15 avantages incroyables de l'ail chinois pour la santé

Certains des Avantages de l'ail chinois la santé sont à prévenir le cancer, protéger le cœur, améliorer le fonctionnement du système immunitaire, prévient le cancer, désintoxique le corps, améliore l'état des os, réduit l'hypertension, traite l'acné et d'autres alors je vais vous expliquer.

Ce type d'ail est le plus populaire à travers le monde et c'est parce que la Chine premier producteur d'ail avec près de 60 millions de tonnes par an, ce qui équivaut à environ 66% de la production mondiale totale.

Sa culture date de 2000 a.c. lorsque les anciens Chinois l'utilisaient en médecine traditionnelle pour soigner les maux d'estomac et autres maux.

15 avantages pour la santé de l'ail chinois

1- Empêche le cancer

Selon une publication de 1999 du Journal japonais de recherche sur le cancer, plusieurs études de population menées en Chine ont porté sur la consommation d'ail et le risque de cancer. Une étude a révélé que manger de l'ail fréquemment, ainsi que les oignons et les oignons verts a été associée à un risque réduit de cancer de l'œsophage et de l'estomac, et que plus le risque était était la plus faible consommation de cette maladie.

Selon la publication "Ail et cancer", réalisée en 2001 par Journal de nutrition, plusieurs études montrent une association entre une consommation accrue d'ail et un risque plus faible de certains cancers, notamment le cancer de l'estomac, du côlon, de l'œsophage, du pancréas et du sein.

"Une analyse des données de sept études de population a montré que plus la quantité d'ail cru et cuit consommé était élevée, plus le risque de cancer de l'estomac et de cancer colorectal était faible", a indiqué le magazine.

2- Protégez le coeur

Une étude menée par l'Université de la Saskatchewan, le Canada, a conclu que l'ail a un potentiel de protection cardiovasculaire, basée sur la réduction des facteurs de risque (hypertension et le cholestérol total) et des marqueurs de substitution de l'athérosclérose.

3- Améliorer le fonctionnement du système immunitaire

L'ail semble améliorer le fonctionnement du système immunitaire en stimulant certains types de cellules, selon l'unité de génétique nutritionnelle de l'université nationale autonome du Mexique.

Ils ont conclu dans leur recherche qu'il module la sécrétion de cytokines et que cette modulation peut fournir un mécanisme d'action pour nombre de ses effets thérapeutiques.

4- Empêche le rhume

Les preuves suggèrent que l'ail peut aider à prévenir le rhume. Une étude a évalué 146 participants sur une période de trois mois; La moitié des participants ont pris un comprimé placebo et l'autre moitié a pris un comprimé d'ail pendant ce temps. L'étude a révélé que les personnes qui prenaient de l'ail tous les jours au lieu d'un placebo avaient moins de rhumes.

5- Avantages pour la prostate

Selon le Harvard Health Publication, Les oignons et l'ail pourraient soulager ou prévenir l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP), qui est l'élargissement anormal de la prostate.

Dans une étude cas-témoins multicentriques, le potentiel de l'oignon et l'ail dans du papier BPH a été examiné, et les chercheurs ont constaté que les hommes atteints d'hyperplasie mangeaient moins d'ail et moins de portions d'oignons par semaine que ceux qui ne souffrent d'HBP .

6- Traitement du cancer

Tel que rapporté par l'Institute of Food Technologists (IFT) dans les pages de la revue Journal of Food Science, cet aliment naturel constitue une aide efficace pour le corps pendant le traitement du cancer.

Selon l'étude menée par le Dr Zeng Tao ainsi que des chercheurs de l'École de santé publique à l'Université du Shandong en Chine, l'ail représente non seulement un remède naturel pour la prévention du cancer, mais aussi le soutien pendant la chimiothérapie et radiothérapie.

7- Antihypertenseur

Selon des recherches menées par l'Institut national de médecine intégrative de l'Australie, l'ail pourrait réduire l'hypertension artérielle.

L'hypertension, ou hypertension artérielle chronique, est une maladie multifactorielle impliquée dans le développement et la progression des maladies cardiovasculaires, étant l'un des facteurs de risque modifiables les plus importants pour les maladies cardiovasculaires.

8- Allié contre Alzheimer et Parkinson

Une équipe de chercheurs de l’Université du Missouri a découvert que l’ail protège le cerveau du vieillissement et des maladies. Cette recherche permet de mieux comprendre comment l'ail peut prévenir les maladies neurologiques liées au vieillissement, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

9- Traitement pour la fatigue

Selon une publication du Health Research Institute d’Hiroshima, au Japon, les données disponibles suggèrent que l’ail pourrait être un agent anti-fatigue prometteur.

La fonction anti-fatigue de l'ail peut être étroitement liée à ses nombreux effets biologiques et pharmacologiques favorables.

10- Détoxifier notre corps

Le Centre médical de toxicologie de l'Université des sciences médicales de Mashhad, en Iran, a mené des recherches sur l'effet thérapeutique de l'ail chez des patients souffrant d'une intoxication chronique au plomb.

L'étude a été menée avec des employés d'une usine de batteries de voiture et a révélé que l'ail réduit les niveaux de plomb dans le sang jusqu'à 19%. De même, l'ail a diminué de nombreux signes cliniques de toxicité, y compris les maux de tête et la tension artérielle.

11- Améliore la santé des os

Selon le magazine Whole Foods, un groupe de scientifiques de l'Université de Californie ont découvert que l'ail vieilli (stocké dans 15% d'éthanol pendant plus d'un an et demi), peut contribuer à améliorer la densité osseuse des patients souffrant d'athérosclérose .

L'étude a évalué 60 personnes avec un risque intermédiaire de l'athérosclérose et de les diviser en deux groupes, l'un recevant un placebo ou un autre supplément formulé avec l'extrait d'ail vieilli, la vitamine B12, l'acide folique, la vitamine B6 et l'arginine.

Après un an, les chercheurs ont mesuré le calcium coronariens niveaux (ACC) et la densité minérale osseuse (DMO) dans les deux groupes, estimant que les personnes qui prennent des suppléments ont vu une augmentation spectaculaire de l'ACC et la DMO et comme moins de calcification artérielle dans le cœur.

12- Traitement pour l'acné

Selon une étude publiée dans le magazine Angewandte Chemie En 2009, l'ail peut servir de traitement topique naturel pour éliminer l'acné due à l'allicine, un composé organique capable de tuer les bactéries.

13- Thérapie pour la perte de cheveux

Une expérience de l’Université des sciences médicales de Mazandaran d’Iran a montré que l’utilisation de l’ail en gel augmente de manière significative l’efficacité thérapeutique de Valérate de bétaméthasone topique dans l'alopécie areata, ce qui peut être une thérapie adjuvante topique pour le traitement de celle-ci.

14- Aide à traiter la bronchite

L'Université du Maryland, États-Unis, déclare que l'ail peut aider dans le traitement de la bronchite aiguë. Dans l'étude citée, les personnes ayant reçu 12 semaines de traitement à l'ail présentaient 63% moins de cas de maladies des voies respiratoires supérieures.

15- Protège contre les dommages au foie

Les lésions hépatiques induites par l'éthanol sont causées par une consommation excessive de boissons alcoolisées à long terme.

Les scientifiques de l'Institut de toxicologie, École de santé publique à l'Université du Shandong, en Chine, a voulu déterminer si un composé de soufre organique dérivé de l'ail, pourrait avoir des effets protecteurs contre l'oxydation induite par l'éthanol.

Dans leur étude, les chercheurs ont conclu qu'ils peuvent aider à protéger contre les lésions hépatiques induites par l'éthanol.

Combien d'ail peux-tu manger par jour?

Il n'y a aucune preuve scientifique de la dose recommandée. Apparemment, au moins une gousse d'ail frais par jour (4 g) est bénéfique pour la santé. Il faut aussi dire que les propriétés surprenantes deviennent moins efficaces si l’ail est cuit ou frit. On estime que l'ail cuit perd jusqu'à 90% de ses propriétés saines. L'idéal serait donc de le manger cru ou pas trop cuit.

Il est important de dire que l'ail doit être consommé avec modération pour éviter certains effets d'une consommation excessive, comme la nausée et les vomissements.

Curiosités

1. Même certains jeunes enfants en Chine se frottent à l’huile d’ail pour les protéger des vampires.
2. Pour réduire la consommation de sel, vous pouvez frotter l'ail sur les parois des bols à salade afin de parfumer les légumes que nous allons habiller.
3. L'ail chinois est exempt de racines, car il les coupe avant de les exporter pour réduire leur poids total et ainsi économiser de l'argent dans le transport.

Comment se débarrasser de l'haleine d'ail?

Peu importe combien vous vous brossez les dents ou nettoyez votre bouche, l'ail et son odeur ne disparaîtront pas car ils proviennent de l'air expiré par les poumons. Heureusement, il existe une variété d’options pour le masquer:

1. Manger des pommes crues, le persil, les épinards et / ou de menthe poivrée: Dans une étude de 2014, les scientifiques ont constaté que la consommation de ces aliments réduisent l'odeur de l'ail.
2. Prendre le jus d'un citron ou d'un thé vert peut également réduire l'odeur de l'ail en ajoutant le jus d'un citron à un repas contenant de l'ail ou en buvant du thé vert.
3. Boissons ou aliments riches en eau et / ou de la graisse: la nourriture ou des boissons riches en eau et / ou de l'aide de graisse réduire les odeurs dans l'haleine après avoir mangé l'ail.

Attentif aux interactions possibles

Selon les informations de l'Université du Maryland, certains des médicaments énumérés ci-dessous peuvent interagir avec la consommation de tout type d'ail. Pour en être sûr, consultez votre médecin.

- Isoniazide (Nydrazid): Ce médicament est utilisé pour traiter la tuberculose. L'ail peut interférer avec l'absorption de l'isoniazide, ce qui signifie que le médicament peut ne pas fonctionner aussi bien.

- Pilule contraceptive: L'ail peut rendre les pilules contraceptives moins efficaces.

- Ciclosporine: L'ail peut interagir avec la cyclosporine et la rendre moins efficace. Ceci est un médicament qui est pris après une greffe d'organe.

- Médicaments pour diluer le sang: L'ail peut renforcer l'action des anticoagulants tels que la warfarine (Coumadin), le clopidogrel (Plavix) et l'aspirine, ce qui augmente le risque de saignement.

- Médicaments contre le VIH / SIDA: L'ail peut réduire les taux sanguins d'inhibiteurs de protéase, qui sont les médicaments utilisés pour traiter les personnes séropositives.

- Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS)Les deux AINS et l'ail peuvent augmenter le risque de saignement. Les AINS comprennent l'ibuprofène (Advil, Motrin) et le naproxène (Aleve), ainsi que des médicaments sur ordonnance.

Recette: sauce à l'ail chinois

Une sauce à l'ail est un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux plats sautés, en particulier les fruits de mer. À l'exception du riz sec ou du vin de sherry, des condiments pour la sauce à l'ail sont disponibles dans la section alimentaire internationale de nombreux supermarchés locaux.

Performance: environ ½ tasse.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

3-4 gousses d'ail moyennes, hachées finement (1 ½ cuillère à soupe d'ail haché)

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
1 cuillère à soupe de sauce de soja noire

2 cuillères à café de vin de riz chinois ou de sherry sec
¼ - ½ cuillère à café de sauce chili au goût
¼ cuillère à café d'huile de sésame
1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'huile d'arachide

Préparation:

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja, le vin de riz ou de sherry, la sauce chili et l’huile de sésame.
2. Dans un autre petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.
3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen dans une casserole. Ajouter l'ail et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques (environ 30 secondes).
4. Remuer rapidement la sauce, ajouter la première préparation dans la casserole et porter à ébullition en remuant. (Cela prendra environ une minute).
5. Remuer à nouveau le mélange d'eau d'amidon de maïs et l'ajouter à la sauce en remuant pour épaissir.