectifuge, mouches, moustiques et moustiques. De même, dans les endroits où ce fruit est commun, l'eau des feuilles bouillies est utilisée pour éliminer les poux.

15- Option riche en cuisine

Le corossol peut être utilisé pour préparer une grande variété de smoothies, sirops, boissons gazeuses, sorbets, desserts, glaces et jus de fruits. Sa saveur délicieuse et sa texture unique sont irrésistibles au palais.

Effets secondaires possibles du corossol

Bien qu'à ce jour il n'y ait pas d'études concluantes, certains chercheurs s'inquiètent de la présence de l'annonceacina dans les graines de ce fruit.L’annonazine est une neurotoxine qui, prise en grande quantité, peut entraîner des modifications des troubles nerveux et des mouvements. Ces changements nerveux produisent des symptômes similaires à la maladie de Parkinson.

Toutefois, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a publié une publication basée sur les résultats de certaines études disponibles. Dans les mêmes états qu'il est impossible de confirmer que le syndrome de Parkinson atypique est liée à la consommation de Annona muricata, donc suggèrent que des études plus complètes qui peuvent atteindre devraient être une conclusion plus éclairante.

L'avertissement a été principalement adressé à ceux qui encouragent la consommation quotidienne et constante de corossol à des fins médicinales ou envers les populations qui consomment traditionnellement des fruits crus quotidiennement. Jusqu'à présent, aucune étude ne reflète un type de risque dans une alimentation équilibrée comprenant des boissons ou des desserts à base de guanabana.

Dates intéressantes

  • Les personnes originaires de pays d'Afrique et d'autres régions tropicales ont utilisé la graviola pour traiter les infections, les rhumatismes, l'arthrite et même la dépression.
  • Lors du premier congrès international de l'agriculture et de l'industrie alimentaire dans les zones tropicales et subtropicales tenues en 1964, les scientifiques des laboratoires de recherche produits Nestlé en Suisse, a présenté une évaluation des fruits tropicaux, et a souligné le corossol dans les trois plus prometteurs pour le marché européen, en raison de ses qualités aromatiques et de son aptitude à la transformation sous forme de pulpe conservée, de nectar et de marmelade.
  • Selon un article de journal, lorsque le célèbre poète chilien Pablo Neruda a visité Cuba pour la première fois en 1942, il a essayé un verre de champola corossol et ce smoothie trouvé si délicieux que dans sa chronique « Souvenirs de La Havane », a fait mention de cet événement .
  • Selon l’histoire, les conquistadors espagnols ont trouvé d’importantes plantations de corossol en Amérique centrale et ils étaient eux-mêmes responsables de leur propagation dans le monde entier. Par conséquent, le guanabana a des noms différents.
  • Ils circulent la publicité en ligne en veillant à ce que le thé guérit corossol cancer, mais la réalité est qu'il n'y a eu aucune étude concluante prouvant qu'il est efficace contre certains cancers chez l'homme. Ainsi, même si les scientifiques sont d’accord, vous pouvez vérifier avec votre médecin si vous souhaitez l’essayer comme traitement.

Recettes

1- Biscuits éponge Corossol

Ingrédients

  • 1 lb de pulpe de guanabana
  • 4 pêches
  • 750 ml de crème de lait
  • 150 ml de lait condensé
  • 1 paquet de biscuits sucrés

préparation

  • Placer la crème de lait, le lait concentré et le corossol dans le mélangeur ou le mélangeur. Battre pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que le mélange semble homogène et épais.
  • Dans un verre réfractaire, répartir une couche de biscuits et ajouter la moitié du mélange précédent, puis répéter la procédure avec la moitié restante du mélange.
  • Décorer avec les pêches et amener au réfrigérateur pendant environ une heure.

2- Champola de Guanábana

Ingrédients

  • 1 paquet (14 oz) de pulpe de guanabana congelée
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sucre

préparation

Verser la pâte congelée, le lait évaporé, l'eau et le sucre dans le bol mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3- Gélatine De Corossol

Ingrédients

  • 2 tasses de pulpe de guanabana ou de graviola
  • 2 cuillères à soupe de gélatine sans saveur (grenetina)
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 tasses de crème sucrée
  • 100 grammes de sucre en verre

préparation

  • Épaississants gélatine: saupoudrer la gélatine sur une tasse d'eau froide et laissé au repos pendant cinq minutes, puis on a chauffé le mélange dans un bain d'eau avec agitation constante jusqu'à ce qu'il devienne transparent, mais pas bouillir. Une fois prêt, réservez-le dans un bol séparé.
  • Mélanger la crème sucrée, le sucre glace et la moitié de la pulpe de corossol dans un mélangeur. Maintenant, ajoutez la grenetina et battez à nouveau pendant quelques minutes. Versez ce mélange dans le moule et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
  • Une fois cette première partie réglée, ajouter le reste de la pulpe de Corossol et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise.

4- Gâteau Corossol

Ingrédients

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de farine de blé
  • ½ tasse d'eau chaude
  • ½ tasse de fécule de maïs
  • 2 cditas en poudre
  • 1 cda vanille

Remplissage:

  • 1 tasse de concentré de guanabana
  • 1 boîte de lait concentré
  • ½ tasse de crème de lait
  • 175 gr de margarine sans sel

Sirop:

  • ¾ tasse de sucre
  • ¾ tasse d'eau

préparation

  • Pour le gâteau, battre les blancs jusqu'à consistance ferme et ajouter la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien.
  • Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et peu à peu pour incorporer l'eau chaude, l'amidon de maïs, la farine et la poudre à pâte, préalablement tamisés.
  • Avec une spatule, il incorpore les fouets battus sous une forme enveloppante. Placer le mélange dans un moule graissé et fariné et cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Réserve
  • Laisser refroidir puis couper en tranches.
  • Pour le remplissage, nous allons crémer le beurre et ajouter le lait condensé.
  • Ajouter ensuite le concentré de guanabana et la crème de lait et réserver.
  • Pour le sirop, placez le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que vous atteigniez la pointe du sirop puis réserver
  • Pour le montage dans un moule une couche de biscuit, puis mouillé avec du sirop, puis recouvert d'guanábana crème et répéter à plusieurs couches avec la dernière couche de crème guanábana et peut être décorée avec meringue ou de la crème fouettée.
  • Prendre au réfrigérateur et laisser reposer pendant plusieurs heures. Gardez-le au réfrigérateur et servez-le froid.

5- Flan Corossol

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 6 oeufs
  • 2 tasses de sucre
  • 3 tasses de pulpe de corossol

préparation

  • Mélange avec un mélangeur le lait concentré, lait évaporé, les œufs et guanábana.
  • 2 tasses de sucre caraméliser et des endroits que les bonbons au fond d'un récipient.
  • Verser le mélange sur les bonbons avec guanábana la première étape.
  • Ensuite, cuit au four pendant 30 minutes à environ 200 degrés Celsius dans un bain d'eau.
  • Comme avec des gâteaux, pour voir si la crème est prête, tester la consistance de la crème avec un couteau ressorte propre et peut sortir du four.

Quels autres avantages ou propriétés médicinales du guanabana connaissez-vous?

Références

  1. Morton, J. 1987. Guanábana. pag. 75-80. Dans: Les fruits des climats chauds. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Organisation des Nations Unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO).