11 propriétés étonnantes de vanille pour la santé



Le propriétés Vanilla la santé sont nombreux: il est antioxydant, anti-dépresseurs, anti-inflammatoire, relaxant naturel et induire le sommeil, aphrodisiaque, prévient le cancer et d'autres que vous pouvez lire ci-dessous.

La vanille est l'un de ces produits naturels qui sont de plus en plus en concurrence avec les compagnies pharmaceutiques parce que les scientifiques découvrent sans cesse ses propriétés étonnantes et des avantages. Cet aliment a été utilisé pendant des siècles pour médicinal.

Top 11 des raisons de prendre pour améliorer la vanille de la santé

1- Effet anti-oxydant

Les antioxydants ont le potentiel de protéger contre diverses maladies dégénératives causées par des dommages oxydatifs.

Le vanilline est connue depuis un certain temps comme un bon antioxydant et une étude a révélé que l'extrait de vanille est un piège efficace des radicaux libres, il est donc une source d'antioxydants naturels.

2- possède des propriétés antibactériennes

Selon une étude réalisée par l'Institut de recherche de l'Université de Bucarest en Roumanie, les huiles essentielles de vanille pourrait être d'un grand intérêt pour le domaine de la Biomédecine pour avoir des propriétés antibactériennes.

Une autre étude a révélé que, en combinaison avec de la cannelle à la vanille, a un effet synergique qui inhibe les bactéries comme monocystogenes L. et E. coli, qui sont présents dans les aliments contaminés et provoquent des lésions gastro-intestinales, de la fatigue, des douleurs musculaires et des symptômes plus graves tels que convulsions et même la mort.

3- Est-antidépressive

Le vanilline Il a été utilisé depuis le XVIIe siècle comme un remède maison pour traiter l'anxiété et la dépression.

Dans une étude avec des souris, les scientifiques ont voulu voir si ce composé naturel pourrait fournir des propriétés antidépressives. À la fin, ils pourraient conclure qu'une dose de vanille 100 mg par jour a démontré une activité antidépressive comparable fluoxetine.

4- a des composés anti-inflammatoires

Des chercheurs du Département de la transformation agroalimentaire de Sidi Bouzid en Tunisie, ont mené un essai clinique avec des rats, et leurs résultats suggèrent que la vanille est non seulement anti-oxydant, mais aussi des effets anti-inflammatoires.

Par ailleurs, une étude sur l'animal publié dans une édition 2011 du European Journal of Pharmacology Il a constaté que l'extrait de vanille avait des capacités anti-inflammatoires. Les chercheurs ont constaté que le traitement par vanilline Elle a conduit à réduire l'inflammation en général. Cependant, d'autres études sont encore nécessaires.

5- réduit la fièvre

Selon WebMD Magazine US, les gens prennent la vanille pour traiter la fièvre, et parce que apparemment peut aider à combattre l'infection, car l'huile essentielle contient des composants tels que l'eugénol et la vanilline hydroxybenzaldéhyde.

6- fends triglycérides et le cholestérol

Pour ceux qui ont besoin d'abaisser le cholestérol naturellement, l'ajout d'extrait de vanille dans les aliments peut être l'une des options utiles.

Ce fut une étude préliminaire a conclu qu'une dose de 200 mg à 400 mg de vanille, une diminution du taux de triglycérides et de cholestérol total.

7- agit comme relaxant

l'huile de vanille est couramment utilisé pour créer un effet apaisant et calmant sur le cerveau et les nerfs qui procure un soulagement de l'anxiété, la colère et l'anxiété.

En médical avec les patients cancéreux ayant subi une imagerie par résonance magnétique (procédure de diagnostic connu sous le nom de stress) expériences rapporté 63% moins d'anxiété quand sentir le parfum de la vanille qui a été administré au cours du test.

Dans une autre étude à l'Université de Tubingen en Allemagne, le parfum de vanille réduit l'état chez les humains tressaillement et les animaux.

8- sommeil Induit

Selon le livre de l'aromathérapie Jeanne Rose, a montré que le parfum des bienfaits de la vitalité humaine de vanille en réduisant l'anxiété et de mieux dormir. De plus, la vanille stimule les sentiments de plaisir et de la paix générale.

Cela est dû au propriétés sédatives et relaxantes. La pression artérielle est réduite et a un effet calmant sur le cerveau qui le rend difficile à garder vos paupières ouvertes.

9- prévient le cancer

Les chercheurs ont appris que la vanille peut supprimer une cellules cancéreuses cruciales de l'enzyme se propager.

Une étude a montré que la vanille peut agir comme une substance qui réduit ou interfère avec l'action des agents qui provoquent des mutations de l'ADN.

Le vanilline Il semble inhiber la production d'oxyde nitrique dans les cellules tumorales. En conséquence, les tumeurs ne peuvent pas croître en raison du manque d'approvisionnement en oxygène.

Cependant, plus de recherche est nécessaire.

10 Est-Aphrodisiaque

La vanille est non seulement bon pour la libido, mais aussi pour les hormones du corps associés à l'amour et de bonheur, comme l'ocytocine et la dopamine.

Selon la Fondation de traitement et de la recherche à Chicago, la vanille est l'un des plus efficaces pour augmenter le flux sanguin vers les parfums membres reproducteurs mâles.

11- Il sert à perdre du poids

Dans les études contrôlées, il a été suggéré que les aliments aromatisés à la vanille procurent un degré de satiété plus élevé par rapport aux aliments nutritionnellement identiques mais insipides. En théorie, la vanille vous fera donc moins manger et perdre du poids.

Effets secondaires possibles

La vanille n'a généralement pas d'effets secondaires ni d'interactions avec les médicaments courants, bien que dans de rares cas, elle puisse provoquer des réactions allergiques légères, telles qu'une irritation de la peau, des problèmes de sommeil et / ou des maux de tête; Donc, si vous ressentez ces symptômes, il vaudra mieux arrêter de les utiliser.

Informations nutritionnellesl

Une portion de (100 grammes) de vanille contient:

  • 288 calories (10% DV)
  • 0,1 gramme de matière grasse totale (0 pour cent de la DV)
  • 9 milligrammes de sodium (DV 0%)
  • 148 milligrammes de potassium (4% DV)
  • 13 grammes de glucides (4% de la DV)
  • 13 grammes de sucre (4% DV)
  • 0,1 gramme de calcium (1% de la DV)
  • 0,1 gramme de magnésium (3% de la DV)
  • 0,1 gramme de vitamine A (0% DV)
  • 0,1 gramme de vitamine D (0% DV)
  • 0,1 gramme de vitamine B-12 (0% de la DV)
  • 0,1 gramme de vitamine C (0% de la DV)
  • 0,1 gramme de fer (0% de DV)

Faites votre propre huile de vanille

Vous pouvez faire de l'huile d'infusion à la vanille en coupant les gousses de vanille, en retirant les graines, puis en ajoutant simplement l'huile et l'arôme, en combinant tous les ingrédients et en les déposant dans un contenant hermétique. Vous pouvez le stocker pendant au moins une semaine en le secouant régulièrement.

Dates intéressantes 

  1. La fleur qui produit la vanille ne dure qu'un jour, de sorte que le processus d'extraction doit avoir lieu immédiatement.
  2. Il est utilisé comme stimulant sexuel et inhibiteur nerveux.
  3. Un seul type d'abeille (melipona) peut polliniser la vanille. Dans le reste du monde, le processus est effectué au moyen d'une aiguille en bois.
  4. La vanille est uniquement produite dans les climats chauds, avec des températures de 24 à 29 ºC (75 à 85 ºF).
  5. La saveur de la vanille date de 1519 avec Hernán Cortés, l'une des plus anciennes du monde.
  6. Lorsque les gousses de vanille sont récoltées, elles doivent être soumises à des températures élevées tous les jours, pendant des semaines ou des mois, jusqu'à ce que leur taille soit réduite de 20% par rapport à l'original.
  7. Le président Thomas Jefferson a été le premier Américain à apporter la vanille aux États-Unis en 1789, après l'avoir rencontrée comme ambassadrice en France.
  8. Les Aztèques lui ont donné le nom de vanille, ce qui signifie fleur noire, car ils aimaient plus le grain qu'ils pouvaient extraire que la fleur elle-même.
  9. Les États-Unis sont le premier consommateur de vanille au monde, suivis par la France.
  10. La vanille est originaire du Mexique, mais à l'heure actuelle, les pays les plus productifs sont Madagascar et l'Indonésie.
  11. Plusieurs études ont été menées à New York où il a été découvert que les patients qui allaient subir une intervention ou une IRM se détendaient avec un arôme de vanille.
  12. Il existe une imitation de vanille produite avec des produits synthétiques de l’industrie du papier. Être moins cher que la vanille pure.
  13. La vanille peut être stockée pendant un an, à condition qu'elle soit conservée dans un endroit frais et sombre.
  14. Il est utilisé pour les problèmes gastriques et comme relaxant musculaire.
  15. Son arôme repousse les araignées.

Recettes 

Cupcakes à la vanille

C'est une recette qui combine différentes saveurs qui fondent dans la bouche. Cela demande un peu d'effort et de dévouement, cependant, obtenir le résultat en vaut la peine.

Ingrédients:

⅔ tasses de farine tout utiliser

½ cuillère à café de poudre à pâte

¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

1 tasse de sucre

½ tasse de beurre non salé, fondu

¼ tasse de yaourt

¾ tasse de beurre

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café d'extrait d'amande

Décoration:

6 barres de chocolat fondues et légèrement refroidies

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante

2 tasses de sucre

¼ tasse de crème de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

¼ cuillère à café de sel

préparation:

Préchauffer le four à 180º C (350ºF). Placez un plateau avec du papier.

Dans un grand récipient, ajoutez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Continuez à battre le mélange.

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis le passer dans un récipient et ajouter le sucre et les ajouter. Ajoutez alors le yaourt, le lait, la vanille et l'extrait d'amande. Retirez tous les ingrédients.

Ajouter lentement les ingrédients secs et humides jusqu'à ce qu'il reste des grumeaux, sans trop mélanger.

Utilisez le mélangeur dans les blancs d'œufs, en évitant de sécher, ajoutez-le au mélange. Une fois cela fait, placez la pâte dans le bac préparé avec le papier. Et laissez-le au four pendant 20 minutes.

Pour la décoration, utiliser un fouet pour mélanger le beurre pendant 1 minute. Changer la vitesse à un faible et ajouter le sucre jusqu'à ce qu'ils soient unis. Ajouter le chocolat blanc, la crème, la vanille et le sel.

Une fois que vous continuez à avoir le mélange. Décorez votre goût et servez-le pour manger.

Pudding à la vanille crémeuse

Il y a d'innombrables desserts de vanille qui peuvent être consommés de différentes manières, froids, chauds, avec des couverts, avec vos mains. Mais il y a des desserts classiques, faciles, qui sont faits dans un court laps de temps et peuvent être utilisés pour choyer ceux que nous aimons.

Ingrédients:

2 ½ tasses de lait

Pincée de sel

½ tasse de sucre

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

2 jaunes d'oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de beurre

préparation:

Verser deux tasses de lait et la pincée de sel dans un grand récipient. Saupoudrer le sucre et la moitié du lait et battre jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Placer dans une casserole à feu doux et remuer fréquemment. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et le reste du lait.

Ajouter les jaunes d'œufs et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Lorsque le lait est au point d'ébullition, retirez la casserole du feu et remuez. Le pudding commencera à s'épaissir.

Ajoutez enfin la vanille et le beurre. Placez le tout à feu doux pendant 3 minutes. Assurez-vous que tout est bien mélangé et apportez-le dans les conteneurs.

Il est recommandé de le servir chaud dans des plats individuels.

Non seulement pour la cuisson

L'extrait de vanille est délicieux dans de nombreux produits de boulangerie, mais vous pouvez également l'inclure dans les smoothies aux fruits, les milk-shakes ou les yaourts, et même dans le thé ou le café.

Références

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com