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Culture d'Oaxaca Caractéristiques les plus pertinentes
Le culture d'Oaxaca Il se caractérise par la présence de l'élément religieux. Beaucoup de festivités de cet état ont été introduites par l'Église catholique.
La fête religieuse la plus importante est la Vierge de Guadalupe, la sainte patronne du Mexique. Les autres fêtes religieuses pertinentes sont la semaine sainte, la Virgen de la Candelaria et le jour de San José.
La gastronomie de l'état est l'une des plus riches du pays. Cette activité culturelle bénéficie des différentes zones géographiques d'Oaxaca qui génèrent des produits alimentaires variés.
De plus, la cuisine d'Oaxaca montre l'influence des groupes autochtones, qui est observée dans l'utilisation du maïs comme ingrédient central.
En plus des fêtes et de la cuisine, l'État se distingue par ses danses traditionnelles. Les danses d'Oaxaca se caractérisent par leurs rythmes colorés et joyeux. Beaucoup d'entre eux sont d'origine préhispanique.
Vous pouvez également être intéressé par les traditions et les coutumes de Oaxaca.
Les 4 manifestations culturelles les plus importantes d'Oaxaca
1- Gastronomie
La gastronomie d'Oaxaca possède une grande variété de produits obtenus dans les différentes zones géographiques de l'État: côtes, vallées et montagnes.
De plus, la gastronomie de cette région montre une forte influence des cultures autochtones.
Les principaux représentants de la gastronomie d'Oaxaca sont les suivants:
Taupe noire
Ceci est un plat qui est fait avec la dinde.
Piment farci aux sardines
Ils sont un plat typique de la zone côtière. Les plus grands piments sont cueillis, ouverts et remplis de ragoût de sardines. Plus tard, ils sont cuits.
Cuit
C'est un ragoût à base de boeuf, de porc et de poulet. En outre, des pois chiches, des haricots, du chou, des carottes, des bananes vertes, des courges et des herbes aromatiques telles que la menthe et la coriandre sont ajoutés.
Il est accompagné de tortillas de riz et de maïs.
Tlayudas de tortillas
Ils sont faits de maïs blanc et sont typiques des vallées centrales d'Oaxaca.
Totopos
Ce sont des tortillas grillées. Ceux-ci sont généralement accompagnés de guacamole ou de taupe noire.
Cravate
C'est un sucré à base de fruits et de sucre. Cela ressemble à une confiture; Cependant, sa cohérence peut être plus difficile.
Capirotada
C'est un pouding au pain blanc avec du lait, du fromage, des cacahuètes, des raisins secs et du sirop de caramel.
Mamón
C'est un pain de maïs, de sucre et de cannelle.
Gaznate
C'est un bonbon fait avec de la meringue aux œufs.
Le bonheur
Il est fait de graines d'amarante grillées et caramélisées.
Cacao Pozol
C'est une boisson faite avec du maïs sucré. Les grains de maïs sont bouillis et, à partir de ceux-ci, une sorte de chicha est produite. Par la suite, le sucre et le cacao sont ajoutés.
Tejata
Il est fait de fèves de cacao rôties et de fruits de mamey.
Tepache
C'est une boisson alcoolisée à base de jus d'ananas fermenté.
2- Parties
Début d'année
A Oaxaca, la tradition veut que les souhaits de la nouvelle année garantissent la prospérité, la santé et l’abondance.
Saint Joseph
Le jour de San José est célébré le 19 mars. C'est le saint patron des menuisiers.
Dans ce parti, des activités religieuses sont développées, telles que des messes, des novenarios et des chapelets.
Vendredi de Dolores
Le vendredi avant la semaine sainte est célébré le jour de la Vierge de Dolores. Cette tradition a été introduite par les Espagnols.
Semaine Sainte
La Semaine Sainte est célébrée entre mars et avril. Chaque jour, il y a des festivités spéciales.
Par exemple, le dimanche des Rameaux, le premier jour de la semaine sainte, les palmiers sont bénis et emmenés dans les maisons pour y faire des crucifix faits à la main.
Le jeudi saint, sept temples sont visités. Certains paroissiens organisent des processions pour aller de temple en temple.
Le vendredi saint, il y a des représentations de passages bibliques. Enfin, le dimanche de Pâques, il y a des liturgies et des festivals gastronomiques.
Guelaguetza
La Gueleguetza est une célébration qui a lieu les deux derniers lundis du mois de juillet. Auparavant, il était appelé "lundi de la colline" car il était célébré à Cerro del Fortín, à Oaxaca.
Cette célébration est d'origine préhispanique. L'objet de la Geleguetza était d'adorer la déesse aztèque du maïs Centeocihuatl, afin que la culture de ce légume soit propice.
De nos jours, le festival comprend des festivals dans lesquels des produits à base de maïs sont vendus. En plus de cela, des concours et des défilés sont organisés.
Par exemple, de nombreuses jeunes femmes concourent pour obtenir le titre de déesse Centeotl. L'élu devient le centre des partis.
Jour des morts
Entre le 1er et le 2 novembre, le jour des morts est célébré. Pendant ces jours, il est partagé avec le défunt dans les cimetières.
Il y a ceux qui font des autels sur des pierres tombales, dans lesquels des arrangements de flore et de fruits sont placés. Les anges sont également vénérés, ceux qui sont morts en tant qu'enfants.
Jour de la Vierge de Guadalupe
La Vierge de Guadalupe est la sainte patronne du Mexique. Le 12 décembre, il y a des célébrations en l'honneur de cette dédicace de Marie. À Oaxaca, il y a des défilés, des liturgies et des festivals.
Nuit de radis
Le 23 décembre, Oaxaca organise un festival en l'honneur du radis. Il est fréquent que des dioramas soient fabriqués dans lesquels des passages bibliques sont représentés.
Les produits à base de radis sont également vendus. Par exemple, des animaux et d'autres personnages sont gravés dans ce légume.
3- Danse
Dans chaque localité de Oaxaca, diverses danses sont réalisées, combinant des éléments autochtones, européens et africains.
Beaucoup de ces danses visent à assurer la prospérité des cultures.
La créativité rend un danseur capable de se transformer en tigre, en propriétaire terrien, en espagnol ou en diable.
Les danseurs évoluent au rythme des chansons typiques de l'État, qui mélangent des instruments tels que la flûte et le tambour.
4- Artisanat
À Oaxaca, plus de 500 000 artisans mènent diverses activités. Les objets produits dans cet état sont des récipients en céramique, des morceaux de tissus végétaux, des jouets en bois et des ornements en fer et en argent.
Références
- A propos d'Oaxaca. Récupéré le 8 novembre 2017 sur allaboutoaxaca.com
- Festivals à Oaxaca, Mexique. Récupéré le 8 novembre 2017 de traveltips.usatoday.com
- Oaxaca - Mexique. Récupéré le 8 novembre 2017 sur history.com
- Oaxaca, Mexique Récupéré le 8 novembre 2017 sur sunofmexico.com
- Oaxaca, Mexique: Célébrations et traditions. Récupéré le 8 novembre 2017 sur sunofmexico.com
- Traditions: Oaxaca. Récupéré le 8 novembre 2017 à partir de exploreoaxaca.com
- Aliments traditionnels de Oaxaca. Récupéré le 8 novembre 2017 sur backyardnature.net