Les 7 aliments allergènes les plus courants (chez les enfants et les adultes)

Le aliments allergènes produire des allergies alimentaires, des réactions indésirables du corps déclenchées par le système immunitaire. Alors que pratiquement tous les aliments peuvent produire ces réactions, la plupart des allergies alimentaires sont causées par 7 aliments ou groupes d'aliments.

Les symptômes de ce type d'allergie peuvent être légers ou très graves et peuvent même entraîner la mort, bien que cela soit rare. Selon les données de l'OMS, la prévalence des allergies alimentaires chez les adultes est de 1% à 3%, tandis que chez les enfants, elle est de 4% à 6%.

Quels sont les aliments allergènes les plus courants?

1 lait

L'allergie au lait de vache est l'une des plus fréquentes chez l'enfant.

Les symptômes peuvent être modérés et se manifester au niveau de la peau, provoquant une rougeur de la peau et de l'urticaire, ou ils peuvent également être graves, provoquant une réaction anaphylactique.

On estime qu'environ 2% des enfants de moins de 3 ans sont allergiques au lait de vache.

Presque tous les enfants qui souffrent de cette allergie commencent à avoir des symptômes pendant la première année de leur vie et restent à l'âge adulte.

L'intensité de la réaction peut varier: certaines personnes présentent des symptômes graves en n'ingérant qu'une petite quantité de lait tandis que d'autres ne présentent que des symptômes modérés lorsqu'elles consomment une plus grande quantité de lait.

Si votre enfant a une allergie au lait de vache, la seule façon d'éviter les symptômes est d'éviter la consommation de cet aliment.

Il est également très important de lire attentivement les étiquettes des aliments transformés ou emballés pour détecter la présence de certains ingrédients du lait, comme la caséine par exemple.

2 oeufs

L'allergie aux œufs se retrouve également parmi les allergies alimentaires les plus courantes, en particulier chez les enfants.

Comme dans le cas précédent, les symptômes peuvent être légers, modérés ou graves.

Ceux qui souffrent d'allergie aux œufs doivent éviter sa consommation. Il est également important de lire les étiquettes des aliments transformés ou emballés afin d’identifier la présence de certaines protéines de l’œuf, comme l’ovalbumine par exemple.

Le vaccin contre le virus de la grippe et le vaccin contre la rougeole, les oreillons et la rubéole contiennent également des protéines d'oeuf.

Le American Academy of Pediatrics note que, selon les résultats de diverses enquêtes, les vaccins contenant des protéines d'oeuf peuvent être administrés en toute sécurité aux patients allergiques.

Cependant, si votre enfant ou vous êtes allergique à l'œuf, consultez le médecin pour savoir si vous pouvez recevoir ces vaccins, en particulier la grippe.

3 poissons

Le poisson est également capable de provoquer des réactions allergiques légères (démangeaisons, urticaire) ou sévères (choc anaphylactique).

Chez les enfants, il s'agit de la troisième allergie alimentaire la plus courante, après le lait d'œuf et le lait de vache. Cependant, environ 40% des personnes allergiques au poisson commencent à présenter les premiers symptômes à l'âge adulte.

Comme pour toutes les allergies alimentaires, le seul moyen d'éviter les réactions indésirables consiste à éviter la consommation de poisson.

Le coq, le merlu, le merlan, le saumon et le thon sont les espèces qui causent le plus souvent des allergies, mais si vous êtes allergique aux poissons, il est préférable d'éviter de manger des espèces.

4 fruits de mer

Une autre des allergies alimentaires les plus fréquentes est l’allergie aux coquillages. Environ 60% des personnes commencent à présenter des symptômes à l'âge adulte.

En Espagne, l'allergie aux mollusques et crustacés représente 8% des allergies alimentaires.

Les crevettes, les crevettes, le crabe et le homard sont les fruits de mer les plus allergènes. Le poisson et les fruits de mer appartiennent à des types d'animaux totalement différents. Par conséquent, si vous êtes allergique à un groupe, vous ne serez pas nécessairement allergique à l'autre.

Il existe deux types de crustacés: les crustacés (crabe, crevette, homard, etc.) et les mollusques (huîtres, moules, palourdes). Les réactions allergiques aux crustacés sont généralement les plus graves.

5 cacahuètes

Dans la plupart des cas d'allergie à l'arachide, les premiers symptômes apparaissent chez les enfants de plus de trois ans et ont tendance à persister à vie, même si l'on estime que 20% des enfants allergiques ne sont plus des adultes.

Pour éviter les symptômes d'allergie, évitez de manger des arachides. De plus, les étiquettes sur les aliments emballés ou transformés doivent être lues très attentivement, car beaucoup d'entre elles peuvent contenir des traces d'arachides.

Il convient de noter que l'arachide n'est pas un fruit sec comme les noisettes ou les noix, mais une légumineuse.

Donc, si votre enfant ou vous êtes allergique aux arachides, ils ne présentent probablement pas de symptômes en mangeant des noix, mais vous devriez faire attention lorsque vous mangez des pois, des haricots, des lentilles ou des pois chiches, qui sont également des allergies alimentaires.

6 fruits secs

Sans aucun doute, les noix sont également parmi les aliments les plus allergènes.

Leurs allergènes ne sont pas altérés par la chaleur ou les processus digestifs, ce qui en général provoque des réactions intenses et immédiates chez les personnes allergiques.

Les symptômes bénins peuvent inclure des démangeaisons ou des démangeaisons générales, un écoulement nasal, des éternuements, des larmoiements ou des rougeurs de la peau.

Dans les cas graves, il peut y avoir des vomissements, des douleurs abdominales, un œdème de Quincke et un choc anaphylactique.

Si vous êtes allergique aux noix (châtaignes, noix, noisettes, amandes, etc.), évitez bien sûr l'ingestion et lisez très attentivement les étiquettes des aliments emballés ou transformés, car ils peuvent contenir des traces de ces aliments.

7-Fruits et légumes frais

Chez les enfants de moins de 5 ans, les allergies aux fruits et légumes frais se classent au quatrième rang des allergies alimentaires les plus fréquentes, tandis que chez les adultes, elles sont également une cause fréquente d'allergies.

Habituellement, les symptômes sont oropharyngés (prurit buccal), mais des réactions potentiellement graves peuvent également survenir.

Les fruits et légumes qui causent le plus souvent des allergies sont les pommes, les bananes, les agrumes, l'ananas, le kiwi, la pomme de terre, la tomate et le navet.

Donc, vous savez, si vous avez une allergie alimentaire ou si votre enfant en souffre, en plus d'éviter les aliments qui causent les symptômes, soyez prudent lorsque vous consommez d'autres produits pouvant contenir des protéines ou des traces de ceux-ci.

Et quel autre aliment allergène connaissez-vous? Je suis intéressé par votre opinion Merci!