15 excellents avantages du parfum pour la santé

Le avantages du clou de girofle la santé allant de la prévention de toutes sortes de maladies, soulager les maux de dents et les gencives, lutter contre le cancer, protéger les poumons contre la pollution de l'environnement, d'accroître l'activité sexuelle ou des cœurs bienveillants diabétique, entre autres que vous décrivent suivi d'études et de recherches.

Les clous de girofle sont des fleurs aromatiques de l'arbre Syzygium aromaticum, de la famille des myrtacées. Ils sont originaires des îles Maluku en Indonésie et sont couramment utilisés comme épices. Ils sont principalement récoltés au Bangladesh, en Indonésie, en Inde, à Madagascar, à Zanzibar, au Pakistan, au Sri Lanka et en Tanzanie et sont disponibles toute l'année.

Ils sont utilisés dans la cuisine des pays asiatiques, africains et du Moyen-Orient, donnant du goût aux viandes, aux currys et aux marinades, ainsi qu'aux fruits tels que les pommes, les poires ou la rhubarbe. Les clous de girofle peuvent également être utilisés pour aromatiser les boissons chaudes, souvent en combinaison avec d'autres ingrédients tels que le citron et le sucre.

Dans la cuisine mexicaine, les clous de girofle sont mieux connus sous le nom de girofle et accompagnent souvent le cumin et la cannelle. Ils sont également utilisés dans la cuisine péruvienne, dans une grande variété de plats tels que le carapulcra et l'arroz con leche.

15 propriétés saines du clou de girofle pour la santé

1- Aide à prévenir les maladies causées par les moustiques

Faculté de médecine tropicale de l'Université Mahidol en Thaïlande, a réalisé une étude comparative pour tester l'efficacité des anti-moustiques huiles essentielles non diluées 38, l'un des clous de girofle le plus efficace.

2- Protège le corps des maladies

De nombreuses maladies sont causées par des radicaux libres et des dommages oxydatifs. Une étude de l'Université d'Oslo a conclu que le clou de girofle est riche en antioxydants, ce qui permet au corps de se défendre contre les maladies.

En outre, le Département américain de l'Agriculture a publié une base de données contenant la teneur en polyphénol et l'activité antioxydante des différents types d'aliments, clou de girofle et de clou de girofle a montré la plus forte teneur en polyphénols et composés antioxydants.

3- Soulage la douleur des dents et des gencives

Il existe un certain nombre de remèdes traditionnels pour le traitement et la gestion des maladies liées aux dents, aux gencives et à l'hygiène buccale, parmi lesquels l'huile à base de clous de girofle et une étude de 2009 a testé leur utilisation.

4- Aide à la mémoire

Les antioxydants sont des composés importants pour le traitement des déficits de mémoire causés par le stress oxydatif.

Une étude réalisée par le Département de pharmacologie à l'École des sciences médicales à New Delhi en Inde, le traitement avec de l'huile essentielle de clou de girofle diminue le stress oxydatif de sorte que les chercheurs ont conclu que l'huile de clou de girofle pourrait inverser les déficits de la mémoire et de l'apprentissage causés par la scopolamine à court et à long terme.

5- lutter contre les microbes

Les activités antimicrobiennes du clou de girofle ont été testées dans une étude réalisée en 2007 en Inde, démontrant un effet bactéricide complet contre tous les agents pathogènes transmis par les aliments étudiés.

Dans une autre étude publiée par Dorman et Deans, l'activité antibactérienne des épices diverses, parmi ces clous de girofle, a été testé contre 25 souches de bactéries, concluant que les huiles avec le plus large spectre d'activité antibactérienne étaient le thym, origan et clou de girofle, respectivement.

6- Prévient les cavités

Selon une étude publiée par la faculté de médecine dentaire de l’Université de l’Iowa aux États-Unis, les composés de clou de girofle arrêtent la croissance contre les maladies bucco-dentaires, notamment les caries.

7- Aidez à prévenir et à combattre le cancer

L'ongle contient des quantités importantes d'un composant actif appelé eugénol, qui a fait l'objet de nombreuses études sur la santé. Après plusieurs années de recherche intense, il a été identifié comme utile pour la prévention et le traitement du cancer.

Un exemple est une étude du Département des causes et de la prévention du cancer du Centre de recherche sur le cancer de l'AMC à Denver aux États-Unis, qui suggère que l'eugénol peut être utilisé pour le traitement du mélanome.

Dans une autre étude avec des souris, les résultats ont montré des retards dans la formation du cancer de la peau, une réduction de l'incidence du cancer, ainsi que le nombre cumulé de papillomes. Les chercheurs ont conclu que les clous de girofle pouvaient jouer un rôle prometteur pour limiter le processus de cancérogenèse.

8- Utile dans le traitement du diabète

En 2006, la Faculté des sciences médicales de l'Université d'Aberdeen en Ecosse au Royaume-Uni, a mené une étude chez le rat où elle a conclu que les complications vasculaires et neurologiques ont été améliorées par l'utilisation de l'eugénol contenue dans l'huile de clou de girofle. Cela pourrait avoir des implications thérapeutiques pour la neuropathie diabétique et la vasculopathie chez les humains atteints de diabète.

9- Soulage les douleurs menstruelles

Les résultats de la recherche menée par le Département des sciences infirmières de la maternité et de gynécologie à l'Université de Mansoura en Égypte, suggèrent que l'utilisation de la base essentielle de clou de girofle dans les huiles de massage abdominale, peut être efficace pour soulager les douleurs menstruelles, raccourcissent sa durée et limiter les saignements menstruels excessifs.

Ils précisent que l'aromathérapie peut être fournie comme mesure du soulagement de la douleur, et non pour une utilisation pharmacologique.

10- Allié contre la dépression

Une étude de l'Université des sciences médicales de New Delhi, en Inde, a étudié les effets de l'huile de girofle sur la dépression. De petites doses ont été injectées pendant 3 semaines chez les animaux. Les chercheurs ont conclu que le traitement améliorait l'activité liée à la dépression.

11- Protège les poumons de l'air contaminé

L'inhalation de particules d'air contaminées peut provoquer une inflammation des poumons et compromettre le fonctionnement mécanique des poumons.

Une expérience au Brésil ont utilisé des souris pour examiner le rôle protecteur possible d'eugénol (un composant de l'huile de clou de girofle a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes) contre une lésion pulmonaire induite par des particules de diesel.

À la fin de l'étude, ils ont constaté que les souris ayant reçu de l'eugénol étaient capables d'éviter l'inflammation pulmonaire et l'effondrement alvéolaire causés par l'exposition aux particules de diesel.

12- Aidez à combattre l'acné

Selon des chercheurs de l'Université de Buenos Aires, en raison de ses propriétés antibactériennes, le clou de girofle peut lutter contre l'acné.

Un remède naturel que vous pouvez utiliser est de prendre 3 gouttes d'huile de girofle et de la mélanger avec 2 cuillères à café de miel cru. Lavez votre visage et appliquez le mélange.

13- Augmente l'activité sexuelle (aphrodisiaque)

Des chercheurs de la Faculté de médecine, Université musulmane d'Aligarh en Inde, ont mené une étude chez les rats mâles dans lesquels ils ont conclu que le clou de girofle était une augmentation significative et soutenue de l'activité sexuelle sans effets indésirables. Par conséquent, le clou de girofle est un aphrodisiaque efficace pour l'utilisation traditionnelle des troubles sexuels.

14- Soulage l'arthrite

Eugénol, un composant actif de clou de girofle, peut réduire l'inflammation et aider à contrôler la douleur et la raideur de l'arthrite, selon une étude animale publiée dans l'édition 2012 du magazine Bulletin biologique et pharmaceutique.

Les chercheurs ont conclu que d'autres études, l'eugénol peut devenir un traitement naturel utile pour certaines formes d'arthrite, y compris l'arthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune caractérisée par une inflammation et une dégénérescence des articulations.

15- Prenez soin du coeur diabétique

présent acide oléanolique dans le clou de girofle est un antioxydant puissant qui peut aider à prévenir les complications cardiaques du diabète, selon une étude publiée dans l'édition 2012 du magazine PLoS One.

Dans l'étude, les animaux diabétiques traités à l'acide oléanolique ont montré un cœur plus fort que les animaux n'ayant pas reçu l'extrait de clou de girofle. Plus d'études sont nécessaires pour confirmer ces résultats chez l'homme.

Précautions

L'huile de girofle peut augmenter le risque de saignement anormal. Les personnes atteintes d'un trouble de la coagulation ou prenant des anticoagulants doivent être prudentes lorsqu'elles consomment des produits à base de girofle.

Un autre effet secondaire de l'utilisation des clous de girofle pourrait être une irritation de la peau, des yeux, du nez ou de la gorge. Les signes de cela comprennent une éruption cutanée, des yeux qui piquent ou un essoufflement. Tout signe de réaction allergique doit être traité comme une urgence médicale.

Information nutritionnelle

Une portion de (100 grammes) de Scent Clove contient:

47 kilocalories d'énergie (2% DV)

10,51 grammes de glucides (8% de la DV)

3,27 grammes de protéines (6% DV)

5,4 grammes de fibres alimentaires (14% DV)

0,116 mg de pyridoxine (9% de la DV)

0,066 milligrammes de riboflavine (5 pour cent de la DV)

11,7 milligrammes de vitamine C (20% de la DV)

94 milligrammes de sodium (6% de la DV)

370 milligrammes de potassium (8% de la DV)

0,231 milligramme de cuivre (27% de la DV)

1,28 milligrammes de fer (16% de la DV)

60 milligrammes de magnésium (15% DV)

0,256 mg de manganèse (11% DV)

90 milligrammes de phosphore (13% DV)

7,2 microgrammes de sélénium (13% DV)

2,32 milligrammes de zinc (21% DV)

Dates intéressantes 

1. Le clou de girofle est le bourgeon de la fleur du clavero originaire d'Indonésie.
2. C'est une épice utilisée dans de nombreux plats asiatiques, en particulier pour faire mariner de la viande.
3. C'est l'un des principaux ingrédients de la préparation du curry.
4. Au 8ème siècle, cette espèce est devenue l'une des espèces les plus vendues en Europe.
5. Dans les îles Moluques (Indonésie), où la gousse a été découverte pour la première fois, les parents plantent un araignée pour célébrer la naissance d'un enfant.
6. En Indonésie, il existe des cigarettes très populaires, appelées "kretek", composées de deux parties de tabac et d'une de clous de girofle.
7. Actuellement, dans certains pays, il est utilisé par les dentistes lors de problèmes oraux.
8. L'arbre où il se trouve a une hauteur de 10 à 12 mètres, avec des fleurs vert foncé et pourpre, mais seuls les ongles peuvent être extraits avant la naissance de la fleur.
9. À la fin du huitième siècle, le commerce des clous de girofle était si lucratif que les guerres se poursuivaient pour l'obtenir.
10. S'il doit être stocké, il doit être dans un contenant hermétique et dans un endroit frais et sombre.
11. Vous pouvez identifier les ongles de bonne qualité, car leur couleur est brun rougeâtre et ils dégagent des huiles essentielles.
12. Dante Alighieri fait référence dans la Divine Comédie aux clous de girofle comme épice fondamentale dans la cuisine des gens riches.
13. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la valeur des clous de girofle était son poids en or pour sa commercialisation élevée.
14. La dynastie des Han dans la Chine ancienne, ils ont mâché des ongles pour améliorer leur souffle et ont exigé qu'ils veulent les aborder aussi bien.

Recettes 

Rouleaux de girofle et orange

C'est une recette idéale pour surprendre avec un petit-déjeuner spécial. Cela demande des efforts et une préparation préalable, car il est recommandé de quitter la masse du jour précédent. Mais c'est délicieux, ça vaut le coup d'essayer.

Ingrédients:

La messe

• 1 tasse de farine de blé
• ¼ tasse de sucre
• 1½ cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de clous de girofle
• 4 cuillères à soupe de beurre sans sel
• 1/2 tasse de lait entier
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Remplissage

• 1/3 tasse de sucre
• Écorce d'orange
• ¼ cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre sans sel

Décoré

• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de lait entier
• ½ tasse de sucre
• Pincée de sel

Préparation:

La veille, la pâte doit être préparée. Dans un mélangeur, ajouter la farine, le sucre, la levure, le sel et les clous de girofle. Commencez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre et ajouter le lait. Puis, dans un petit bol, battre l'œuf avant de le joindre au mélange précédent. Assurez-vous que vous êtes bien connecté. La préparation doit être à température modérément chaude.

Amener les ingrédients mouillés au mélangeur et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ralentissez et continuez à remuer environ 10 minutes.

La pâte doit avoir un aspect légèrement collant et adhérer au fond du récipient.

Retirez la pâte et commencez à tester les textures avec vos mains. Une fois que vous obtenez le bon laisser refroidir jusqu'au lendemain en couvrant le récipient avec une serviette ou une pellicule plastique.

Une fois la pâte terminée, nous procédons au remplissage. Dans un petit bol, déposer le sucre, les écorces d'orange, le sel et le beurre et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Le lendemain, lorsque la pâte est prête, ajoutez la garniture à la pâte et commencez à rouler en formant un tronc ou une forme rectangulaire. Pincez les côtés pour sceller et faire le nombre de coupes que vous voulez (en fonction de la taille que vous voulez que vos rouleaux soient).

Placez-les sur le plateau et préchauffez le four à 180ºC (350ºF). Laissez-les au four pendant 22 à 25 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la décoration avec le fromage à la crème, le jus d'orange et le lait, puis saupoudrez sur les rouleaux. Battez-les jusqu'à ce que vous ayez une texture grumeleuse et pas totalement liquide. Et enfin décorer avec du sucre en poudre.

Laissez-les refroidir pendant 5 minutes et vous pourrez commencer à servir.

Biscuits aux clous de girofle

Recette simple et rapide à réaliser, une explosion d'épices en bouche, accompagnez-la d'une boisson rafraîchissante, idéale pour les collations.

Ingrédients:

• 1 ½ tasse de farine tout utiliser
• 1 ½ cuillère à café de gousses de poudre
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 1/8 cuillère à café de sel
• ½ tasse de beurre non salé
• Sugar de sucre granulé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de zeste d'orange

Préparation:

Placer la farine dans un récipient et mélanger avec les clous de girofle, la cannelle, le poivre noir et le sel.

Pendant que cela se produit dans un autre récipient, battre le beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il ait une texture crémeuse, continuer à battre pendant l'incorporation de sucre, d'œuf et de zeste d'orange.

Une fois mélangé Ajouter les ingrédients secs (ceux qui ont été utilisés au début) et battre à basse vitesse, en laissant tous les ingrédients se compacter.

Étirer la pâte et l'envelopper dans du plastique, réfrigérer pendant 2 heures. Près de ce temps, préchauffez le four à environ 200 ºC (375 ºF) pour le faire cuire.

Retirez la pâte, farinez la surface et commencez à étirer et à façonner les biscuits. Vous pouvez utiliser n'importe quel emporte-pièce (ceux qui sont à portée de main) et en extraire autant de formes que vous le souhaitez. Une fois terminé, faites cuire environ 20 minutes et laissez reposer avant de servir.

Références

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org