De l'acide folique pour ce que c'est, nourriture et bienfaits

Le acide folique est un type de vitamine appartenant au complexe B nécessaire à la création de protéines et d'hémoglobine. Plus précisément, il est reconnu par les experts sous le nom de vitamine B9. Il se caractérise également par sa solubilité dans l'eau, ce qui signifie qu'il se dissout dans différents types de liquides.

C'est une forme artificielle de folate, qui se trouve dans les suppléments et est également ajoutée aux aliments enrichis. Il entretient une relation étroite avec la vitamine B12 et une grande partie de son groupe, avec lequel il travaille ensemble, comme avec C.

Les quantités d'acide folique qui sont laissées par notre corps sont expulsées par l'urine en raison de l'excès qui s'accumule habituellement. Il est donc important de contrôler les quantités que nous ingérons pour mieux nourrir notre corps.

À titre de curiosité, il convient de noter que son insuffisance chez l'homme est très inhabituelle.

Histoire de l'acide folique

Les premières études importantes sur cette vitamine ont eu lieu dans la première moitié du 20ème siècle, quand il a été découvert qu'elle était établie dans la composition de la levure de bière en 1930.

L'acide folique a commencé à devenir encore plus important un an plus tard, en 1931, lorsque la scientifique Lucy Wills a conclu que le folate fonctionnait comme un nutriment qui aidait à prévenir l'anémie pendant la grossesse.

Au cours des dix années suivantes, la recherche ne s'est pas arrêtée et, au début des années 40, il était également possible d'extraire un autre aliment tel que les épinards.

À quoi sert l'acide folique?

Les fonctions principales de la vitamine B9 sont d'aider dans différentes activités organiques telles que faciliter le travail des cellules sanguines (globules rouges), les former et favoriser la croissance des tissus. De la même manière, il agit également comme une coenzyme dans le processus de transfert des groupes monocarbonés.

Il participe aux fonctions du métabolisme de l'ADN, de l'ARN et des protéines, intervenant dans la synthèse des purines et des pyrimidines.

Il agit également comme un puissant défenseur contre différentes anomalies et problèmes, en particulier ceux qui se sont produits pendant la grossesse, tels que le spina bifida.

Fait curieux, le dépassement de la consommation entraîne une augmentation considérable de notre appétit à long terme, ce qui provoque également la formation d'acides digestifs.

Aliments dans lesquels on les trouve et quantités

- Légumes verts: Ici, la variété est servie, étant la principale source d'obtention, parmi celles que l'on trouve des épinards et des scaroles aux pois ou aux haricots secs.

- Viandes: On l'observe dans les res, le cochon ou la chèvre parmi beaucoup d'autres.

- Céréales enrichies: Les noix et les graines de tournesol sont d'excellentes sources de vitamine appartenant au groupe B.

- Les légumesParmi les légumes qui fournissent la folacine, on peut trouver des aliments comme les pois chiches ou les lentilles.

Les doses quotidiennes de vitamine B9 recommandées par l’Institute of Medicine et le Department of Agriculture des États-Unis varient selon l’âge auquel elles appartiennent:

- De 1 à 3 ans, idéalement 150 par jour

- De 4 à 8 ans, il faudrait augmenter la consommation de 50 à 200

- du 9 au 13 ce serait 300

- A partir de 14 ans, il faut consommer jusqu'à 400 microgrammes

- L'exception est marquée par les femmes en période de grossesse, où elles devraient consommer respectivement 500 et 600 fois.

De plus, si vous regardez ci-dessous, vous pouvez voir une liste que nous vous avons fournie avec le type d'aliments, la quantité et l'acide folique qui se concentrent dans sa composition:

• Céréales (cuites), flocons de maïs: 1 tasse / 222 mg
• Foie de vache cuit: 85 gr / 185 mg
• Épinards, cuits, bouillis, sans sel: 1 tasse (180 gr.) / 263 mg
• Haricots blancs en conserve: 1 tasse / 170 mg
• Asperges bouillies: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Riz blanc, grain long commun, cuit: 1 tasse (190 gr.) / 153 mg
• Épinards crus: 1 tasse (30 gr.) / 60 mg
• Laitue romaine: 1 tasse / 75 mg
• Lentilles bouillies sans sel: 1 tasse (200 gr.) / 358 mg
• Coles ou choux de Bruxelles, cuits: 1 tasse (150 gr.) / 94 mg
• Avocat, tranché: 1/2 tasse / 45 mg
• Graine de soja, verte, bouillie: 1 tasse (180 gr.) / 200 mg
• Banane: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Oranges: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, cantaloup, miel en spray: 1 tasse (160 gr.) / 35 mg

Avantages de l'acide folique

1. Empêche la possibilité de contracter la maladie du spina bifida. Actuellement, c'est un conseil que les femmes enceintes effectuent de la part de médecins spécialisés, car la prise de suppléments d'acide folique diminue fortement en pourcentage.
2. L'ingestion d'acide folique juste avant la grossesse et pendant le premier trimestre de la grossesse diminue le pourcentage de personnes capables de subir un avortement, ainsi que d'autres types de maladies liées à la période de gestation (anémie ou malformations différentes).
3. Il aide également à prévenir l'anémie.
4. C'est un protecteur puissant qui aide à prévenir plusieurs types de cancer.
5. Il agit en diminuant l'apparition de maladies cardiovasculaires.
6. Crée de grandes quantités de globules rouges sains et de grande taille, ce qui conduit à la purification de notre corps, en éliminant le dioxyde de carbone et en produisant de l'oxygène.

Conséquences de la carence en acide folique dans le corps

1. L'anémie mégaloblastique se produit, dans laquelle les globules rouges immatures sont plus gros que ceux établis organiquement.
2. Au fil du temps, les cheveux grisonnants sont accélérés, ce qui entraîne leur vieillissement plus rapidement et prématurément que la normale.
3. Aphtes, inflammation et plaies sur la langue.
4. En plus du vestibulaire, un peptide est produit, qui est créé dans la peau qui a tendance à ne pas guérir.
5. Principalement, il y a des problèmes liés à la grossesse, dont nous discuterons en détail ci-dessous.
6. Un autre effet est le gonflement de la langue (glossite).
7. Il y a un risque latent de toxicité à ingérer en excès et bien sûr en ne le faisant pas comme il se doit. Le résultat pourrait entraîner un engourdissement, des picotements, des difficultés de concentration ou une sensation de fatigue.
8. Plusieurs effets secondaires tels que nausées et perte d'appétit, ballonnements et gaz. Ceci est suivi par des goûts désagréables dans la bouche ainsi que des problèmes d'insomnie graves.

Enfin, parfois, vous pouvez tomber dans une dépression ou vous sentir irrité ou excité par moments.

Acide folique pendant la grossesse et le cancer

Grossesse

Différentes études ont confirmé que les femmes qui ingèrent 0,4 milligramme par jour d'acide folique pendant les premiers mois de la grossesse et dans les moments précédant l'accouchement réduisent de 70% les chances que le bébé naisse avec différents problèmes congénitaux. avec le cerveau et avec la moelle épinière.

Les altérations se produisent généralement pendant le premier mois de la grossesse. Il est recommandé que les femmes en âge de procréer ingèrent généralement de la vitamine B9.

Ensuite, nous allons vous montrer une série de problèmes liés à la grossesse qui peuvent survenir si nous n'avons pas la quantité appropriée d'acide folique dans le corps. Parmi les plus communs liés au tube neural, on trouve trois types:

1. Celui lié au spina bifida, où il effectue une fusion incomplète de la moelle épinière avec la colonne vertébrale.
2. Problèmes liés au développement du cerveau. Il faut nommer ici l’anancéphalie, un défaut qui se développe lors de la fusion des tubes neuronaux lors de l’embryon au cours du processus de neurulation.
3. À ce stade, nous nous référons à différentes malformations dans lesquelles une ouverture anormale du crâne apparaît.

Le cancer

Le rôle de l'acide folique dans le cancer a été étudié pendant des années. Nous parlons d'une relation qui se prolonge dans la science depuis des années et qui a encore beaucoup d'années.

Comme mentionné ci-dessus, le folate aide à prévenir différents types de cancer. C'est parce que la vitamine intervient directement sur l'ADN, dans sa synthèse, son fonctionnement et bien sûr sa réparation. Par conséquent, un régime inadapté, que ce soit par excès ou par manque de vitamine B9, peut entraîner la contraction de la maladie.

Il a été prouvé que les régimes à fortes doses d'acide folique sont liés au cancer du côlon et à ses chances de survenue. En outre, l'effet est multiplié lorsqu'il est utilisé dans des aliments naturels et non dans des suppléments. Cela a été prouvé en 2007 quand il a été conclu dans un essai clinique que ces suppléments ne réduisaient pas le risque de recueil d'adénomes.

Une autre étude menée dans des tests portant sur la relation entre le cancer et l’acide folique a abouti à des résultats indiquant que, outre le cancer du côlon, la vitamine affectait également le cancer du sein et du pancréas, contrairement à la maladie précédente, atteinte de manière toxique. quand il a été ingéré de manière courante.

Par conséquent, il ne serait pas bénéfique de consommer trop de vitamine B9 si vous souhaitez éviter la création de cellules cancéreuses liées à la poitrine et au pancréas.

Antifolate méthotrexate

Maintenant, il existe un terme de grande importance dans le monde de cette vitamine. Nous nous référons au méthotrexate antifolate, qui est un médicament souvent utilisé pour traiter le cancer. Mais, comme indiqué dans les différentes études, le méthotrexate est souvent toxique, entraînant divers effets secondaires tels que l'inflammation du tube digestif, ce qui rend difficile sa consommation régulière.

Mais qu'est-ce que tout cela a à voir avec l'acide folique? L'acide folique entre en jeu lorsqu'il s'agit de traiter et d'inverser l'effet produit par l'antifolate lorsqu'il commence à être toxique.

Le méthotrexate peut être utilisé pour lutter contre des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde, le lupus, le psoriasis, l'asthme, la sarcoïdose, la cirrhose biliaire primitive et diverses maladies inflammatoires.Tout cela en ingérant toujours en cas de besoin et en quantités minimales.

C'est pour cette raison que la réalisation de régimes riches en acide folique entraînera une réduction des effets négatifs produits par le méthotrexate et évitera une augmentation des niveaux de toxicité dans notre organisme.

Recommandations

- Il est pratique de consommer des aliments contenant de fortes doses d’acide folique. Si vous ne pouvez pas effectuer cette pratique si vous ne voulez pas perdre les propriétés, vous devez le faire cuire brièvement à la vapeur et le conserver plus tard dans le réfrigérateur.

- L'idéal serait d'accompagner la prise de vitamine B9 avec d'autres variants tels que B1, B2 et B3, car cela facilite le processus de métabolisme naturel de l'acide folique. C'est avant tout de faire des combinaisons complètes et variées.

- De la même manière qu’elle est associée aux vitamines appartenant au groupe B, il est également commode d’ajouter de la vitamine C, qui permet d’activer l’acide folique plus rapidement et de travailler de manière plus optimale.

- Évitez de consommer de l'acide folique sous forme de suppléments, car, comme nous l'avons mentionné, cela abaisse en grande partie les quantités naturelles d'origine qui contiennent des aliments.

- Outre les aliments mentionnés dans la zone supérieure, il existe d’importantes sources d’acide folique, de tomates séchées et de jus d’orange fraîchement pressé.

Références

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/en/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/english/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/english/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid