Les 10 traditions et coutumes les plus populaires de Puebla

Une des traditions et coutumes de Puebla de plus grande renommée est le 5 mai. A cette date, il commémore la victoire de l'armée mexicaine sur les forces françaises qui voulaient envahir l'Etat. Il est célébré dans toute la région avec des défilés.

Les autres traditions de Puebla sont de nature religieuse. Tel est le cas des jours fériés suivants: Pâques, le jour de San Antonio Abad, le jour de la Vierge de l'Assomption et les fêtes de la Vierge de Guadalupe.

D'autre part, beaucoup de fêtes dans cette région révèlent l'importance que les habitants de Puebla accordent aux activités agricoles.

Quelques exemples sont la fête de la pomme (où la culture de ce fruit a lieu), la semaine du maïs (où un hommage est versé aux agriculteurs) et le jour de San Antonio Abad (où les animaux sont bénis et graines ).

Traditions et coutumes de Puebla

1- Gastronomie

La cuisine de Puebla est l'une des plus variées du pays. Dans les zones arides d’État, l’influence de la cuisine espagnole est observée.

En revanche, dans les régions montagneuses, la cuisine de Puebla est fortement influencée par les groupes autochtones.

Certains des plats typiques de Puebla sont:

• Barbecue de porc
• Chalupas, qui sont des tortillas de maïs avec des bords élevés, afin qu'ils puissent être remplis. En général, ils ajoutent du fromage, des légumes sautés et de la sauce piquante.
• Chiles en nogada, qui sont des piments farcis de viande. Ils ajoutent de la sauce aux noix.
• Mole poblano, qui est une sauce à base de différents types de poivrons. d'autres ingrédients, comme les arachides, les graines de sésame et anisé, l'oignon, l'ail, la tomate, la cannelle, le pain de blé, des tortillas, des raisins secs, le sel et le sucre sont inclus.
• Molotes, qui sont des tortillas de maïs et du fromage farcies à la viande, aux légumes ou à la sauce.
• Les bonbons traditionnels de Puebla sont:
• Cocada, faite avec de la noix de coco, des blancs d'œufs, du lait et du vin.
• Jamoncillo, sucré à base de graines de citrouille, de lait et de sucre.

Les boissons les plus représentatives de l'état sont:

• Acachú, liqueur de cerise.
• Chumiate, liqueur de fruits.
• Snowy, boisson qui mélange le whisky avec des fruits.

2- Fête des ballons en papier

Le festival des ballons en papier a lieu au mois de novembre. Pendant cette fête, les gens fabriquent des ballons en papier qui seront lancés la nuit. Ce spectacle est accompagné de danses et de concerts de musique populaire.

3- Foire aux pommes

La foire aux pommes coïncide avec les célébrations en l'honneur de la Vierge de l'Assomption (entre les premières semaines d'août). En effet, cette dédicace est le saint patron des producteurs de fruits.

Le centre de cette foire est la pomme, si des centaines de plats sont présentés vins à base de pommes, cidres, gâteaux, tartes, pommes au caramel, entre autres.

4- 5 mai

Le 5 mai est l’une des dates les plus importantes non seulement pour Puebla mais aussi pour le Mexique. Le 5 mai 1862, l'armée mexicaine bat l'armée française qui tentait d'envahir l'Etat.

Tout au long de Puebla, des défilés sont organisés pour rappeler la victoire mexicaine. Dans certaines régions, des dramatisations sont également faites de la bataille de 1862.

5- Jour des Morts

Le jour des morts est l'une des traditions les plus marquantes du Mexique, célébrée du 31 octobre au 2 novembre. Huaquechula est l'une des villes de Puebla qui accorde une plus grande importance aux festivités du jour des morts.

Au cours de ces trois jours, la ville des autels Huaquechula sont ornés de fleurs, de la nourriture et de l'artisanat en l'honneur du défunt. On fabrique des crânes et des squelettes de sucre qui ornent les portes des maisons.

Comme dans d'autres régions du Mexique, les habitants des cimetières de visite Puebla pendant les vacances et portent repas traditionnel du jour des morts (pain morts, salade d'oeufs, tamales citrouille) et des plats préférés du défunt.

6- Carnaval

Le carnaval est célébré entre le mois de février et le mois de mars. À Puebla, les célébrations varient d'une région à l'autre.

Dans certaines régions où l'influence autochtone est forte, l'incendie de Juan Carnaval se fait. C'est un rituel de purification.

Dans d’autres domaines, la tradition selon laquelle les femmes ne peuvent pas danser lors du carnaval est maintenue. Pour cette raison, les hommes se déguisent en tenue féminine et dansent dans les rues.

7- Semaine Sainte

La Semaine Sainte commence par la bénédiction des palmiers (qui a lieu le dimanche des Rameaux). Tout au long de la semaine, il y a des processions et des messes. La célébration se termine avec le dimanche de la résurrection.

8- San Antonio Abad Day

Le 17 janvier, on fête le jour de saint Antoine Abbé. Parce que ce saint est le protecteur des animaux, les gens apportent leurs animaux et leurs récoltes aux églises pour être bénis.

Pour cette raison, cette fête est également connue comme le "jour de la bénédiction des animaux et des graines".

9- Jour de la Vierge de Guadalupe

Les festivités pour la Vierge de Guadalupe ont lieu du 9 au 12 décembre. Des messes, des événements culturels et des foires sont organisés.

10- La semaine du culte du maïs

Durant les premières semaines de décembre, le culte du maïs a lieu à Puebla, un festival qui dure sept jours.

Dans ce festival, la production de maïs (qui est l'une des cultures les plus importantes du pays) est célébrée et les agriculteurs qui luttent dans les champs sont honorés afin que d'autres membres de la population puissent profiter de cette céréale.

Des foires gastronomiques sont organisées, où vous pourrez déguster des centaines de plats à base de maïs (tamales, tortillas, mazamorra, entre autres).

Des présentations culturelles (danses et concerts de musique ranchera) sont également organisées.

Références

1. Puebla. Récupéré le 1er septembre de visitmexico.com
2. Puebla. Récupéré le 1er septembre de history.com
3. Les aliments traditionnels de Puebla. Récupéré le 1er septembre sur backyardnature.net
4. 9 aliments que vous devez essayer à Puebla, au Mexique. Récupéré le 1er septembre sur matadornetwork.com
5. Traditions du Mexique. Récupéré le 1er septembre de houstonculture.org
6. Tout sur Puebla. Traditions Récupéré le 1er septembre de puebla-mexico.com
7. Puebla, patrimoine culturel de l'humanité. Récupéré le 1 septembre, à luxurymexico.com.