Les différences les plus importantes entre nutrition et alimentation

Il y a des fondamentaux différences entre la nutrition et l'alimentation. Ce sont souvent des termes échangés entre eux, mais ils renvoient à des sujets très différents.

D'une part, la nutrition détermine la relation entre la santé et l'alimentation, processus biologique dans lequel l'organisme assimile les aliments et les liquides nécessaires au bon fonctionnement.

D'autre part, la nourriture consiste en le choix que chacun fait de ses repas, qui détermine ses habitudes alimentaires et son mode de vie.

Nous allons maintenant examiner en détail chacun de ces concepts pour comprendre leur portée et leur relation.

Principales différences entre nutrition et alimentation

L'une des différences fondamentales entre l'alimentation et la nutrition réside dans l'équilibre et le juste équilibre entre:

La consommation d'eau

Pour que le corps soit correctement hydraté, la consommation de liquides doit être basée sur la quantité d'eau pure ingérée chaque jour. Aucun additif, aucun sucre ou aucun type de saveur qui modifie son état naturel.

Proportions

Les besoins caloriques d'une personne ou d'une autre varient selon son activité physique. Par conséquent, si une personne est plus sédentaire, elle a besoin de moins de calories qu'une personne physiquement active.

Pour la nutrition, il est essentiel que les aliments contiennent des protéines, des vitamines et des minéraux. Surtout des protéines, puisque tous les processus biologiques dépendent de leur participation.

Fibre dans l'alimentation

Pour l'alimentation, il est essentiel d'inclure des aliments végétaux tels que les fruits, les céréales, les légumineuses et les légumes dans l'alimentation, car cette fibre aide le gros intestin à mieux remplir ses fonctions, permettant une meilleure digestion et un état général optimal de l'organisme.

Définition de la nutrition

La nutrition est la science qui interprète l'interaction des nutriments et d'autres substances dans les aliments, en relation avec la croissance, la reproduction, le maintien, la santé et la maladie d'un organisme.

Au sein de la nutrition, il y a la consommation de nourriture, son absorption, son assimilation, les processus de biosynthèse, le catabolisme et l'excrétion.

Dans les zones couvertes par la nutrition, on trouve le régime alimentaire d'un organisme, qui consiste en ce qu'il consomme et en fonction de la disponibilité des aliments, de leur transformation et de l'appétibilité des repas.

Une alimentation saine, qui contribue au bon fonctionnement de l'organisme et de ses processus internes, devrait inclure des préparations alimentaires et des méthodes de stockage capables de préserver les nutriments de l'oxydation, de la chaleur ou de la fermentation, réduisant ainsi le risque d'intoxication alimentaire.

Quelques données historiques

Depuis le début de l'humanité, la qualité de la nutrition a suscité des préoccupations. Les premiers enregistrements datent de 2 500 ans avant Jésus-Christ sur une tablette de Babylone. Mille ans auparavant, d'autres indications de l'alimentation d'un papyrus ont été trouvées, mettant en garde contre une carence en vitamine C.

Probablement, la nutrition comme une étude sérieuse a commencé au sixième siècle dans la Chine ancienne, avec le développement d'autres concepts tels que qi (énergie vitale de l'organisme) et les classifications des aliments en fonction de leur état: chaud, froid, amer, doux, acide.

De cette manière, les médecins chinois ont conclu que si une maladie entraînait une carence de certains éléments, elle pouvait être traitée avec des aliments comme s’il s’agissait simplement d’un autre médicament.

Des documents sur la nutrition dans la Grèce antique et à Rome sont également connus. À cause de cela, l'importance de la nourriture par rapport à l'intérieur du corps et à ce qui est laissé de côté a déjà été mentionnée, car un déséquilibre notoire pourrait entraîner une maladie telle que l'obésité ou la cachexie.

Il y a aussi des références nutritionnelles dans la Bible, en particulier dans le livre de Daniel, où les préférences du régime juif sont mentionnées, avec toutes ses restrictions.

Par ailleurs, vers 475 av. J.-C., Anaxagoras a expliqué que la nourriture est absorbée par le corps humain, contenant certains composés bénéfiques, probablement en référence aux nutriments.

Dès 400 av. J.-C., Hippocrate était préoccupé par l'obésité, qui devenait très courante en Europe du Sud. C'est à ce moment-là qu'Hippocrate a prononcé sa célèbre phrase: «Que la nourriture soit ton médicament et ta nourriture pour les médicaments».

Les autres contributions du médecin grec, connu sous le nom de «père de la médecine», étaient de recommander la modération et de prescrire l'exercice.

Au fil des ans et jusqu'à l'arrivée au présent, les informations sur la nutrition sont devenues beaucoup plus précises.

Des mesures telles que l'apport calorique sont maintenant incluses, les nutriments sont pris en compte dans la nourriture et la teneur en minéraux et vitamines, entre autres. Il reconnaît également le pouvoir de la nutrition pour améliorer ou inverser les effets de toute maladie.

La découverte d’éléments nutritifs essentiels tels que la vitamine A, la vitamine B et la vitamine C a permis de mettre en évidence des éléments importants tels que la présence de cuivre nécessaire à l’absorption du fer.

Dans les années 30, on a découvert l'existence d'acides aminés essentiels, protéines que l'organisme ne peut pas synthétiser par lui-même.

Au fur et à mesure que la médecine progresse, les performances scolaires et professionnelles sont liées à la prise alimentaire, ainsi qu'à la relation entre comportement violent et mauvaise nutrition.

L'un des derniers rapports présentés en 2005 a déterminé que l'obésité était liée à une mauvaise nutrition associée à la présence d'un adénovirus.

En plus de tenir compte de la composition chimique des aliments, la nutrition est liée à des régimes alimentaires adéquats pour maintenir un équilibre entre la santé, le bien-être et un poids équilibré.

C’est pourquoi elle a la pyramide alimentaire où les besoins nutritionnels des personnes sont démontrés.

De manière constante, il existe une recherche du régime correct qui peut répondre à ces exigences de base en matière de santé.

Il y a nutrition non seulement des êtres humains, mais aussi des plantes et des animaux. Selon les espèces, chaque organisme a des besoins différents.

Définition du pouvoir

La nourriture se réfère à l'acte de nourrir, de choisir des aliments en fonction de leurs goûts et de leurs préférences et de former un régime basé sur différents choix.

Toutes les personnes ont un régime alimentaire différent et ce mode de vie peut entraîner une malnutrition ou une nutrition inadéquate.

Les humains, grâce à leurs facteurs cognitifs développés, ont appris à avoir faim et à vouloir nous nourrir aux moments appropriés. Même des facteurs externes, tels que le stress au travail, peuvent tellement influencer la physiologie qu’ils modifient le comportement alimentaire.

De cette manière, la nutrition humaine n'est pas tellement liée aux signes métaboliques de la faim et de la satiété, mais plutôt à des facteurs culturels et sociaux externes.

La composante éthique est également prise en compte dans le cas des patients qui ne peuvent pas se nourrir, d’un bébé à une personne en phase terminale.

Il existe différents types d'aliments en fonction des circonstances dans lesquelles ils sont administrés. Par exemple, dans le cas de patients prostrés, une alimentation par sonde nasogastrique, par sonde gastrique ou par administration intraveineuse de glucosamine, entre autres, est effectuée. Ceci est connu comme soutien nutritionnel ou alimentation artificielle.

Dans ces cas, l'alimentation et l'hydratation constituent une pratique éthique pour éviter la mort du patient due à une anorexie ou à une déshydratation. Ce traitement est défini par une équipe médicale, des membres de la famille et le même patient si possible.

L'alimentation se réfère également à l'acte de donner de la nourriture au patient qui peut le recevoir naturellement, sans médiation de sondes ou de dispositifs médicaux. Il s’agit d’une tâche sociale et culturelle complexe qui a plus de sens que la simple procédure médicale.

Enfin, on peut conclure que l’alimentation - l’acte de manger des aliments - est l’une des étapes de l’important travail de nutrition.

Maladies liées à la nutrition et à l'alimentation

Certaines maladies sont liées au concept de nutrition et de nutrition. Ils ont des origines et des caractéristiques différentes, bien qu'ils puissent être liés à un moment donné.

Maladies associées à la nutrition

• Déséquilibre nutritionnel. Il génère un dysfonctionnement dans certains processus de l'organisme, générant un déséquilibre qui affecte d'autres organes et d'autres activités principalement métaboliques.
• Mauvaise nutrition. Il génère des syndromes tels que la cachexie (malnutrition extrême) et le marasme, ainsi que des problèmes d'énergie, d'anémie et même de problèmes cardiaques et rénaux.
• Nutrition excessive ou déséquilibrée. Il peut se transformer en un syndrome métabolique qui produit l'obésité, l'hypercholestérolémie, le diabète et d'autres maladies cardiovasculaires.
• Conditions de l'excès ou du manque de nutriments. Par exemple, hyponatrémie (carence en sodium et en potassium due à une insuffisance rénale). Ces conditions sont également considérées comme des maladies nutritionnelles.

Desordres alimentaires

En outre, dans le domaine de l'alimentation, on appelle les troubles de l'alimentation. Celles-ci se produisent généralement en raison de certains problèmes psychologiques chez les personnes touchées, comme le manque d'estime de soi, une mauvaise image de soi, des sentiments de surcharge, d'anxiété et de dépression, entre autres. Les plus courants sont:

• La boulimie. Les gens mangent trop de nourriture puis vomissent pour ne pas grossir.
• L'anorexie. Les personnes atteintes cessent de manger pour ne pas prendre de poids, ayant une image déformée d'elles-mêmes.
• Frénésie compulsive. Celles-ci ne sont pas toujours liées à l'anorexie ou à la boulimie elle-même.

Toutes les maladies nutritionnelles, comme les troubles de l'alimentation, nécessitent une aide professionnelle pour rétablir l'équilibre du corps et de la santé dans tous ses processus.

Références

1. Différence entre l'alimentation et la nutrition. Récupéré de hubpages.com.
2. La nutrition Récupéré de wikipedia.org.
3. Questions éthiques et juridiques concernant l'alimentation et l'hydratation. Récupéré de eatrightpro.org.
4. Alimentation versus nutrition artificielle et hydratation: aux frontières de l'intervention médicale et de l'interaction sociale. Récupéré de muse.jhu.edu.
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6. Comportement alimentaire humain Récupéré de sciencedirect.com.
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