11 avantages surprenants de l'oignon pour la santé

Quoi avantages des oignons pour notre organisme, ils sont multiples. nutritionniste expert Fitness Institute of Texas Victoria Jarzabklowski affirme que « les oignons sont très sains et d'excellentes sources de vitamine C et contiennent des composés de soufre, des flavonoïdes et phytochimiques. »

Ces deux derniers composés sont la principale cause des avantages que nous pouvons tirer des oignons. Depuis flavonoïdes avec phytonutriments trouvés dans de nombreux légumes et fruits qui réagissent à notre corps contre de nombreuses maladies.

Il convient également de noter que les effets de l'oignon sont augmentés s'ils sont ingérés grossièrement, car des niveaux plus élevés de composés organiques soufrés sont maintenus.

1- Améliorer la santé de notre cœur

Selon une étude publiée en 2002 dans la revue Thrombosis Research, les oignons contenant du soufre nous aider à prévenir la coagulation qui peut se produire dans notre corps, en particulier dans la région du cœur ainsi que de prévenir agglomérante indésirables les plaquettes des cellules dans le sang

Une autre étude menée par le Journal of Hypertension a également indiqué que cela réduit les risques de souffrir d'hypertension, et encore une fois, grâce au soufre.

D'autres effets bénéfiques différents que l'oignon peut apporter à notre corps peuvent être résumés comme suit:

• Il provoque la dilution du sang, empêchant sa coagulation
• Diminution des triglycérides
• Diminution du cholestérol sanguin
• Abaisse notre tension artérielle
• Aide à stimuler le bon cholestérol
• Ils régulent le niveau de triglycérides

De même, il a également été démontré que les personnes qui combinent l'oignon dans leur régime alimentaire avec différents types de légumes peuvent améliorer l'ensemble des avantages cardiovasculaires.

2- prévient le cancer

On sait également que l'oignon peut prévenir le cancer. L'Université du Maryland Medical Center a parlé de la teneur élevée en quercétine dans les oignons contribue à inhiber les cellules cancéreuses, ayant un effet particulier sur le sein, du côlon, de la prostate, de l'ovaire et du poumon.

Pour diminuer les chances dire qu'une prise de 1-2 fois par semaine est une facilité d'utilisation de cet aliment au niveau modéré, tout en mangeant 5 ou 6 fois, vous pouvez essayer quelque chose de vraiment optimale, ce qui est idéal et conseillé par les experts.

Les oignons qui peuvent agir de cette manière de manière beaucoup plus efficace sont le rouge et le jaune. En revanche, les blancs ont les pourcentages les plus faibles de quercétine et, par conséquent, les moins efficaces.

4- Améliorer la digestion

Grâce à l'un de ses composés appelés oligofructose, la croissance de différentes bactéries bénéfiques est favorisée pour l'intestin. Grâce à l'action des radicaux libres, le risque de souffrir d'ulcères gastriques est considérablement réduit.

5- Réglementer la glycémie

La création d'insuline qui produit l'oignon rend le sucre dans le sang plus efficace et plus efficace que normalement, et ce, grâce au soufre qu'il contient.

Selon une étude publiée en 2010 dans la revue bien connue Environmental Health Insights, les personnes atteintes de diabète 1 ou 2 qui mangeaient des oignons présentaient des taux de glucose plus faibles.

6- Soulagement de la douleur devant les abeilles

Essayez d'appliquer un oignon pressé dans la zone touchée. Cela fera diminuer considérablement la douleur.

Cet avantage a été traité pendant des années dans l'une des utilisations les plus anciennes et les plus anciennes que l'on puisse donner à l'oignon, et c'est pourquoi nous ne pouvions pas l'ignorer non plus.

Sans aller plus loin dans le magazine L.A. Les temps affirment sous le nom de Dr. Eric Bloc de l'Université d'État de New York à Albany qui coupe l'oignon frais et appliqué à notre gonflement peut descendre l'inflammation et la douleur de piqûre d'abeille grâce aux différentes qualités anti-inflammatoires possède

7- Agit comme anti-inflammatoire et soigne les infections

Comme indiqué par la revue Archives internationales d'allergie et d'immunologie appliquée, les fonctions d'oignon comme un important anti-inflammatoire, en particulier les voies respiratoires, ce qui aide les gens à développer l'asthme peut réduire vos effets d'admission.

Cela a également été soutenu dans une étude publiée par l'American Journal of Physiology en 2013.

Selon la diététiste Anne Mauney, "les polyphénols dans les oignons agissent comme des antioxydants, protégeant le corps contre les radicaux libres".

Il a été constaté que l'oignon a un type de molécule connue sous le nom Onionin A trouvé dans une partie du bulbe de la plante. Ce qu'il fait, c'est inhiber l'activité des macrophages. Avec cela, on parvient souvent à maîtriser les inflammations chroniques.

8- Améliore la peau et le cuir chevelu

Merci à la vitamine C de profiter de l'oignon, nous pouvons profiter d'une meilleure peau tout en maintenant un cheveu plus brillant. La vitamine C aide à renforcer les niveaux de collagène dans notre corps.

9- Aide à s'endormir et à combattre la dépression

L'oignon aide à s'endormir en raison du folate, un composé qui aide à prévenir les excès d'homocystéine, qui causent généralement différents troubles dépressifs.

De même, si nous avions un excès d’homociteine, nous ne concilierions pas le sommeil de la même manière que nous le faisons avec les niveaux régulés et contrôlés.

10- Une meilleure densité osseuse

La consommation actuelle d'oignons peut considérablement améliorer notre densité osseuse, en particulier chez les femmes ménopausées.

Cela se produit de telle manière que cela affecte particulièrement le renforcement des hanches des femmes, réduisant ainsi les risques de fracture.

Ceci est prouvé par le magazine La ménopause, qui en 2009 a mené une étude dans laquelle les femmes analysées réduisaient de 20% les risques de fracture.

D'autre part, il faut souligner que ce type de nourriture améliore les différents tissus conjonctifs de nos os grâce à sa forte teneur en soufre.

Description de l'oignon et de la composition

Lorsque nous parlons du nom de la plante, nous nous référons aux espèces les plus cultivées du genre Allium. Son autre nom bien connu est Allium Cepa L., qui vient étymologiquement du mot "cepa" qui signifie oignon.

Il convient de noter qu'il existe une grande variété au sein de la famille susmentionnée, parmi lesquels on peut également trouver de la ciboulette, des poireaux ou même de l'ail.

En ce qui concerne l'oignon, ses variantes imposent également d'être similaire en tout, car nous pouvons trouver de nombreuses saveurs, formes et couleurs. Le plus habituel?

Les oignons rouges, blancs ou jaunes sont généralement les plus communs. Ses saveurs dictent généralement entre doux, épicé ou piquant.

Quant à sa formation, il convient de noter la quantité de nutriments dont elle bénéficie, comme les vitamines, différents antioxydants tels que le soufre et les minéraux, parmi lesquels le calcium, le fer, le folate, le magnésium, le manganèse, le phosphore et le potassium.

Histoire

L'histoire de l'oignon commence à être écrite pendant des millénaires, concrètement à l'âge du bronze, car différentes analyses ont abouti à la conclusion qu'il y avait différents restes d'oignons à côté de plusieurs pierres taillées. Tout cela remonte à environ 5000 a. C.

Quelques années plus tard, nous avons rencontré les Égyptiens, qui les mélangeaient dans leurs différentes recettes avec des poireaux et de l'ail. Il est intéressant de noter que les travailleurs qui se trouvaient dans les pyramides de Gizeh ont été nourris principalement d'oignons pendant la tâche ardue de leur construction.

En outre, ils ont été utilisés dans les enterrements. Précisément, ce serait dans la tombe de Ramsès IV où ils trouveraient des restes de cette plante dans les bassins de leurs propres yeux.

Si nous passions à la Grèce classique, les athlètes la mangeaient pour que leur sang coule plus vite que les gladiateurs au moment du combat.

Ce ne serait pas avant des années plus tard au Moyen Age que sa production devint massive avant de devenir l'un des aliments les plus importants de l'époque. Sa renommée était telle qu’il était courant de trouver un oignon comme cadeau et cadeau, ou même comme moyen de paiement.

Au cours des temps modernes, ses fonctions ont pris de plus en plus de place dans la cuisine, où il est devenu un ingrédient essentiel pour donner du goût à presque tous les types de plats.

Recettes

Tout d'abord, nous devons dire que l'oignon peut être servi dans différentes formes de cuisson. En ce qui concerne la cuisson, nous pouvons le servir essentiellement du cru au entièrement cuit.

Si nous parlons de méthodes de travail avec ce type de légume, il convient de noter qu’elles peuvent être servies entières ou coupées. Dans cette dernière présentation, il existe deux types les plus répandus dans la cuisine:

• Grosso modo: il est principalement basé sur la coupe en une sorte de morceaux épais.
• Juliana: commence à couper en fines tranches pour une cuisson rapide.

Clarifié ceci, nous continuerons à montrer un ensemble de recettes flashy et faciles à préparer à la maison:

Calamars aux oignons

Couper le calmar en tranches, la julienne d'oignon et hacher l'ail. Après cela, pocher l'oignon dans une casserole et ajouter l'ail et le calmar dans cet ordre. On ajoute du sel, du poivre à côté du laurier et du vin. Cuire jusqu'à ce qu'il diminue et enfin ajouter le bouillon de poisson.

• Ingrédients: 1 kg. de calmar, 1 kg. d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 verre de bouillon de poisson, 1 verre de vin blanc, 1 feuille de laurier, huile d'olive, poivre et sel.

Pigeon aux oignons truffés et macaroni

Nous poivrons les poussins avec une gousse d'ail chacun. Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffer au four pendant 10 minutes à 200 degrés.

Entre-temps, cuire les macaronis et couper l'oignon et pocher l'oignon pour ajouter la crème liquide à la truffe râpée. Pour finir, nous montons la plaque avec le macaroni et sa crème et l'oignon avec les poussins dans la partie supérieure.

• Ingrédients: 2 pigeons, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 noix de beurre, 250 millilitres de crème liquide, 1 truffe, 300 gr. de macaroni, huile d'olive, sel et poivre.

Soupe à l'oignon gratinée au fromage

Couper un oignon en julienne pour le pocher et ajouter un bouillon de légumes avec des herbes aromatiques. Après cela, nous ajoutons un peu de brandy et une cuillerée de moutarde.

Laisser mijoter environ 15 minutes. Pour finir le plat, saupoudrer de fromage Gruyére et cuire jusqu'à ce que le plat soit grillé.

Sans aucun doute, c'est l'une des recettes les plus faciles, et en même temps plus efficace au moment de son exécution.

• Ingrédients: 2 oignons, 1 litre de bouillon de légumes, herbes aromatiques, eau-de-vie, 1 cuillère à soupe de moutarde, fromage gruyère ou autre au goût, huile d'olive, poivre et sel.

Salade de chou-fleur et d'oignon

Cuire le chou-fleur en épluchant des carottes et des oignons, en les coupant en taquitos et en julienne pour les déposer sur une assiette. Nous ajoutons des poivrons coupés également en tacos et déposons le chou-fleur déjà cuit. Nous finissons avec une vinaigrette d'huile d'olive et du sel au goût.

• Ingrédients: Demi-chou-fleur, 1 oignon violet, 2 carottes, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 tomate, huile d'olive et sel.