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Y a-t-il la dépendance au sucre?
Le addiction au sucre C'est l'utilisation compulsive et incontrôlable de cette substance qui commence à être consommée chaque fois de manière plus intense et irrationnelle.
La dépendance est définie comme l'utilisation ou la consommation compulsive et incontrôlable d'une certaine substance. Cette utilisation apparaît dans la plupart des activités quotidiennes et des cycles de consommation de plus en plus intensifiés.
La recherche sur la dépendance au sucre a détecté la présence de trois étapes principales dans le développement de la dépendance. Ce sont des crises de boulimie, un syndrome de sevrage et le désir de consommer.
Le sucre est une substance utilisée comme élément alimentaire dans de nombreuses régions du monde. Cependant, le fait que cet élément réponde à des facteurs alimentaires ne signifie pas qu'il ne peut pas être nocif pour le corps.
En fait, la consommation excessive d'aliments multiples peut avoir des conséquences négatives sur le fonctionnement physique de l'organisme.
De nombreuses études ont montré que le sucre est une substance qui peut modifier à la fois le fonctionnement physique et le fonctionnement mental.
En ce sens, des enquêtes ont récemment montré que le sucre pouvait engendrer une dépendance, de nombreuses personnes abusent de cette substance et nécessitent une consommation régulière de sucre au quotidien.
Principaux éléments de la dépendance au sucre
La frénésie
La première étape de cette dépendance implique la consommation d'une grande quantité de substance à un moment donné. Ce comportement indique que la substance est devenue un élément d'utilisation d'un élément d'abus.
Les crises de boulimie se caractérisent par la présence d'une augmentation progressive de la substance utilisée. C'est-à-dire que le sucre commence à être utilisé de plus en plus intensivement et systématiquement.
De même, à ce stade, la sensibilisation de plusieurs éléments comportementaux peut apparaître. L'individu commence à associer différents comportements ou situations à la consommation de sucre.
En revanche, chez les modèles animaux, il a été observé qu’au cours de la première phase de la frénésie alimentaire, il existe une hypermotricité marquée qui augmente à mesure que la dépendance augmente.
Ce phénomène pourrait facilement être comparé aux changements subis par un toxicomane, ce qui augmente son activité motrice dans la recherche et la préparation de la consommation de drogues.
Syndrome d'abstinence
Le deuxième stade de la dépendance au sucre serait défini par une série de signes et de symptômes qui apparaissent lorsque le sujet ne consomme pas la substance.
Ces manifestations indiquent que la personne a commencé à exiger que la consommation de sucre fonctionne normalement. C'est-à-dire qu'il subit une altération de son fonctionnement physique et / ou psychologique lorsque le sucre n'est pas à l'intérieur de l'organisme.
Les signes du syndrome de sevrage signalent également l'apparition d'une dépendance. La personne commence à dépendre du sucre pour générer son propre bien-être.
Désir impératif de consommer
L'envie de consommer, également appelée «envie», se réfère à un suivi des sensations et des émotions à l'origine de l'apparition de motivations internes à la consommation.
Ces sensations sont liées à la dépendance à la substance. La personne éprouve le désir de consommer du sucre, car il lui faut recevoir des stimuli positifs et des sensations gratifiantes.
De même, le besoin impérieux motive également les comportements visant à rechercher la substance. Ainsi que la consommation impulsive et excessive de sucre.
Mécanismes cérébraux liés à la dépendance au sucre
Les régions du cerveau impliquées dans les processus de dépendance et le fonctionnement des substances à l'origine de la dépendance à la drogue sont des éléments bien étudiés aujourd'hui.
La plupart des drogues provoquant une dépendance se caractérisent par une atteinte directe du cerveau. Ce facteur provoque une série d'effets psychologiques sur la personne et développe une dépendance à la substance.
Par exemple, les drogues telles que l’alcool, la cocaïne ou le tabac sont des substances qui se retrouvent dans le sang et qui sont facilement accessibles dans les régions du cerveau.
Chaque substance psychoactive effectue certains changements dans le fonctionnement du cerveau, de même, agit dans différentes régions neuronales.
Cependant, toute drogue provoquant une dépendance se caractérise par la modification d'une série de mécanismes cérébraux liés au système de récompense.
L'action addictive du sucre, par contre, est légèrement différente. En d'autres termes, il n'agit pas directement sur le cerveau, mais provoque plutôt une série de changements dans l'organisme qui finissent par affecter le fonctionnement psychologique.
En ce sens, pour bien comprendre comment le sucre peut engendrer une addiction similaire à celle provoquée par d’autres types de drogues, il faut se concentrer sur deux aspects principaux: les mécanismes cérébraux de la dépendance et les mécanismes cholinergiques de la satiété.
Mécanismes cérébraux de la dépendance
Car une substance, quelle qu'elle soit, peut causer une dépendance chez une personne, il est donc nécessaire que cela entraîne une série de changements dans le fonctionnement du cerveau.
Plus précisément, la substance doit agir dans le système de récompense du cerveau.Ce système est principalement régi par la dopamine, étant le mécanisme qui permet aux gens d'éprouver des sentiments de plaisir ou la satisfaction.
Le système de récompense du cerveau n'est pas activé uniquement avec la consommation de substances. Ce mécanisme est activé chaque fois que la personne reçoit un stimulus qui lui procure du plaisir.
Par exemple, lorsqu'un individu exerce son activité préférée, mange quand il a très faim, boit lorsqu'il a très soif ou reçoit de très bonnes nouvelles, le système de récompense est activé, ce qui permet l'expérimentation de sensations et d'émotions de plaisir.
Quand est activé le système de récompense du cerveau, une libération accrue de la dopamine est produite. La plus grande présence de cette substance dans lesdites régions cérébrales produit immédiatement des sensations gratifiantes.
médicaments toxicomanogènes produisent généralement une grande libération de dopamine dans le système de récompense du cerveau. À cet égard, lorsqu'un médicament qui libère la dopamine du plaisir consommé est expérimenté et, par conséquent, veulent consommer des substances et la toxicomanie.
Ainsi, pour que le sucre provoque une dépendance, il est nécessaire qu'il agisse sur le système de récompense du cerveau et provoque une augmentation de la libération de dopamine.
Mécanismes cholinergiques de la satiété
Comme mentionné, non seulement des substances qui agissent directement sur le système de récompense peut entraîner la libération de dopamine accrue.
En fait, de nombreux facteurs peuvent participer au fonctionnement du système de récompense du cerveau, parmi lesquels figurent les processus liés à l’absorption et à la satiété.
En premier lieu, ce fait est contextualisé par les effets créés par l'ingestion.
Par exemple, quand une personne a faim et mange, il éprouve un grand sentiment de satisfaction. Cependant, si la même personne ingère de la nourriture lorsqu'elle est pleinement rassasiée, il éprouvera rarement du plaisir avec la nourriture.
Ainsi, il devient clair que la satiété a une capacité remarquable à affecter, d'une certaine manière, la performance de la récompense du cerveau.
Plusieurs investigations ont montré que ce processus est réalisé par des mécanismes cholinergiques. C'est-à-dire que la dopamine n'est pas réalisée par altération directe, mais par des substances qui antagonisent la fonction de la dopamine.
En d'autres termes, la satiété module l'activation du système de récompense par un processus inverse. Lorsque la satiété apparaît, elle transmet une série de substances qui inhibent la production de dopamine, mais quand elle n’est pas présente, ces substances ne sont pas transmises et la production de dopamine augmente.
En ce sens, d'autres expériences ont montré que l'injection de peptides tels que la cholécystokinine induit des états de satiété chez les rats affamés et donc une réduction de la production de dopamine et des sensations de plaisir.
Comment le sucre produit-il une dépendance?
Les recherches sur les effets addictifs du sucre ont montré que cette substance n'affecte pas directement le fonctionnement psychologique.
C'est-à-dire que lorsque le sucre est consommé, ses substances n'accèdent pas directement aux régions du cerveau.
De cette manière, le sucre ne modifie pas directement le fonctionnement du système de récompense et ne motive pas davantage la libération de dopamine.
En ce qui concerne les mécanismes de la dépendance, on s’attendrait à ce que le sucre ne se révèle pas être une substance toxicomanogène, car il n’affecte pas directement les mécanismes cérébraux liés à la dépendance.
Mais ce n'est pas tout à fait vrai. Comme mentionné précédemment, de nombreux facteurs peuvent affecter le système de récompense du cerveau d’une manière ou d’une autre.
Les processus créés par l'alimentation et les sensations de satiété semblent avoir un effet direct sur les mécanismes cérébraux.
En ce sens, la dépendance au sucre a été étudiée. Les processus indirects de cette substance semblent expliquer son potentiel de dépendance.
Rôle du glucose
La consommation de sucre augmente fortement la production de glucose. Cette substance est très importante pour la nutrition et le développement de l'organisme.
Le glucose est une substance qui n'accède pas aux régions du cerveau. Par conséquent, il ne peut pas modifier directement le fonctionnement du cerveau.
Cependant, il est capable de produire des changements dans le fonctionnement du cerveau grâce à des mécanismes indirects.
Ce processus est réalisé par une autre substance appelée glucokinase, qui se trouve dans l'hypothalamus du cerveau.
La glucokinase régule diverses fonctions, parmi lesquelles l'ingestion d'aliments. Plus précisément, les plus grandes quantités de glucokinase dans le cerveau, les plus grands sentiments de désir de manger de la personne éprouvent.
Rôle de la dopamine
Comme mentionné dans la section précédente, la consommation de sucre peut affecter indirectement le fonctionnement du cerveau par l'interaction entre le glucose et la glucokinase.
Plus spécifiquement, des recherches récentes ont décrit comment la consommation de sucre produit, par ce mécanisme, une augmentation de la production de dopamine.
Cette action qui provoque le sucre à travers le glucose produit est expliquée d'un point de vue évolutif chez l'homme et l'animal.
Pour que les personnes développent correctement leur corps, elles doivent manger des aliments qui peuvent générer du glucose en abondance.
En ce sens, le cerveau humain détecte l'apport de ces substances comme une source de motivation pour motiver la recherche et la consommation de ce type d'aliments.
Cependant, le sucre, en raison de son apport calorique, stimule très fortement la production de dopamine. Ainsi, sa consommation produit de plus grandes sensations de gratification et est donc plus susceptible de générer une dépendance.
Conclusions
On en conclut que la dépendance au sucre est un processus complexe et difficile à analyser. Le mécanisme addictif de cette substance est moins clair que celui d’autres médicaments plus bien identifiés, ce qui rend son étude difficile.
De même, l'absence d'effets très négatifs produits par la consommation de sucre fait que la recherche sur la dépendance à cette substance suscite moins d'intérêt.
En fait, la plupart des données présentées dans cette revue se rapportent à des recherches menées avec des primates et des rongeurs, car aucune étude n’a été réalisée chez l’homme.
Ce fait est un facteur important qui peut affaiblir la fiabilité des données obtenues à ce jour.
Ici, à coller les deux étapes générant du sucre de la toxicomanie comme mécanismes cérébraux impliqués dans le processus ont montré résultat cohérent dans les différentes études, la dépendance au sucre de l'existence est postulée comme une hypothèse relativement bien rodée.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour extrapoler les données et les connaissances collectées chez l'animal à l'homme.
Références
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- Avena NM, Hoebel BG. Les rats sensibilisés à l'amphétamine présentent une hyperactivité induite par le sucre (sensibilisation croisée) et une hyperphagie sucrée. Pharmacol Biochem Behav 2003; 74: 635-639.
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