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Comment était la nourriture du Teotihuacan?
La diète de Teotihuacan est une partie importante de la culture de la première plus grande civilisation en Amérique et l'une des plus grandes du monde antique.
Son importance réside dans sa grande influence sur l'histoire des civilisations d'Amérique centrale et d'Amérique du Nord qui lui ont succédé.
Les données de référence d'existence correspond à la teotihuacano archéologique incarnée dans diverses expressions telles que des peintures murales, des céramiques, des sculptures en pierre, des tombes trouvées, etc.
Contrairement à d'autres civilisations ultérieures et qui ont laissé des preuves de leur existence et de leurs coutumes soutenues par des sources écrites, dans le cas de Teotihuacán, cela ne s'est pas produit.
Quel était le régime alimentaire du peuple Teotihuacan?
Tout comme la civilisation a évolué au fil des ans, ses coutumes ont évolué de la même manière, en particulier sa façon de se nourrir.
la biodiversité si riche sur son territoire (déserts, forêts tropicales humides, les lacs et les zones côtières riches en produits de la mer) leur a permis de tirer parti de toutes les ressources à portée de main.
Chasse, cueillette de plantes, pêche et élevage
Les teotihuacans avaient un régime composé principalement de plantes et d’animaux dont ils tiraient leurs sources de protéines et de vitamines.
Ils ont développé pleinement leur ingéniosité pour fabriquer des outils, des pièges et des stratégies pour la chasse des animaux comme des lapins, des cerfs de Virginie, des cerfs, des dindes, des oiseaux, des serpents et des rongeurs sauvages.
Peu à peu, leurs techniques de chasse qu'ils améliorent, ont appris sur le mouvement des troupeaux d'animaux en fonction du changement constant et donc d'organiser pour de meilleurs résultats.
De manière subsidiaire à la chasse, les teotihuacanos rassemblaient des plantes sauvages comme les baies de genièvre, les verdolagas, les graminées et les nopales.
En observant la croissance des plantes cette civilisation naissante particulière a appris à raconter la saison des pluies avec la croissance de ces derniers et donc déterminer quel était le meilleur moment de l'année pour recueillir.
En outre, les animaux destinés à la consommation comme les dindes et les chiens, en particulier xoloitzcuintle (chien d'amorçage) dont la viande était considérée comme une délicatesse.
Un changement choquant
Lorsque l'agriculture teotihuacanos découvert et a connu de grands changements importants qui ont eu une incidence non seulement leur nourriture, mais aussi dans le développement des relations commerciales avec d'autres civilisations.
L’agriculture est devenue l’activité qui a dominé l’économie de Teotihuacan. De là, ils ont obtenu la majeure partie de leur nourriture.
Les haricots, amarante, tomates, courges, maïs, huauzontle, epazote, avocat, ayocotes, huizache, biznaga, Tejocote, Capulines, piments, cactus et ses fruits (figue de Barbarie) sont produits abondamment à l'occasion des canaux d'irrigation, ils ont construit.
Avec cela, ils ont réalisé de grandes récoltes, assez pour nourrir plus de 85 000 milliers de personnes.
Aliments issus d'échanges commerciaux
Teotihuacan cacao commercial obtenu, toloche, Pinole, quelites, plantes maguey, montagne champignons, salamandres, pulque, chevesnes, huitlacoche, les vers de maguey et de la viande. Armadillo
La stratification des classes et l'alimentation
Être une société fortement stratifiée en deux classes (le peuple, agriculteur ou groupe de travailleurs et les nobles ou le groupe au pouvoir), les plats les plus élaborés étaient pour la classe sociale la plus élevée.
En général, les préparations comprennent Chazumba pain à la cannelle, de la soupe de fleur de citrouille, chileajo, vacances taupe, tetelas, tamales de haricots, tolonche, grain de beauté noir et bouillies de maïs préparé, tortillas, tamales et semoule de maïs.
C’est ainsi que la société Teotihuacan a créé pour ses habitants une alimentation variée et riche en nutriments.
Références
Teotihuacán: la fin d'une époque. (2008). Mexico, D.F., Sélectionnez Pays: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Récupéré de ebrary.com
Matos, M. E. (2016). Teotihuacan Mexique, D.F., MEXIQUE: FCE - Fondo de Cultura Económica. Récupéré de ebrary.com
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L'alimentation du teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com