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6 avantages étonnants du cresson pour la santé
Le avantages et propriétés du cresson pour la santé ils sont nombreux: il prévient le cancer, soigne la santé des yeux, abaisse la pression artérielle, maintient la solidité des os et d'autres que je commenterai ensuite.
Le cresson, Nasturtium officinale, est une plante aquatique à croissance rapide avec des feuilles vertes qui pousse en abondance dans la plupart des cours d'eau et des lacs dans les zones froides et peu profondes.
Il est originaire d'Europe et d'Asie, et l'un des plus anciens légumes consommés par l'homme. C'est un membre de la famille des Brassicaceae, apparenté botaniquement à la moutarde, au radis et au wasabi, tous connus pour leur saveur épicée.
Une portion de cresson de 100 grammes fournit 11 calories et est particulièrement riche en vitamine K.
Il contient également des quantités importantes de vitamine A, C, riboflavine, vitamine B6, calcium, manganèse et folate. Il contient peu de glucides, de protéines, de graisses et de fibres alimentaires.
En dépit d'être une plante rare pour certains d'entre nous, vous pouvez le trouver dans la plupart des marchands de légumes et des supermarchés. Sa saveur légèrement épicée est idéale pour combiner dans un plat mexicain.
Récemment, le cresson a été utilisé dans la gastronomie comme simple garniture, même si, petit à petit, il est devenu une star.
Le cresson est un aliment chargé de propriétés pour notre santé, très riche en vitamines et en minéraux, ainsi que peu calorique en raison de la grande quantité de nutriments dont il dispose.
6 avantages du cresson pour la santé
1-Prévient le cancer
70% des études sur le terrain ont trouvé des liens entre les légumes crucifères, tels que le cresson, et la protection contre le cancer.
Une expérience avec quatre femmes qui ont surmonté le cancer du sein a consommé environ deux tasses de cresson par jour et leur taux d'isocyanate de phényle (agents anticancéreux) a augmenté, produisant ainsi une amélioration substantielle en réduisant les risques de rechute.
Le National Cancer Institute montre que ces composés peuvent:
- Aide à protéger les cellules contre les dommages à l'ADN.
- Déconnecter les substances cancérigènes (capables de causer le cancer).
- Avantages antiviraux et antibactériens.
- Il a des propriétés anti-inflammatoires.
- Il réprime la formation de tumeurs des vaisseaux sanguins et la migration des cellules tumorales.
Le cresson contient plus d'agents anticancéreux que tout autre légume crucifère.
2-Prenez soin de la santé de vos yeux
En tant que membre de la famille des légumes crucifères, le cresson est une source incroyable de nutriments oculaires tels que la vitamine A, le bêta-carotène, les caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine.
Le manque de lutéine et de zéaxanthine a été associé à la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).
La DMLA est une maladie qui ternit la vision centrale aiguë nécessaire pour effectuer des activités devant faire face, telles que la lecture, la couture et la conduite.
L’American Optometric Association affirme que la dégénérescence maculaire liée à l’âge avancé est «la principale cause de cécité chez les personnes de plus de 55 ans dans le monde occidental et son incidence devrait tripler d’ici 2025».
Inclure du cresson dans votre alimentation est une protection supplémentaire contre la croissance de la cataracte.
3-Abaisser la tension artérielle et prendre soin de son cœur
Il a été démontré que la consommation de cresson grâce à sa teneur élevée en lutéine et en zéaxanthine aide les patients atteints de maladies cardiovasculaires.
Selon une étude, des taux sanguins plus élevés de lutéine et de zéaxanthine sont associés à une artériosclérose ou à un durcissement des artères moins importants que ceux présentant des taux plus faibles de caroténoïdes.
De plus, les participants présentant les taux les plus élevés de caroténoïdes dans leur sang étaient également moins susceptibles de succomber à une crise cardiaque.
Vous devez également faire l'éloge de sa forte teneur en nitrate. La plupart des fruits et légumes contiennent des niveaux élevés de nitrates d'origine naturelle dans l'alimentation. Les nitrates sont un sel de l'acide nitrique et constituent un nutriment essentiel pour la croissance des plantes.
Étant donné que certains fruits et légumes contiennent également de la vitamine C, un inhibiteur naturel des nitrosamines, leur consommation vous offre tous les avantages des nitrates sains sans tous les inconvénients.
Les nitrates alimentaires ont montré des avantages variés pour la santé vasculaire, notamment:
- La réduction de la pression artérielle.
- Supprime l'agrégation plaquettaire (coagulation sanguine).
- Préserve les maladies telles que l'artériosclérose, l'hypertension artérielle, la septicémie, la thrombose, entre autres.
- Améliore la performance physique chez les individus en bonne santé et chez les patients présentant une maladie artérielle périphérique.
4-Gardez vos os forts et en bonne santé
Curieusement, le cresson a un calcium plus biodisponible que le lait. Pour chaque gramme de cresson cru, 1,5 mg de calcium est trouvé, ce qui est supérieur aux 1,13 mg de calcium par gramme de lait entier que vous buvez.
Une étude publiée dans le magazine American Journal of Clinical Nutrition confirme que le fait d'obtenir du calcium exclusivement à partir de produits laitiers est dangereux car la caséine, le calcium, les graisses, le lactose, les acides gras saturés et le cholestérol contribuent à une mauvaise santé.
Les chercheurs affirment que les mêmes nutriments présents dans le lait sont facilement disponibles dans les aliments plus sains d’origine végétale, tels que le cresson.
Mais le calcium n'est pas le seul nutriment nécessaire pour construire et maintenir des os forts et sains. Il est également nécessaire de suivre votre vitamine K.
Le cresson est une excellente source naturelle de calcium qui aide à prévenir l'ostéoporose. C'est une maladie causée, entre autres, par l'absence de calcium dans notre alimentation.
La maladie est associée à une perte progressive de densité osseuse, ce qui augmente le risque de fractures.
Un apport adéquat en calcium aide également à garder les dents fortes et saines.
Diabète 5-Control
Le cresson est faible en gras, en sodium et en cholestérol. C'est un aliment idéal pour les personnes souffrant de diabète.
Son apport, chez les diabétiques, produit des améliorations significatives du pancréas, contribuant à améliorer la glycémie et à prendre soin de la fabrication de l'insuline.
Étant donné que l'obésité est sans aucun doute le principal responsable du diabète, le cresson de fontaine constitue pour les diabétiques une aide parfaite en matière de perte de poids.
Le cresson comprend des glucides complexes qui diminuent de manière significative la quantité d'insuline nécessaire, tout en gérant la glycémie, ce qui pourrait augmenter après les repas.
Les spécialistes recommandent d'inclure un minimum de trois à quatre portions de cresson dans votre alimentation quotidienne chaque semaine pour optimiser les avantages.
6-peau saine et rayonnante
Le cresson regorge d'antioxydants et de minéraux, propriétés qui favorisent l'élimination des toxines et améliorent la santé de notre peau.
Il possède également des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes naturellement. En fait, dans une étude, 10 femmes sur 11 ont connu une amélioration visible de leur peau en seulement quatre semaines après avoir ajouté un sac de cresson à leur alimentation chaque jour.
Ces améliorations sont visibles dans la réduction des rides, la texture de la peau, la diminution des taches brunes et la diminution du nombre de bactéries cutanées.
Le cresson n'est peut-être pas aussi populaire que les autres cosmétiques, mais il a la capacité de rivaliser avec ses concurrents naturels.
Comment ajouter du cresson à votre alimentation
L'usage le plus courant du cresson fait partie de la salade, mais il peut également être incorporé dans les pâtes, les ragoûts et les sauces comme n'importe quel autre produit vert.
Le cresson peut être sauté comme des légumes durs tels que le chou vert frisé et le chou vert, ou combiné avec d’autres plats comme la viande et le poisson.
Une autre option pour les plus paresseux est de faire un smoothie. Prenez une poignée de cresson et mélangez-le avec votre fruit préféré. De cette façon, votre intégration dans votre alimentation sera plus facile.
Le cresson peut se combiner parfaitement avec la tortilla ou tout ce qui vient à l’esprit, l’important n’est pas de l’oublier dans la liste des courses!
Quels avantages avez-vous observés pour ajouter du cresson à votre alimentation?
Références
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
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