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Les 5 plats de Narino les plus populaires
Le plats typiques de Nariño, département de la Colombie, sont reconnus dans le monde entier. Le régime Nariño comprend beaucoup de boeuf. Il consomme également une variété de poissons, de homards et de fruits de mer. En outre, il est cuit avec du lait de coco.
En soi, la cuisine colombienne varie beaucoup selon les régions. Certains sont également considérés comme des spécialités exotiques comme des fourmis grillées ou des préparations de cobayes ou cobayes, alors que d'autres régions ne toucheraient ces plats.
Le petit-déjeuner est important à Nariño: jus de fruits ou de fruits, café ou chocolat, fruits, œufs et pain.
Au déjeuner, la soupe est traditionnelle, puis un plat principal avec une boisson et, pour le dessert, un bonbon typique. Le dîner est généralement plus léger. par exemple, un sandwich.
Les 5 plats typiques de Nariño
1- Le cobaye
cuy rôti est entre charbons et charbons, après un processus laborieux de l'élevage, les soins et la croissance du sacrifice.
Il est servi entier, avec une peau croustillante et frite. Les condiments typiques en font le plat Nariño le plus appétissant et le plus convoité.
Il a un grand pouvoir nutritionnel et est également réputé avoir des propriétés aphrodisiaques. Il se mange avec les mains.
2- Le ulluco locro
L'ulluco, l'olluco ou le papa lisa est un tubercule typique de la zone andine de Colombie. Il est riche en glucides, donc il a beaucoup de calories.
un ragoût avec ullucos hachées, le lait, le fromage et le beurre, avec du poivre ajoutée, l'origan, l'ail, le paprika, le thym, le persil et l'oignon est préparé.
Il est également l'utilisation typique dans les salades, mélanger les carottes avec ullucos bouillies, les haricots, le jambon, le fromage et l'oignon.
3- Le pusandao
Il est préparé avec du porc de montagne et de bœuf, qui est assaisonné avec nitro sel, le poisson (poisson-chat, loup de mer ou vivaneau) et est servi avec des bananes vertes, pommes de terre entières non pelées, des œufs durs et le lait de coco.
Il est servi dans des pots ou des bols. Placez un peu de chaque ingrédient, accompagné de riz blanc, d'avocat et de piment.
4- Arepas de Nariño
Préparez les tortillas avec de la farine de blé, de l'eau, du beurre, du bicarbonate de soude, du colorant et du sucre. Dans certains endroits, ils ajoutent également du lait et des œufs.
Pour les cuisiner, ils rôtissent dans des cayanas, des pots en argile utilisés depuis la plus haute antiquité.
Une autre forme de cuisson consiste à les faire frire dans du shortening ou de l'huile. Cette modalité est connue sous le nom d'Aspas ou d'Aspelas frites.
5- Encodage du piangua
C'est du poisson et des fruits de mer assaisonnés de noix de coco. Le plus répandu est l'encozón de piangua ou concha, un mollusque bivalve soigneusement sélectionné. Dans le passé, ce travail de sélection était exclusif aux femmes.
Ils cuits vivants dans l'eau bouillante, puis ajoutés à une préparation de lait, les oignons et les poivrons, aux herbes comme la menthe pouliot, le basilic noir, l'origan et la coriandre.
Il est accompagné de riz avec noix de coco, patacon, pomme de terre et yucca.
Références
- Éditeur (2015). Nourriture colombienne typique. 10/20/2017, extrait du site Web sud-américain: southamerica.cl
- Edison Parra Garzón. (1998). L'ABC DE LA GASTRONOMIE NARIÑENSE. 10/20/2017, from El Tiempo Website: eltiempo.com
- Chris. (2014). Top 5 des aliments colombiens étranges. 10/20/2017, de See Colombia Website: seecolombia.travel
- Anny Wooldridge. (2017). 10 aliments traditionnels que vous devez essayer en Colombie. 10/20/2017, from Le voyage culturel Site Web: theculturetrip.com
- Éditeur (2014). Gastronomie du Pacifique - la multiplicité de la Valle del Cauca et El Nariño. 21/10/2014, à partir du site Web Flightandtrip: flightandtrip.com