11 avantages du chía pour la santé scientifiquement prouvé

Le avantages et propriétés de chia ils sont multiples; Ils servent à perdre du poids, en tant que source de protéines, d'antioxydants et de fibres, à améliorer la santé des os et d'autres avantages et propriétés que je vous expliquerai ensuite.

C'est une plante herbacée originaire du sud du Mexique et du Guatemala, connue pour sa forte concentration en acides gras oméga 3 et sa capacité à perdre du poids.

Les graines de chia sont une nourriture non transformée à grains entiers qui peut être absorbée par l'organisme sous forme de graines (contrairement aux graines de lin).

Il était utilisé par les Indiens et les missionnaires pour soigner les blessures et prévenir les infections (il est toujours utilisé pour cela). Il a été une source de nourriture de base pour des milliers d'années, car il était déjà consommé par les Aztèques et les Mayas.

Les Mayas l'ont apprécié pour sa capacité à fournir de l'énergie durable, en fait, "chia" signifie "force" maya.

Il semble que les Aztèques le valorisent encore plus que les Mayas, l'utilisaient comme médicament, l'offrant aux dieux lors des rituels et l'exigeant comme un hommage annuel des tribus conquises.

La forte concentration d'acides gras insaturés augmente l'absorption de vitamines telles que K, E, D et A. De plus, il contient du calcium et du bore, qui absorbe et utilise le calcium disponible dans l'organisme.

Buvez-vous du chía? Est-ce que ça t'a servi? Commentez à la fin de l'article, s'il vous plaît. Je suis intéressé!

Propriétés nutritionnelles

Une portion de graines de chia (28 grammes) contient:

• Fibre: 11 grammes.
• Protéines: 4 grammes.
• Gras: 9 grammes (dont 5 sont des oméga-3).
• Calcium: 18% de la quantité journalière recommandée.
• Manganèse: 30% de la quantité journalière recommandée.
• Magnésium: 30% de la quantité journalière recommandée.
• Phosphore: 27% de la quantité journalière recommandée.

Ils contiennent également une quantité décente de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2. Si vous éliminez les fibres, qui ne peuvent pas se retrouver en calories utilisables pour le corps, les graines de chia ne contiennent que 101 calories par 28 grammes.

Ces quantités sont particulièrement impressionnantes si l'on considère qu'elles ne sont que de 28 grammes, qui ne fournissent que 137 calories et un gramme de glucides.

Cela en fait l'une des meilleures sources au monde de plusieurs nutriments importants.

Propriétés et avantages du chia pour la santé

1-Propriétés pour perdre du poids

En raison de leur teneur élevée en fibres et en protéines, les graines de chia devraient vous aider à perdre du poids. Bien sûr, cela doit être combiné avec une alimentation équilibrée et de l'exercice.

Cependant, des études ont montré qu'après des mois d'ingestion de chia, les participants n'avaient pas perdu de poids.

Il est important de savoir que son importance réside dans la satiété, ce qui signifie que vous êtes censé perdre du poids parce que vous mangez moins lorsque vous mangez du chia.

Il a été démontré que le simple fait d'ajouter des graines de chia à l'alimentation n'affecte pas le corps, mais son interaction avec d'autres facteurs: combinée à un style de vie sain, c'est lorsque cela peut vous aider à perdre du poids.

La fibre absorbe de grandes quantités d'eau et se dilate dans l'estomac, ce qui augmente la sensation de satiété et ralentit l'absorption des aliments.

Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre cette question.

D'autre part, les graines de chia étant riches en zinc, elles aident à augmenter la leptine, une hormone qui régule l'appétit et régule l'énergie. Il améliore également l'endurance et la résistance.

2-Diminuer les acides gras saturés

Il a été démontré qu’il produisait une réduction des acides gras saturés allant jusqu’à 30% dans les œufs.

Ces acides saturés produisent des maladies cardiovasculaires (l'une des plus grandes causes de mortalité dans le monde) et provoquent une augmentation du cholestérol dans le sang.

3-C'est une excellente source de protéines

De 19 à 23% de son poids est constitué de protéines végétales et contient tous les acides aminés essentiels.

Un apport élevé en protéines diminue l'appétit et le désir de manger entre les repas.

C'est donc une excellente source de protéines si vous êtes végétarien.

Je commence par les informations qui vous intéressent. Si vous voulez plus d'informations, j'ai laissé les références des études dont j'ai pris les informations à la fin de l'article.

4-Source élevée d'antioxydants (flavonoïdes, tocophérol, bêta-carotène)

Les antioxydants sont bénéfiques pour prévenir le vieillissement prématuré, car ils combattent les radicaux libres qui endommagent les molécules cellulaires, contribuant ainsi à des maladies telles que le cancer.

5-Régénère les muscles chez les athlètes et pendant la grossesse et l'allaitement

Selon une étude, les graines de chia peuvent aider dans les événements de résistance, augmenter l'apport en nutriments et diminuer les sucres.

En ajoutant une portion de graines de chia à votre alimentation quotidienne, vous pouvez augmenter votre métabolisme et brûler les graisses. Ils réduisent également le tissu adipeux viscéral, une composante de la graisse abdominale de l'obésité.

6-il ne se détériore pas

Vous pouvez stocker les graines de chia pendant des années et elles ne se détériorent pas; ni l'odeur, ni la valeur nutritionnelle ni la saveur.

C'est un avantage remarquable en ce qui concerne le poisson, qui contient également des oméga-3 mais également du cholestérol.

7-haute teneur en fibres (18-30%)

Par conséquent, il est bon pour la constipation; améliore la formation de bolus fécaux et évacue les matières fécales, prévient les taux élevés de cholestérol, le cancer du côlon et l'obésité.

Sur 28 grammes de chia, 12 sont des glucides et, parmi ceux-ci, 11 sont des fibres, ce qui n'augmente pas la glycémie. C'est donc un aliment faible en glucides.

À leur tour, les fibres nourrissent les bactéries bénéfiques de l'intestin.

8-Santé des os

Les graines de chia sont riches en nutriments importants pour la santé des os, notamment le calcium, le phosphore, le magnésium et les protéines.

Si vous ne consommez pas de produits laitiers, c'est un aliment excellent, car il vous fournit 18% de l'apport quotidien recommandé avec seulement 28 grammes.

Un autre minéral qui favorise le bien-être des os est le phosphore, qui est utilisé pour synthétiser les protéines des cellules et réparer les tissus.

Il fournit également 30% de la quantité quotidienne recommandée de magnésium (avec un apport de 28 grammes). Le manganèse est bon pour les os et aide le corps à utiliser d'autres nutriments tels que la biotine et la thiamine.

9-Contrôle des maladies cardiovasculaires et du diabète

Chia réduit l'inflammation, régule le cholestérol et abaisse la tension artérielle, ce qui est excellent pour maintenir la santé cardiaque.

De plus, en inversant le stress oxydatif, il empêche le développement de l'athérosclérose.

En ingérant du chia, les glucides se transforment lentement en sucre et la digestion est lente, ce qui maintient la glycémie stable.

En raison de sa haute teneur en fibres, les oméga-3 et les protéines améliorent la santé métabolique. Ils abaissent le cholestérol LDL et les triglycérides, augmentent le HDL (bon cholestérol) et réduisent l'inflammation.

Cependant, l'application la plus réussie concerne le diabète de type 2.

10-Prévient le cancer du sein et du col utérin

Les graines de chia sont riches en acide alpha-linoléique, un acide oméga 3 qui, selon des études récentes, limite la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du col de l'utérus et du sein.

11-Contenu en vitamines, nutriments et minéraux

Chaque 28 grammes de graines de chia contient:

• 11 grammes de fibres.
• 4 grammes de protéines
• 9 grammes de graisse (dont 5 sont des oméga-3).
• 18% de la quantité quotidienne recommandée (CDR) de calcium.
• 27% du magnésium CDR.
• 30% du CDR du manganèse.
• 27% du CDR du phosphore.
• Vitamine B3, potassium, vitamine B2, vitamine B1, zinc.

Contre-indications

Il y a peu d'effets associés à la consommation de chia.

• À l'occasion, les gens peuvent ressentir un certain malaise à l'estomac lorsqu'ils consomment de grandes quantités. Il est donc nécessaire de le manger avec modération.
• Le sang contient divers types de graisses, y compris le cholestérol et les triglycérides, qui sont trop élevés chez certaines personnes. L'ingestion de chia peut entraîner une augmentation encore plus importante de ces triglycérides chez certaines personnes, à l'exception du chía salba.
• Pression artérielle basse: les patients prenant des médicaments doivent pouvoir consulter leur médecin, car ils peuvent réduire leur tension artérielle.
• Propriétés anticoagulantes: si vous prenez des anticoagulants, consultez votre médecin, comme si vous subissiez une opération.
• Gaz

Comment incorporer le chia dans votre alimentation?

Les graines de chia sont relativement faciles à trouver dans les supermarchés spécialisés ou les magasins d'alimentation en ligne. Ils sont de couleur noire et ont une saveur douce de noisette.

Ils peuvent être consommés crus, cuits et ajoutés au yaourt, aux céréales et aux smoothies. Vous pouvez également les manger cuits, ajoutés à des produits de boulangerie comme le pain.

Références

1. http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
3. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
4. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
5. http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
6. Utilisez-vous chia? Est-ce que ça t'a servi? S'il vous plaît commenter Je suis intéressé!
7. Image source www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716