Circuit productif des stades et des caractéristiques du soja



Le circuit productif de soja Elle couvre toutes les activités nécessaires pour que cette légumineuse et ses dérivés (huile, lait, farine) passent des sites de production aux points de distribution et de vente. Comme tout procédé industriel, ce cycle est intégré aux activités de production, de fabrication industrielle, de commercialisation et de commercialisation.

En général, un circuit de production est une séquence d'étapes à travers laquelle une matière première devient un produit. La première étape des produits agricoles implique la production de matières premières.

La culture du soja

Au stade industriel, la matière première est transformée en produit. Enfin, dans le commercial, ce produit est vendu et distribué. Différents agents de production participent à chacune des étapes et le circuit se termine lorsque le produit est entre les mains du consommateur.

En ce qui concerne le soja, il s’agit d’une culture appartenant à la famille Fabáceas. On pense qu'il est originaire de Chine. En l'an 3000 a.C. Il était déjà considéré comme l'une des graines sacrées avec le riz, le blé, l'orge et le millet.

Le soja est un aliment hautement protéique avec lequel une grande variété de produits alimentaires sont produits industriellement.

Index

  • 1 étapes du circuit de production de soja
    • 1.1 Etape agricole
    • 1.2 scène industrielle
    • 1.3 Scène commerciale
  • 2 caractéristiques de chaque étape
    • 2.1 Etape agricole
    • 2.2 Scène industrielle
    • 2.3 Etape commerciale
  • 3 articles d'intérêt
  • 4 références

Etapes du circuit de production de soja

Étape agricole

Le circuit productif du soja, dans sa phase agricole, commence par le semis de la graine. Pour obtenir un rendement élevé, on utilise des graines hybrides ou des graines autopollinisées. Ces espèces sont plus résistantes aux changements climatiques et à une grande variété de sols.

Les premiers sont le produit de croisements entre variétés de graines de caractéristiques différentes. Les seconds sont obtenus par manipulation génétique au sein de la même variété.

Pour assurer la croissance des semences, les agriculteurs utilisent des engrais. Les cultures de soja exigent beaucoup de nutriments du sol. Parfois, ceux-ci ne suffisent pas à garantir le succès des cultures. Par conséquent, ils utilisent des engrais pour améliorer les conditions de ces sols.

Pendant la période de croissance des plantes, l'irrigation et le désherbage sont appliqués. La fin de cette première étape est la récolte. Cela peut être fait manuellement, mécaniquement et par des méthodes combinées. Le choix de la méthode dépend de l'extension de la culture.

Scène industrielle

Le soja est un ingrédient principal dans l'alimentation du bétail. Environ 75% de la plante est utilisée pour le fourrage. Ce pourcentage plus élevé est envoyé pour la préparation des aliments pour animaux. Un pourcentage plus faible est traité pour la consommation humaine.

Parmi les produits alimentaires pour l'homme, on peut citer le lait de soja, la farine de soja, la protéine de soja, le tofu et autres. Le soja est également utilisé dans de nombreux produits non alimentaires (produits industriels tels que la lécithine de soja et le biodiesel).

Après la récolte, le circuit productif du soja se poursuit avec le processus industriel. Cela commence par séparer le soja du reste de la plante.

Ensuite, le grain est traité pour obtenir de l'huile et de la farine. Tous les procédés (à la fois la farine et l'huile) génèrent d'autres produits alimentaires et non alimentaires.

Étape commerciale

Dans la dernière partie du circuit de production de soja, la graine et le reste des produits obtenus sont vendus et distribués.

Comme tout processus commercial, il existe essentiellement deux marchés: interne et externe (exportation). Une activité commerciale nationale et internationale vigoureuse sous-tend la gestion commerciale.

Caractéristiques de chaque étape

Les caractéristiques du circuit productif du soja sont ensuite décrites:

Étape agricole

  • Préparation du terrain. L'objectif est d'éliminer la couche superficielle du sol à la profondeur appropriée et de faciliter l'irrigation. Parmi les procédures les plus utilisées, citons le labourage, la scarification et le classement.
  • Inoculation de la graine. La procédure consiste en une imprégnation avec des fixateurs chimiques commerciaux de l'azote atmosphérique. Avec cela, la plante en développement peut absorber l'azote dont elle a besoin dans l'atmosphère.
  • Semer. La graine est implantée manuellement ou mécaniquement. Des facteurs tels que la période de l'année, la profondeur de semis et la densité de plantation doivent être pris en compte.
  • Irrigation. Il existe deux types d'irrigation: naturelle (pluie) et artificielle (rivières, barrages, eaux souterraines). La quantité d'eau à utiliser dépend de la variété de soja plantée et des caractéristiques du sol.
  • Application d'engrais et de désherbage. La fertilisation fournit les nutriments nécessaires au succès de la culture. D'autre part, le contrôle des mauvaises herbes fournit le moyen de garantir que la culture ne concurrence pas les nutriments qui affectent son évolution.
  • Récolte. L'opération peut être manuelle ou mécanisée. Nous devons attendre le moment optimal qui se manifeste lorsque les gousses passent du vert au brun. Si ce moment est autorisé à passer, les gousses peuvent s'ouvrir et se répandre spontanément.
  • Stockage. Il est fabriqué dans des réservoirs spéciaux appelés silos. Une des propriétés à prendre en compte est l’humidité du produit. Ceci est décisif dans les processus suivants.

Scène industrielle

  • Transport. Il est fabriqué dans des véhicules spécialement conditionnés pour transporter des céréales.
  • Battu. Il consiste à séparer le soja du reste de la plante récoltée. Le soja est envoyé au traitement industriel. D'autre part, le reste de l'usine se consacre à la production de fourrage pour animaux.
  • Obtention d'huile vierge. Le grain est soumis à une préparation (nettoyé, cassé, décortiqué et conditionné). Ensuite, l'huile est extraite.
  • Obtenir de la farine. C'est le sous-produit après l'extraction de l'huile. Il a la forme de flocons. Ces flocons dégraissés sont soumis à la température et à la pression jusqu'à la cuisson.
  • Obtenir d'autres sous-produits. Cette ligne comprend le son et la semoule. Ils sont également obtenus après l'extraction de l'huile.

Étape commerciale

  • Marketing. Les médias de masse disponibles sont utilisés pour localiser les acheteurs potentiels. Ce processus est répétitif et constant.
  • Ventes internes. Le primaire (soja en vrac) ou élaboré (huile, farine, lait et autres) est mis sur le marché national. Il a associé d'autres opérations intermédiaires telles que le transport et le stockage.
  • Ventes externes (exportation). C’est l’opération de vente du produit dans des lieux extérieurs à la zone agricole et industrielle du pays producteur. Cette opération génère des devises. Généralement, ce qui est vendu est le reste de la production nationale après que la demande intérieure a été satisfaite. Ce type de vente est soumis aux conditions du vendeur et de l'acheteur.

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Références

  1. Morales Matamoros, E. et Villalobos Flores, A. (1983). Commercialisation de produits agricoles. San José: EUNED.
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