Le train alimentaire 7 wagons d'une alimentation saine

Le train alimentaire est la classification des aliments en fonction de leur contenu nutritionnel. Son objectif est de parvenir à une consommation saine.

En connaissant mieux les produits et leur contribution, il est plus facile de suivre un régime équilibré, contenant les substances de tous les groupes (wagons), dont le corps a besoin quotidiennement.

Il est nécessaire de manger chaque jour au moins un aliment de chaque groupe ou chariot. Au total, il y a sept wagons qui collectent chaque groupe alimentaire.

Le premier est celui des céréales, des tubercules et des plantains; la seconde correspond aux légumes verts, aux légumineuses et aux légumineuses; suivez le troisième avec les fruits; la salle avec des viandes, des œufs et des légumineuses séchées; dans le cinquième sont les produits laitiers; dans le sixième les graisses et dans la septième ou dernière voiture, les sucres.

Une alimentation variée, pauvre en graisses, qui prend et maintient un poids adéquat, effectue des exercices quotidiens et modère la consommation de sodium (sel) et de sucres sont les indications générales figurant dans les directives internationales de l'Organisation mondiale de la santé. (OMS)

De bonnes habitudes alimentaires contribuent à préserver la santé non seulement du corps, mais aussi de l'esprit. Dans les temps anciens, par exemple, ils étaient considérés comme le meilleur médicament. D'où la théorie selon laquelle, en fonction des aliments qu'ils consomment, les personnes restent en bonne santé ou malades.

Les 7 wagons du train alimentaire

1- Wagon des farines: céréales, tubercules et bananes

Les farines, qui fournissent des glucides, sont classées en céréales: riz, avoine, seigle et orge; tubercules: pomme de terre, yucca et arracacha; et la banane.

Ils comprennent également les différents produits pouvant être préparés avec eux, tels que les pâtes, les arepas, les pains, les beignets et les gâteaux. La fonction principale des farines est de fournir l'énergie dont le corps a besoin et ainsi de mener des activités quotidiennes: travailler, étudier, jouer, courir et même respirer.

Le manque de ces aliments entraîne une faiblesse, une perte de poids et une malnutrition à court terme, si les mesures nécessaires ne sont pas prises pour que l'organisme reçoive ces nutriments. Si, au contraire, la personne dépasse la consommation de farines, il aura très probablement des problèmes d'obésité et de sucre dans le sang.

2- Transport de légumes verts, de légumineuses et de légumineuses

Les légumes, les légumes verts et les légumineuses sont une excellente source de vitamines et de minéraux. La diversité des couleurs indique la quantité et la variété des nutriments présents: carottes, betteraves, pois mange-tout, pois verts, haricots verts, haricots, laitue, épinards et choux.

Ceux-ci aident à maintenir une bonne santé: renforcer le système immunitaire (défenses), protéger les cellules, améliorer la digestion et prévenir les maladies.

3- wagon de fruits

Les fruits sont riches en vitamines, en fibres et en eau. La vitamine A est présente dans l'orange, la pomme, la papaye, le melon, la mangue et la pêche.

La vitamine C se trouve dans le kiwi, le citron, la mandarine, l'orange et la fraise. Ils fournissent également les vitamines E et certains des complexes B (B1, B2, B3, B5 et B6).

L'apport quotidien des produits de ce groupe augmente les défenses, protège les cellules, prévient les maladies et les infections, aide à cicatriser les plaies et à la bonne santé des ongles, des dents et des gencives.

Il est conseillé de manger de préférence des fruits et des légumes entiers, plus que dans les jus filtrés, pour conserver tous leurs nutriments et éviter l'oxydation.

4- Wagon de viande, oeufs et légumineuses séchées

Voici les aliments contenant le plus de fer et de protéines, ainsi que des vitamines B et des minéraux. Il est important de tenir compte du fait que la protéine d'origine animale est beaucoup mieux absorbée que celle d'origine végétale.

Une consommation adéquate de boeuf, de porc, de poulet et de poisson; légumineuses: haricots, pois chiches et lentilles; et l'œuf permettra à l'organisme de former, protéger, préserver et réparer les cellules, les tissus et les organes. Par conséquent, ils sont indispensables à la croissance et au développement sains des enfants.

Si, au contraire, la consommation de fer et de protéines de l'enfant est insuffisante, cela entraînera un retard de croissance et des problèmes de développement. De plus, les gens souffriraient d'anémie, ils se sentiraient épuisés, distraits et irritables.

5- Wagon laitier

Riche en protéines, en minéraux (calcium, phosphore, zinc et magnésium) et en vitamines (complexes A, D et B), le lait et ses dérivés: fromage, yaourt et kumis; qui devrait être consommé quotidiennement pour maintenir des os, des dents et des ongles sains, ainsi que des organes, des cellules et des tissus.

Fondamentale dans le développement physique et mental, la non-consommation de ces produits affectera principalement la croissance et la force des os, entre autres.

6- grosse voiture

La fonction principale des produits de cette voiture est de fournir une grande quantité d’énergie au corps; En outre, pour transporter des vitamines (A, D, E et K), protégez le système immunitaire (défenses), le système osseux (os) et d’autres organes.

Ce qui précède ne s'applique qu'aux bonnes graisses (insaturées) que l'on peut trouver dans les huiles d'origine végétale telles que les olives ou le tournesol.De plus en avocats, les noix et les aliments riches en oméga 3 comme le saumon, le thon et les sardines. Ils sont sains pour le cœur et préviennent les maladies cardiaques.

En revanche, les mauvaises graisses (saturées) sont celles qui devraient être évitées. Ce sont les animaux et solides comme le beurre, le beurre et la viande de lard, augmentation de la production en raison de (mauvais cholestérol) et menacer le bon fonctionnement du cœur et les vaisseaux sanguins.

7- Wagon de sucres et de bonbons

Pour cela, ils appartiennent ces produits qui adoucissent préparations: sucre brun, le sucre, le miel, le chocolat, les bonbons, les desserts et les glaces, entre autres.

Sa fonction principale est de fournir de l'énergie au corps rapidement. Une consommation modérée est recommandée car ils peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang et provoquer le diabète et l'obésité.

Références

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2. Le train de santé Magazine n ° 4 pour la promotion de la santé. Loisirs sains.
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4. Traité de nutrition / Nutrition Traité: nutrition humaine dans l'état de santé. Par Angel Gil (DRT) Hernandez.
5. Alimentaire Harrah'spress par Sandra Johana Mendez, Nutritionniste diététicien.