15 propriétés étonnantes de cerises pour la santé

Le propriétés des cerises la santé: la prévention du cancer, réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, de réduire le risque d'obésité, de réduire l'inflammation, améliorer l'arthrite, la maladie d'Alzheimer et de prévenir le vieillissement prématuré, améliorer le sommeil et d'autres expliqueront ci-dessous.

La saveur et l'arôme particuliers de la cerise en ont fait un produit idéal pour les pâtisseries et les cosmétiques. Cependant, en plus de leur belle saveur, les cerises contiennent une grande quantité de nutriments bioactifs qui aident à améliorer la santé et même à améliorer les performances physiques dans les sports.

Les cerises sont les fruits des plantes du genre Prunus situées dans la famille des rosacées. Ce genre comprend des centaines d'espèces trouvées dans les régions tempérées régions du nord, étant ainsi, les États-Unis, la Turquie et l'Iran les plus grands producteurs de ce fruit.

Les cerises sont composées principalement de sucre, de fibres, de protéines, de potassium, de matières grasses, des vitamines A, B et C, un pigment (β-carotène, la lutéine, la zéaxanthine, anthocyanes et quercétine), celui-ci présente un grand intérêt dans leur rôle comme antioxydants puissants.

100 grammes de cerise ne fournissent que 63 kcal, la majeure partie de cette énergie est principalement fournie par les sucres, les protéines et une infime partie des lipides, qui se transforme en un riche et un faible indice d'option nutritionnelle en calories.

Propriétés pour la santé des cerises

1- Réduit les risques de cancer

Les cerises ont plusieurs composants qui aident à prévenir l'apparition de certains types de cancer. Des études chez des souris induites par le cancer colorectal ont montré qu'une alimentation à base de cerises pouvait réduire l'apparence des tumeurs.

Dans le laboratoire, il a également été démontré que les anthocyanines contenues dans les cerises sont capables d'arrêter le cycle cellulaire dans des lignées cellulaires, cela signifie que les cerises peuvent provoquer la prolifération incontrôlée de ces cellules malignes d'arrêter.

2.- Réduit le risque de maladie cardiovasculaire

Des études en laboratoire ont montré que l'administration de cerise extrait à des rats induits des crises cardiaques étaient moins susceptibles de causer des dommages au cœur par rapport aux rats qui ne consomment pas l'extrait.

3.- Diminue la concentration de lipides sanguins et le risque d'obésité

En recherche avec des rats nourris avec des aliments riches en lipides, il a été observé que les animaux ont été traités avec des cerises d'autres extraits des niveaux réduits de lipides (cholestérol et triglycérides).

Dans un autre travail, il a été démontré que les anthocyanes inhibent l'action des lipases dans le tube digestif. Cette inhibition diminue l'absorption des graisses dans le processus digestif.

De plus, dans des études en laboratoire avec des adipocytes traités avec des anthocyanes, il a été observé que ces cellules réduisaient l'accumulation de lipides.

En outre, les régimes riches en anthocyanes (cerises composants) a augmenté la quantité de vitamine E (antioxydant), une molécule associée à la protection des organes vitaux tels que le foie, alors on peut prévenir des maladies telles que le foie gras.

Pris ensemble, ces résultats indiquent que les anthocyanes contenus dans les cerises réduisent le risque d'obésité.

4.- Protège contre le diabète et l'obésité

Le stress oxydatif génère des lésions cellulaires et est un processus associé aux principales complications du diabète. Les antioxydants tels que ceux trouvés dans les cerises (anthocyanes et quercétines) ont tendance à diminuer ces symptômes et à réduire le risque de diabète.

Dans des études de laboratoire, il a été constaté que chez les souris diabétiques régime de cerise induit la production d'insuline, ce qui se traduit par une diminution des taux de glucose sanguin.

Cette protection contre le diabète semble contradictoire, parce que mentionné ci-dessus, une partie de la composition des cerises sont des hydrates de carbone, cependant, ces glucides sont bas index glycémique (peu augmentation du glucose sanguin).

Cette catégorie convient de noter que les produits en conserve comme les cerises au sirop non ont des effets antidiabétiques et de protection de l'obésité décrits ci-dessus, car ils contiennent beaucoup plus de sucre et non faible indice glycémique.

5.- Réduire l'inflammation

Un domaine important de la recherche alimentaire est celui de la modulation de l'inflammation. L'inflammation avec ses symptômes tels que rougeur, chaleur, douleur et tumeur est une arme à double tranchant. D'une part, il aide à contrôler les infections et, d'autre part, lorsqu'il devient chronique, il provoque de nombreux désagréments.

Dans la communauté scientifique, il est bien connu que l'inflammation chronique est un facteur de risque pour un large éventail de maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'obésité et l'arthrite. Le pire est que pour arrêter l'inflammation, nous nous tournons vers les anti-inflammatoires synthétiques qui génèrent à long terme d'autres maux.

Il a été démontré que les composants des cerises inhibent les enzymes qui déclenchent l'inflammation dans des cellules telles que les cyclo-oxygénases (COX).Dans les cultures cellulaires, il a été montré que l'extrait de cerise avait des effets inhibiteurs sur COX1 et COX2 et d'autres biomarqueurs associés à l'inflammation.

6.- Aide à réduire les symptômes de l'arthrite

La polyarthrite rhumatoïde, une maladie qui touche près de 1% de la population mondiale, est une maladie caractérisée par une inflammation chronique des articulations.

Chez les souris de laboratoire induites par l'arthrite, il a été montré que le traitement aux anthocyanes réduit la concentration sérique de médiateurs inflammatoires tels que le TNF-α et la prostaglandine E2.

Les chercheurs ont tenté d'extrapoler les données au modèle humain en termes de quantité de cerises nécessaires pour reproduire ces résultats. Ils ont déterminé que pour une personne de 70 kg, il faudrait consommer 2800 mg d'anthocyanes par jour, ce qui équivaudrait à 35 tasses de cerises par jour (trop).

Cependant, les scientifiques sont allés plus loin dans l'exploration de l'effet des cerises sur les humains. Ils ont testé des régimes de cerises adultes de 280 grammes (environ 2,5 tasses par jour) pendant quatre semaines, en analysant la quantité de protéine C-réactive (marqueur de l'inflammation) dans le sérum.

Ils ont constaté que les patients ayant reçu un régime à base de cerises présentaient des taux significativement réduits de protéine C-réactive, ce qui indique que le régime alimentaire à base de cerises réduit considérablement les niveaux d'inflammation.

7.- Il diminue la probabilité de souffrir d'Alzheimer

Il a été montré que les cultures de cellules neuronales exposées aux extraits de cerises réduisent la production de radicaux libres (stress oxydatif), agents de dégradation majeurs de la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson.

En outre, il a été démontré que la mémoire à court terme était améliorée chez les rats de laboratoire traités avec des anthocyanes, ce qui indique que les cerises, en plus de leur effet protecteur contre le stress oxydatif, peuvent améliorer la mémoire.

8.- Il vous fera bien dormir

La mélatonine est une molécule nécessaire pour réguler notre horloge biologique. Lorsque leur production est altérée par des situations telles que le stress ou la dépression, notre capacité à dormir est altérée.

Des études de la composition chimique de la cerise ont montré que la population de cerises Montmorency (Prunus cerasus) contient 1,35 μg de mélatonine dans 100 g de fruits. Bien que les valeurs pour un sommeil suffisant varient de 2 à 5 mg de mélatonine, la consommation de cerises et l'activité physique pourraient constituer une excellente combinaison pour avoir des habitudes de repos adéquates.

9.- Aide à réduire la douleur musculaire en pratiquant un sport

Nous avons tous souffert de douleurs musculaires lors d'une activité physique. Cette douleur est en partie générée par le stress oxydatif généré dans les cellules musculaires pendant l'exercice. Les cerises, à haute teneur en antioxydants, aident à prévenir ou à récupérer plus rapidement de cette douleur, augmentant ainsi les performances sportives.

Dans une étude portant sur 54 coureurs, il a été démontré que les douleurs musculaires causées par la course diminuaient de manière significative lorsque les coureurs consommaient du jus de cerise.

Le contrôle de cette expérience était un jus artificiel avec la même concentration de sucre, de colorant rouge 40, d'acide citrique, de sel et de phosphate de calcium. Les coureurs qui ont consommé le placebo n'ont pas réduit la douleur.

Les participants à cette expérience étaient si heureux des résultats du jus de cerise qu’ils ont mentionné qu’ils l’incluraient dans leur alimentation quotidienne.

10.- Aide à prévenir le vieillissement

Une partie du processus de vieillissement est due à la génération de radicaux libres. Lorsqu'elles sont générées dans l'organisme, ces molécules réagissent contre d'autres molécules telles que l'ADN, causant des dommages à l'information des cellules, ce qui entraîne un vieillissement lent de nos tissus.

En raison de sa grande quantité d'antioxydants, les cerises sont un excellent allié pour retarder le processus de vieillissement.

11.- Aide à prévenir le risque d'attaques de goutte

La goutte est une maladie caractérisée par l'accumulation d'urate monosodique (sel dérivé de l'acide urique), principalement dans les articulations provoquant une inflammation accompagnée de douleurs et de rougeurs intenses dans la zone touchée.

Le Dr Yuqing Zhang, professeur de médecine et de santé publique à l'Université de Boston, a recruté 633 patients atteints de goutte et a prouvé que ceux qui consommaient des cerises pendant deux jours réduisaient de 35% le risque de crises de goutte. des fruits

De plus, le Dr Yuging a constaté que la combinaison de la consommation de cerises et d'un traitement visant à réduire l'acide urique réduisait de 75% les attaques de goutte. En conclusion, la consommation de cerises peut être utilisée comme mesure thérapeutique chez les patients souffrant de goutte.

12.- Aide à maintenir une peau saine

En raison de sa teneur en antioxydants et en vitamine C, la cerise aide à lutter contre les radicaux d'oxygène produits par l'exposition aux rayons ultraviolets dans la peau. De plus, la vitamine A contenue dans les cerises est essentielle à la réparation de la peau.

Actuellement, les produits cosmétiques à base d'extraits de cerises sont commercialisés en raison de leurs propriétés régénératrices de la peau.

13.-Aide à maintenir l'alcalinité

Le jus de cerises est alcalin en raison de la présence de potassium dans sa composition. La consommation de ce jus peut aider à maintenir le pH alcalin que notre sang doit avoir.

14.- Cela vous aide à avoir une vision saine

Pour sa teneur en vitamine A, les cerises nous aider à améliorer l'acuité visuelle car il est un précurseur de la rhodopsine, un pigment présent dans les bâtonnets de la rétine qui permettent la capture de la lumière.

En outre, plusieurs maladies oculaires impliquent un stress oxydatif, en partie parce que les yeux sont un organe exposé en contact avec l'oxygène. Dans des maladies telles que la maculopathie, il a été démontré que les antioxydants tels que les anthocyanes présents dans les cerises peuvent retarder les symptômes de cette maladie.

15.- Il vous aide à avoir des cheveux en bonne santé

Pour contenir une bonne quantité de vitamine C, les cerises peuvent nous aider à renforcer les follicules pileux et empêcher la rupture de la racine et de stimuler la croissance de nouveaux follicules pileux.

Curiosités des cerises

• La famille des rosacées est liée aux fruits les plus exotiques: les fraises, les pêches de framboises.
• Dans de nombreuses cultures, les cerises ont été considérées comme un aliment aphrodisiaque.
• La vie productive d'un cerisier est de 20 ans.
• Les Grecs et les Romains ont apprécié et répandu la consommation de cerises dans toute l'Europe
• C'est l'un des fruits les plus utilisés pour décorer les desserts.
• La quantité de composants antioxydants dans les cerises augmente à une exposition plus élevée au soleil.
• Bien que les cerises ne contiennent pas plus d'antioxydants que les bleuets, la production mondiale de cerises (2,41 millions de tonnes) est presque 10 fois plus élevé que les bleuets (273 mille tonnes) ce que leur disponibilité est plus grande.

Et quels autres avantages des cerises connaissez-vous?

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