12 traditions et coutumes d'Hidalgo (Mexique)

Le traditions et coutumes d'Hidalgo ils sont un amalgame entre l'héritage des aborigènes mexicains et les éléments apportés par les espagnols lors de la conquête.

Certaines des parties montrent l'influence autochtone. Par exemple, le concours "Canto a Mi Tierra Otomí", qui est célébré à Santiago de Anaya à l'occasion de la fête du señor Santiago.

D'autres partis montrent l'influence des Espagnols. Tel est le cas de toutes les célébrations à caractère religieux et chrétien, puisque ce sont les Espagnols qui ont évangélisé au Mexique.

La semaine sainte, la fête de l'Immaculée Conception, la fête de saint Joseph, la fête de saint François d'Assise et la fête de la Vierge de l'Assomption sont quelques exemples de ces fêtes religieuses.

Par ailleurs, du 31 octobre au 2 novembre, des célébrations auront lieu pour la Toussaint et la Toussaint.

Traditions et coutumes de la région d'Hidalgo

1- Gastronomie

La gastronomie d'Hidalgo montre à la fois l'influence indigène et l'influence espagnole. Dans les hautes terres, la cuisine espagnole classique prédomine, tandis que la cuisine aborigène regorge de zones montagneuses.

Certains des plats typiques de la région sont:

• Tamales, qui sont des petits pains de pâte de maïs avec différentes garnitures. Quelques exemples de tamales sont les pitamales (farcies au maïs sucré), les tamales d’anis, les tamales de fromage à l’épazote, les tamales de haricots et les tamales de porc.
• Zacahuil, qui est un tamale de grandes dimensions (un mètre ou plus de longueur). Ce tamale est farci de porc, de dinde ou de poulet, assaisonné de piments forts, d'ail et d'oignons. Le zacahuil est cuit dans des feuilles de bananier.
• Les vers magueux, qui sont des larves qui infestent l’arbre de magie. Ces larves sont de deux types: les chinicuiles et les meocuiles.

Les premiers sont disponibles entre septembre et octobre, ils sont consommés en sauce ou frits avec des oignons et des piments verts. Les mécacuiles apparaissent à la mi-mai et servent de remplissage pour les tacos.

Les sucreries les plus populaires de la région sont:

• Trompada, qui est un caramel à base de sucre brun, de noix de coco et d'arachides.
• Palanqueta qui, comme le punch, est préparé avec du sucre brun. À cette mélasse, on ajoute du maïs grillé, des noix, des noisettes et des amandes.
• Pain de pulque, qui est un pain à saveur d'orange.

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2- Le jour des morts

Dans l'état d'Hidalgo, le jour des morts s'appelle Xantolo. Cette fête commence le 31 octobre et se termine le 2 novembre.

Comme dans d'autres localités mexicaines, le jour des morts à Hidalgo est célébré avec des autels et des offrandes. Cependant, chaque ville ajoute des variantes à la célébration.

Par exemple, à Jaltocan, les deux premiers jours des festivités sont célébrés en déguisant et en dansant de maison en maison. À la fin de la danse, les danseurs sont invités à dîner. Le 2 novembre, la célébration se termine par une bande d'instruments à vent qui joue dans les cimetières de la région.

À Zempoala, les 1er et 2 novembre, des arrangements floraux et fruitiers sont réalisés, qui sont placés sur les pierres tombales des cimetières. De même, les plats préférés des défunts sont préparés.

À Huejutla de Reyes, la tradition est de créer des autels de nourriture et de fleurs dédiés au défunt.

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3- Semaine Sainte

À Hidalgo, la Semaine Sainte est célébrée avec des dramatisations de la passion du Christ. Il convient de noter que la célébration peut varier d'une ville à l'autre.

Par exemple, à Acatlan, la dramatisation est faite exclusivement par des jeunes. A Metztitlán, une foire est organisée où il y a des jeux, des danses et des concerts.

À Huichapan, il est fréquent de voir des pèlerins de différentes régions du pays. Apan, des plats à base de pulque sont préparés, tels que le pain de pulque et le pulque séché (boisson alcoolisée).

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4- La fête de M. Santiago

C'est une fête qui commence fin juillet. Pendant les premiers jours de la fête de M. Santiago, des danses sont exécutées, des feux d'artifice sont lancés et des célébrations religieuses sont organisées.

Pour clore la célébration, une reine est choisie, qui défile dans les rues de Santiago de Anaya.

Le même jour a lieu le festival de musique "Canto a Mi Tierra Otomí". Durant ce festival, les participants chantent des compositions originales accompagnées d'instruments autochtones.

Le lendemain, le concours Ayate a lieu. En cela, les artisans se font concurrence pour obtenir les meilleurs résultats.

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5- Foire aux fruits

La foire aux fruits se déroule dans différentes villes d'Hidalgo. Cependant, le plus remarquable est celui de Tecozautla. Cette fête commence la troisième semaine de juillet et dure sept jours.

Au cours de cette semaine, des expositions de fruits typiques de la région sont organisées. Cette exposition est accompagnée de danses, de concerts, de salons de jeux et de feux d'artifice.

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6- Carnaval

Le carnaval est célébré entre février et mars. Au cours de ces dates, des défilés sont organisés et les gens se déguisent.

L'un des carnavals les plus remarquables est celui de Tenango de Doria, également connu sous le Carnaval Otomi. Dans cette zone, les costumes sont des costumes typiques des peuples Otomí. De la même manière, des foires alimentaires traditionnelles Otomi sont organisées.

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7- Fête de San Francisco de Asís

Cette célébration a lieu le 4 octobre. Ce jour-là, les pèlerins arrivent Tepeji del Rio Ocampo à participer aux festivités.

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8- Fête de l'Immaculée Conception

Cette soirée a lieu le 8 décembre. Non seulement les masses et les rituels religieux en l'honneur de la Vierge sont organisées, mais les foires alimentaires, des concerts et des danses mariachis sont également.

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9- Fête de la Vierge de l'Assomption

La célébration de l'Assomption a lieu à la mi-août.

10- Fiesta de San José

La fête de San José a lieu du 19 au 21 mars. Les fêtes religieuses sont accompagnées de foires de nourriture et d'artisanat.

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11- Artisanat

L'État offre également une grande variété de produits artisanaux, fabriqués principalement par la communauté de Nith artisanat en forme de beaux objets en bois géants de Cruz roseau Blanca et belles créations faites à la main en îlot, la laine et du bois dans la vallée de Mezquital .

12- Moxuleua

Les nombreuses villes rurales qui entourent l'État pratiquent encore certaines des célébrations autochtones de l'ère préhispanique.

L'un d'eux est appelé Moxoleua, ce qui signifie essentiellement partie « découvrement costumé » qui a lieu en Décembre dans la ville de Tecolitla.

La célébration commence le 26 Décembre la nuit et que les participants perdent leurs déguisements et tout le mal qu'on leur attribue lors de la célébration de la Journée des Morts, le Xantolo au cours du mois précédent.

Ainsi, des danseurs, des rythmes et des sons accrocheurs suivants, ils découvrent leurs visages comme un symbole de leur libération du mal, tout cela en présence d'une grande foule célébrant le don de la purification.

Références

1. Les fêtes, les coutumes et les traditions d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur asiesmimexico.com.
2. La cuisine d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur le site mexconnect.com.
3. Hidalgo Récupéré le 30 août 2017 de wikipedia.org.
4. Foires à Hidalgo, Mexique. Récupéré le 30 août 2017 sur donquijote.org.
5. Cuisine traditionnelle d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur backyardnature.com.
6. États du Mexique: Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 de explorandomexico.com.
7. Trois niveaux de culture (Hidalgo). Récupéré le 30 août 2017 de prezi.com.