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11 propriétés incroyables de la cardamome pour la santé
Le propriétés de la cardamome la santé sont: anti-microbiennes, anti-cancer, anti-oxydants, est bon pour le cœur, la digestion et plus, que vous avez certainement fait un excellent choix pour la médecine alternative. Dans cet article, vous connaîtrez ces propriétés, en plus d'autres faits intéressants et de certaines recettes.
Cardamome a récemment suscité l'intérêt de scientifiques au sujet de ses propriétés thérapeutiques, mais depuis des siècles et les Asiatiques et les Indiens l'ont utilisé comme un remède à de nombreux maux.
Avantages de l'introduction de la cardamome dans l'alimentation
1- C'est antimicrobien
Une étude menée par le Département de microbiologie à l'Université de Kurukshetra en Inde, a exploré les effets antimicrobiens des extraits de cardamome sur les bactéries dans la bouche, et jugé efficace contre les bactéries qui produisent, entre autres maux, la mauvaise haleine.
En outre, il aide à prévenir le développement des caries car il agit comme un nettoyant pour les dents.
2- Il a des propriétés anti-cancéreuses
Selon une étude de l'Université Hai en Arabie Saoudite, publiée dans le journal Journal of Medicinal Food, Cardamome a montré une réduction significative de l'apparition et le nombre de tumeurs, et a le potentiel comme agent chimio-prévention contre le cancer de la peau deux étapes.
En outre, dans un autre procès, la cardamome a prouvé sa capacité à réduire le cancer du côlon, inhiber la croissance des cellules cancéreuses et la stimulation de la mort des cellules cancéreuses.
3- Abaisse la tension artérielle et aide la santé cardiaque
Une étude réalisée par le Département de médecine RNT Medical College en Inde, testé vingt personnes souffrant d'hypertension primaire pendant deux semaines a mangé trois grammes de cardamome en poudre en deux doses. Après le temps, ils pourraient déterminer que la cardamome réduit efficacement la pression artérielle.
En outre, le potassium, le magnésium et le calcium trouvé dans la cardamome sont essentielles à la fonction du cœur, avec du potassium suffisante pour maintenir un niveau de pression artérielle en bonne santé et rythme régulier.
4- Excellent antioxydant
Dans l'étude précédente, les chercheurs ont également pu prouver que la cardamome améliore le statut antioxydant.
En outre, dans un test Dhuley 1999, la cardamome a prouvé que peut augmenter de manière significative plusieurs enzymes antioxydantes.
5- C'est antidiabétique
La recherche a montré que les personnes souffrant de diabète présentent de faibles taux de manganèse, de sorte Cardamome est une excellente option pour l'augmenter.
Une étude clinique a révélé que les personnes diabétiques qui avaient des niveaux plus élevés de manganèse ont été plus protégés contre les « mauvais » cholestérol que ceux ayant des niveaux inférieurs.
Pour ce type de caractéristiques, on pense que cette épice est efficace dans la lutte contre l'apparition du diabète.
6- Aide à améliorer la digestion
En médecine traditionnelle chinoise, la cardamome a été utilisé pour traiter les problèmes digestifs, et aujourd'hui il y a des études qui indiquent que la cardamome aide différentes étapes digestives beaucoup plus que d'autres espèces peuvent.
En outre, le magazine WebMed, cardamome est utilisé pour les problèmes digestifs, y compris les spasmes intestinaux, brûlures d'estomac, flatulences, irritable, le syndrome de l'intestin de la constipation, entre autres.
Enfin, dans le livre 101 mélanges de nutriments pour la santé quotidienne et la vitalitéLes auteurs Kathleen Brown et Jeanine Pollak disent que boire du thé ou cardamome cardamome plus de produits de boulangerie ou des plats traditionnels indiens, peut aider à améliorer les enzymes digestives.
7- Aide le système respiratoire
Cardamome tend à fournir des secours aux personnes souffrant de problèmes respiratoires tels que l'asthme, la bronchite, la pneumonie, entre autres.
Fondamentalement, selon un article du Bangladesh Journal of Pharmacology, Cardamome contribue à rendre la respiration plus facile, ce qui est bien sûr l'objectif principal pour ceux qui souffrent de ces conditions.
8- Contient des fibres alimentaires
La consommation quotidienne de fibres alimentaires peut prévenir de nombreuses maladies chroniques et des avantages pour la santé pour promouvoir la fonction intestinale saine, aider à contrôler le niveau de sucre dans le sang, le contrôle du poids, entre autres.
Le Conseil de promotion de la santé de Singapour recommande un apport quotidien de fibres alimentaires 20 grammes pour les femmes et 26 grammes pour les hommes. Deux cuillères à soupe de cardamome moulue contiennent 3,2 grammes de fibres alimentaires.
9- C'est un bon diurétique
Les Asiatiques du Sud utilisent la cardamome pour traiter les problèmes urinaires. Apparemment, la cardamome peut agir comme un diurétique, si néphrite calme, brûlure ou miction douloureuse et mictions fréquentes.
Cependant, ce soulagement ne devrait pas être considéré comme un remède contre les maladies et les troubles.
10- Il a des propriétés antidépressives
Les huiles de cardamome sont ajoutées aux salles de bains comme une forme d'aromathérapie pour lutter contre la dépression et réduire le stress.
En outre, les graines de cardamome au sol peuvent être utilisés pour prendre un verre ou un thé et d'obtenir des avantages similaires. dans un verre d'eau et cette préparation boire tous les jours, par exemple, la poudre broyée 4 graines de cardamome, ajoutez ½ cuillère à café.
Enfin, un massage à l'huile de cardamome peut soulager le stress, la dépression et des douleurs musculaires. Pour cela ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de toute autre huile de cardamome (amande, jojoba, etc.), frotter sur les pieds, le bas du dos, le cou et les épaules, ainsi que les bras et les jambes.
11- À compter antivieillissement
Les antioxydants luttent contre le vieillissement prématuré, donc les aliments qui contiennent sont indispensables dans la lutte contre la montre.
Cardamome contient des antioxydants qui protègent le corps contre le vieillissement.
Y at-il des risques potentiels pour consommer la cardamome?
La cardamome est généralement considéré comme sûr. Cependant, les chercheurs ne connaissent pas les effets secondaires des doses plus élevées.
Information nutritionnelle
311 calories (16 pour cent VD)
7 grammes de graisse totale (10 pour cent VD)
18 mg de sodium (0 pour cent VD)
1.119 milligrammes de potassium (31 pour cent VD)
68 grammes d'hydrate de carbone (22 pour cent VD)
28 grammes de fibres alimentaires (112 pour cent VD)
protéine (22 pour cent en VD) 11 grammes
11 grammes de vitamine A (0 pour cent VD)
11 grammes de calcium (38 pour cent VD)
11 grammes de vitamine D (VD 0 pour cent)
11 grammes de vitamine B-12 (0 pour cent VD)
11 grammes de vitamine C (35 pour cent VD)
11 grammes de fer (77 pour cent VD)
11 grammes de vitamine B-6 (10 pour cent VD)
11 grammes de magnésium (57 pour cent VD)
Faits amusants
- Il se trouve très bénéfique dans le domaine de naturopathe. Il peut être utilisé dans différentes conditions comme diurétique, anti-inflammatoires, anti-oxydant, expectorant, entre autres.
- Il est l'un des plus anciens et le plus cher du monde, originaire des épices en Inde.
- Il existe deux types de cardamome, vert et brun.
- Dans les pays arabes, il est extrêmement populaire avec le symbole de cardamome café de l'hospitalité et de prestige.
- Certaines cultures appellent le genre de paradis.
- La cardamome est généralement mélangé avec d'autres épices pour réduire le coût.
- Lorsque l'essence de la gousse de cardamome est enlevé, il perd rapidement la saveur et le goût des huiles essentielles.
- La plupart couleur utilisée est vert parce qu'il se combine parfaitement avec des plats salés et sucrés.
La forme de stockage de cardamome sont stockées dans un endroit sombre, sec, propre, endroit frais exempts de parasites et peuvent durer jusqu'à 1 an. - Vous pouvez être ajouté au thé ou du café, et même dans certains pays utilisé pour faire de la bière.
La cardamome est cultivée en Tanzanie, au Vietnam, en Papouasie-Nouvelle-Guinée et le Guatemala, ce qui est le plus grand exportateur du monde dernier. - Si les graines de cardamome ne sont pas collant, ce qui signifie qu'ils ne sont pas frais.
- Dans la Rome antique, il a été utilisé de trois façons: pour faire des parfums, comme aphrodisiaque et pour la mauvaise haleine.
- Dix gousses de cardamome verte est d'environ 1 ou 2 cuillères à café de cardamome moulu.
Recettes
Pain à la cardamome
Il est une recette pour la source finlandaise, rapide et facile qui vous permettra de Accompagnez votre repas avec du pain délicieux.
Ingrédients:
2 oeufs
½ tasse de sucre
lait 2/3 tasse
½ à soupe de beurre
1 cuillère à café de cardamome (plus ou moins, au goût)
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
½ cuillère à café de sel
4 tasses de farine
1 cuillère à café de cuisson
Préparation:
Trouver un petit récipient pour battre les œufs et le sucre, une fois produit mélangé à la chaleur la liste du lait et du beurre quand il fond.
cardamome, la vanille et le sel est ajouté. Bien mélanger les ingrédients et verser le liquide dans le récipient d'oeufs et de sucre.
Faire un petit mélange de farine et de la levure. Et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit bien unifié avec le mélange.
Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).
Passe maintenant à pétrir le mélange et les couper en deux pièces, chacune découpée en trois morceaux pour les tresses (peut être fait avec le mélange complet ou sous la forme désirée).
Placez la pâte sur un plateau et cuire au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le pain a augmenté et l'apparence d'or. Passez à refroidir et une fois qu'il est à la température désirée. Servir avec la nourriture de votre choix.
Les patates douces à la cardamome
Il est une recette facile et originale de faire partager avec la famille et servir avec vos compagnons préférés.
Ingrédients:
5 pommes de terre
½ tasse de beurre non salé
½ cuillère à café de cardamome
Sel et poivre au goût
¼ huile végétale pour friture
Un oignon finement haché
Préparation:
Préchauffer le four à 100 ° C (200 ° F). Prenez ensuite les pommes de terre et purée. Une fois que vous êtes prêt à les placer au four pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Réduire la température à 50 ° C (120 ° F).
Retirer les pommes de terre du four et placer dans un récipient pour mélanger avec du beurre et de cardamome. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient doux et moelleux.
Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
Dans une casserole, placer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez ensuite sur un papier et ajoutez du sel au goût pour assaisonner.
Pour finir, placez l'oignon sur les pommes de terre pour décorer et servir avec les compagnons que vous préférez.
Barres granola avec cardamome
C'est une recette assez saine qui vous permet de prendre soin de votre corps et de rester nourri. Il peut être utilisé pour des collations et des collations à différentes occasions.
Ingrédients:
2 tasses de flocons d'avoine
½ tasse de raisins secs
½ tasse de noix hachées
1 cuillère à café de cardamome moulue
6 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de sucre brun
3 cuillères à soupe de miel
Préparation:
Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F). Préparez un plateau avec du papier aluminium, en étendant la feuille sur les côtés. Graisser avec du beurre pour éviter de coller.
Mélanger l'avoine, les raisins secs, les noix et la cardamome dans un grand récipient.
Chauffer le beurre, la cassonade et le miel dans une casserole jusqu’à ce que les premières fondent.
Verser le mélange sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Amenez-le sur le plateau en aluminium préalablement préparé et appuyez uniformément sur la spatule.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir et enfin le couper en barres et profiter de vos collations.
Références
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com