15 avantages précieux des pois pour votre santé

Le avantages des pois ils sont étroitement liés à leur apport nutritionnel et énergétique et grâce à eux, une alimentation saine et équilibrée peut être obtenue.

Le pois (pisumsativum) est une plante herbacée qui appartient à la famille des légumineuses. Il est typique du bassin méditerranéen, mais il est actuellement répandu et récolté dans le monde entier.

Cet aliment, en plus d'être riche en minéraux, vitamines et protéines, est également un bon antioxydant, protège la santé du cœur, aide à contrôler le poids et prévient le cancer de l'estomac.

Cette plante se reproduit dans l'hémisphère nord de la planète, en Amérique et en Europe. Et dans les mois d'hiver, mais s'adapte également aux zones sèches et à d'autres moments de l'année.

En outre, ledit aliment végétal peut être consommé cru ou cuit accompagné de salades, de soupes ou de plat principal, préparé avec des huiles, des sauces ou d'autres vinaigrettes.

Comme d'autres légumineuses bénéfiques pour la santé, comme les pois chiches et les haricots, le pois chiche possède également de nombreuses propriétés que je vous invite à lire ci-dessous.

Les principaux avantages des pois 

1- Réduire le mauvais cholestérol

Un des composants présents dans les pois est la niacine, également connue sous le nom de vitamine B, qui est soluble dans l'eau.

Eh bien, cet élément contribue à réduire la production de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol) et renforce plutôt l’apparence du bon cholestérol.

2- Empêche l'apparition de cancer de l'estomac

Les pois contiennent de grandes quantités d'un polyphénol, un produit chimique qui protège la santé, appelé cumestrol.

À cet égard, une étude menée au Mexique a déterminé qu'une personne en bonne santé n'avait besoin que de 2 mg par jour de ce nutriment pour prévenir le cancer de l'estomac. Une tasse de pois a au moins 10 milligrammes, donc il ne fait aucun doute que cette nourriture est un puissant adversaire de cette maladie.

3- éviter la constipation

Si une personne a un métabolisme lent et, par conséquent, fréquente rarement la salle de bain pendant la journée ou ne le fait pas pendant plusieurs jours, incapable d'évacuer correctement en raison de la constipation, les pois peuvent l'enterrer s'ils sont consommés régulièrement.

Cela a été démontré car ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui contribue à la digestion de notre estomac, contribuant à la mobilité des intestins (mouvement péristaltique), ce qui les rend plus rapides. Dans cette liste, vous pouvez connaître d'autres bons aliments pour la constipation.

4- Protège la santé des os

Pour ceux qui souffrent de douleurs osseuses ou qui présentent une faiblesse, compte tenu de leur âge, de leur manque de calcium ou de leurs fractures, les pois peuvent aider compte tenu de leurs composants.

Selon Real Food For Life, une seule tasse de cet aliment contient 44% de vitamine K, ce qui contribue à ancrer le calcium dans les os. D'autre part, ils sont riches en vitamines B, ce qui contribue également à prévenir l'ostéoporose.

5- prévient les maladies cardiaques

Le cœur profite également de l'utilisation des pois dans les repas.

Les composés antioxydants et anti-inflammatoires, présents dans cet aliment, protègent les vaisseaux sanguins sains du corps.

La formation de la plaque des vaisseaux sanguins commence par un stress chronique, un excès d'oxydant et une inflammation. Compte tenu de cela, les quantités abondantes de vitamine B1 et d'acide folique, B2, B3 et B6 dans les pois, réduisent les niveaux d'homocystéine (acide aminé influent dans les maladies cardiovasculaires) qui affectent la prévention des maladies cardiaques.

6- contrôler notre poids

S'il y a un intérêt à perdre du poids, la consommation de pois est un moyen efficace d'atteindre cet objectif.

Les pois ont une graisse faible en calories. Par conséquent, il convient de l'inclure dans les régimes végétariens, ainsi que chez les non-végétaliens, car cela contribue au contrôle du poids corporel.

Ces légumes verts sont relativement pauvres en calories par rapport au niébé, aux haricots ou aux pois chiches, qui contiennent davantage de calories et de gras.

7- Renforce les défenses

Le système immunitaire de l'organisme bénéficie également de la consommation de pois.

Les niveaux élevés d’antioxydants dans cet aliment empêchent plusieurs réactions dans l’organisme, qui pourraient causer des maladies graves comme le cancer.

Eh bien, les pois sont une source riche de nombreux minéraux, tels que le fer, le calcium, le zinc, le cuivre, le manganèse, etc., ce qui améliore les défenses de l'organisme contre les bactéries et les virus qui le menacent quotidiennement.

8- Combattre la vieillesse

Nous ne pouvons pas éviter le vieillissement, mais nous pouvons faire quelque chose pour atteindre un âge avancé avec une bonne qualité de vie. Ceci est obtenu, entre autres facteurs, avec une bonne alimentation.

Les pois, en ce sens, contribuent à lutter contre le vieillissement de la peau. Les antioxydants qu'il possède tels que les flavonoïdes, la catéchine, l'épicatéchine, les caroténoïdes, l'alpha carotène, etc.

Ils sont également utiles dans la prévention et le ralentissement de ce processus, qui tend à apporter un éclat naturel à la peau, si vous en consommez régulièrement, au moins trois fois par semaine, élève un site spécialisé.

9- Empêche la maladie d'Alzheimer

En contenant de la vitamine K, les pois jouent un rôle important dans la prévention des maladies graves telles que la maladie d'Alzheimer.

Les patients ayant des problèmes de mémoire et présentant des symptômes de cette maladie, en consommant régulièrement ce légume, limitent les dommages neuronaux à l'origine de la pathologie mentale dans le cerveau, ce qui améliore les performances cognitives de ces personnes.

10- Protégez la vue

Les pois possèdent également une quantité suffisante de flavonoïdes antioxydants tels que la lutéine, les carotènes, la zéaxanthine et la vitamine A.

Plus précisément, la vitamine A est l'un des nutriments essentiels nécessaires au maintien de la santé des muqueuses, de la peau et de la santé de nos yeux. Elle améliore la vision et améliore la vision, tout comme la carotte

11- Régule le sucre dans le sang

Pour les experts, peu d'aliments fournissent des quantités substantielles de protéines ou de fibres (environ 8-10 grammes par tasse), comme les pois verts, ces protéines aident également nos muscles.

Ces nutriments régulent directement le rythme de digestion des aliments. Cela se produit parce qu'ils aident à réguler la dégradation des amidons en sucres et le passage général des glucides à travers le tube digestif.

La recherche suggère que les pois verts et autres légumineuses peuvent aider à réduire la glycémie à jeun ainsi que les taux d'insuline.

Notre contrôle à long terme de la glycémie (mesuré par des tests de laboratoire sur l'hémoblobine glycosylée et la fructosamine) est également amélioré par la consommation de pois verts.

De plus, ces avantages, combinés à un régime riche en fibres, augmentent. Les résultats optimaux sont également augmentés lorsque les pois verts sont consommés dans le cadre d'un régime à faible indice glycémique.

12- Protéger l'environnement

Si un aliment protège l'environnement, par extension, il prend également soin de notre santé. Dans ce cadre, les pois travaillent avec des bactéries dans le sol pour "fixer" l'azote dans l'air et le déposer dans le sol. Cela réduit le besoin d’engrais artificiels, l’un des principaux ingrédients étant l’azote, explique le site de Care2.

En outre, après avoir été récoltée, la plante restante se décompose facilement pour créer davantage d’engrais organique pour le sol.

Ce légume est également capable de croître avec un minimum d'humidité, ce qui en fait une culture parfaite dans de nombreuses zones sèches, car il n'a pas besoin d'irrigation ou d'un apport d'eau important.

13- C'est un anti-inflammatoire naturel

Un autre avantage des pois est qu'ils sont un anti-inflammatoire naturel, étant donné la structure nutritionnelle présente en eux.

Selon l'étude, ils contiennent des nutriments tels que la vitamine B6, la vitamine C et l'acide folique, des composants capables de contrer efficacement l'inflammation et les dommages causés par les radicaux libres. Ce sont des atomes malins qui privent votre peau de ses réserves naturelles de collagène et de protéines. nutriments qui maintiennent la peau ferme, tonique et sous forme de rebond.

14- Empêche la perte de cheveux

Avec l'âge, les cheveux tombent ou deviennent gris. Eh bien, grâce aux vitamines présentes dans cet aliment, il peut prévenir la perte de cheveux et la conserver pendant plusieurs années.

La vitamine C est impliquée dans la formation du collagène, une molécule protéique requise par les follicules pileux pour une croissance optimale. Même de petites carences en cette vitamine peuvent entraîner des cheveux secs, cassants et facilement cassables.

Consommer des pois aide donc à renforcer et à prévenir la disparition des cheveux.

15- Il est utilisé pour traiter la maladie chilblains

Manger des pois est un moyen efficace de traiter les engelures, qui sont les enflures rougeâtres et l'enflure des doigts et des orteils, dues aux basses températures en hiver ou à l'hypothermie.

Pour cela, il est conseillé de faire bouillir les pois verts dans l'eau. Filtrer les pois, mélanger avec de l'eau de sésame puis placer les doigts dans cette combinaison pendant un certain temps. Par la suite, laver avec de l'eau. Cela diminuera considérablement l'enflure, l'inflammation et l'inconfort.

Valeur nutritive des pois (par 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj
• Glucides: 14. 45 g
• Sucres: 5,67 g
• Nourriture à base de fibres: 5,1 g
• Graisse: 0.4 g
• Protéines: 5.42 g
• Rétinol (vit.A): 35 μg (4%)
• β-carotène: 449 µg (4%)
• Thiamine (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavine (vit B2): 0,132 mg (9%)
• Niacine (Vit B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamine B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamine C: 40 mg (67%)
• Vitamine E: 0,13 mg (1%)
• Vitamine K: 24,8 μg (24%)
• Calcium: 25 mg (3%)
• Fer: 1,47 mg (12%)
• Magnésium: 33 mg (9%)
• Manganèse: 0,41 mg (21%)
• Phosphore: 108 mg (15%)
• Potassium: 244 mg (5%)
• Sodium: 5 mg (0%)
• Zinc: 1,24 mg (12%)
• Thiamine: 0,266 mg (20%)

Contre-indications

1. Les pois frais ou cuits sont contre-indiqués en cas de néphrite aiguë et de goutte.
2. Les pois sont également contre-indiqués lors de l'exacerbation des processus inflammatoires de l'estomac et des intestins, de l'insuffisance circulatoire et de la thrombophlébite et de la cholécystite.
3. Les personnes âgées ne devraient pas consommer cet aliment souvent.
4. Une consommation excessive de pois peut provoquer une accumulation d'acide urique dans l'organisme, ce qui peut causer la goutte (qui est une accumulation d'acide urique accompagnée d'une douleur intense).
5. Vous devriez consulter votre médecin avant d'inclure les pois dans vos aliments, car ceux-ci peuvent avoir des effets indésirables sur votre corps si vous avez déjà été allergique à sa consommation.

Faits sur les pois

1. Le Canada est le plus grand producteur et exportateur de pois au monde.
2. Les pois verts sont disponibles dans des emballages frais, en conserve et congelés.
3. La recherche indique que les pois verts existent depuis presque mille ans.
4. Peu importe la saison, ce légume est disponible toute l'année.
5. Certains historiens pensent que les pois sont la première culture de nourriture pour l'homme.
6. Une portion de 100 calories de pois (trois quarts de tasse) contient plus de protéines qu'un oeuf entier.

Conseils pour la cuisine

1. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, selon leurs goûts personnels.
2. Avant de retirer les pois de la gousse, il faut les rincer brièvement sous l’eau courante.
3. Les gousses doivent être ouvertes avec précaution pour enlever les graines qui n'ont pas besoin d'être lavées.
4. Ils sont facilement disponibles, même sous des formes congelées, ce qui fait que le travail de pelage et de stockage est omis.
5. Les pois peuvent être consommés de plusieurs façons: bouillis avec du sel, de la salade de pâtes, des pois grillés avec salade, de la soupe aux pois et des pois de poisson sont quelques-unes des recettes les plus célèbres et les plus saines.

Références

1. "Protéine de pois: la supplémentation par voie orale favorise les gains d’épaisseur musculaire pendant l’entraînement en résistance: un essai clinique en double aveugle, randomisé et contrôlé par placebo. protéine de lactosérum "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catherine Lefranc-Millot et François A.Allaert. Institut national de recherche médicale et de santé (INSERM), unité 1093, cognition, action et plasticité sensori-motrice, Dijon, France. Centre d'évaluation des performances, UFR STAPS, Dijon, France.
2. "Études de variétés et souches de pois" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden et BL.Wade. Laboratoire d'élevage de légumes régionaux, Charleston, Caroline du Sud, États-Unis.
3. Étude: "Études génétiques sur la diversité du pois (Pisumsativum L.), utilisant des marqueurs à répétition de séquence simples" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP, Srivastava CP., Singh PK. Département de génétique et d'amélioration des plantes, Institut des sciences agricoles, Université hindoue de Bénarès, Varanasi, Inde.
4. "Études sur le contrôle de l'ascochytose chez les pois (Pisumsativum L.) causés par les Ascochytapinodes dans la province du Zhejiang, en Chine" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Institut du légume Gong Y., Zhejiang, Académie des sciences agricoles de Hangzhou, Chine.