Les 30 aliments d'origine animale les plus sains

Parmi les aliments pour animaux les plus sains nous pouvons trouver une grande variété dans la mer (thon, anchois, saumon), les fermes (poulet, dinde, autruche) ou plus d'animaux sauvages (sanglier, alligator ou cerf).

Tous ces produits contiennent des composants nutritionnels indispensables pour pouvoir mener une vie aussi saine que possible.

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30 aliments et produits d'origine animale

1- Anchois

Les anchois sont riches en acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation et préviennent les maladies cardiovasculaires. Vingt grammes d'anchois frais contiennent 3 grammes d'acides gras oméga-3.

Cela représente 19% des besoins quotidiens recommandés pour les hommes et 27% pour les femmes.

En outre, 20 grammes de filets d'anchois frais représentent 2% de l'apport quotidien recommandé en magnésium, 3% de calcium et 5% de phosphore. Les trois minéraux sont essentiels à la croissance et au maintien des os solides.

La même portion d'anchois fournit également 19% de l'apport quotidien en niacine, 4% de vitamine B-12 et 2% de vitamine B-6.

Les anchois sont une source riche en fer. Avec 20 grammes d'anchois frais, 12% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 5% pour les femmes sont fournis. Le fer est bien connu comme porteur d'oxygène dans tout le corps, mais il est également nécessaire d'aider les globules blancs à tuer les bactéries.

2- Poulet

Le poulet est une grande source de protéines maigres et est faible en gras, être un antidépresseur naturel, car il a une teneur élevée en tryptophane, un acide aminé qui est converti en sérotonine, ce qui contribue à améliorer l'humeur.

Il aide également les personnes âgées à éviter la perte de masse osseuse, grâce à sa valeur protéique élevée. Manger de la viande maigre à partir de poitrine de poulet nous aide à supprimer et à contrôler les niveaux d'homocystéine.

Le poulet est également riche en phosphore, un minéral essentiel qui contribue à la santé des dents et des os, ainsi qu’au fonctionnement des reins, du foie et du système nerveux central.

3- Turquie

La dinde est une source riche en protéines, mais faible en gras si votre peau est enlevée. La viande maigre a moins de gras que la viande noire. Une dinde typique contient 70% de viande blanche et 30% de viande noire. La viande de dinde est une source de fer, de zinc, de potassium et de phosphore.

C'est aussi une source de vitamine B6 et de niacine, toutes deux essentielles à la production d'énergie corporelle. La consommation régulière de dinde peut aider à réduire le taux de cholestérol.

La viande de dinde peut aider à maintenir les niveaux d'insuline stables. Il contient, comme le poulet, l'acide aminé tryptophane, qui produit de la sérotonine et joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire.

C'est aussi une source de sélénium, indispensable au métabolisme des hormones thyroïdiennes. Il augmente l'immunité et agit comme un antioxydant.

4- Thon

Récemment, des chercheurs ont découvert que le thon contient le sélénium minéral sous une forme inhabituelle appelée selenoneína. Selenoneína est un antioxydant qui collabore avec l'organisme pour éliminer les métaux lourds.

On a également découvert récemment que le risque de fibrillation auriculaire était réduit lorsque le thon en conserve et le poisson gras étaient consommés plus de deux fois par semaine.

Les propriétés antioxydantes des peptides de thon incluent la capacité de protéger les membranes cellulaires des dommages liés à l'oxygène (un processus appelé peroxydation lipidique).

Manger du thon apporte des bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants et la viande de thon est riche en vitamine B3, B12, B6, en phosphore et en protéines.

5- Saumon

Le saumon a une teneur élevée en acides gras oméga-3. Il est très courant que 100 grammes de saumon cuit ou rôti contiennent au moins 2 grammes de gras oméga-3.

L'ingestion de poisson riche en oméga-3 (y compris le saumon) est associé à un risque plus faible de nombreux problèmes cardio-vasculaires, y compris: crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, troubles du rythme cardiaque, l'hypertension artérielle et taux élevé de triglycérides sanguins.

Des études récentes montrent la présence de petites molécules bioactives protéines (appelées peptides bioactifs) dans le saumon qui peut apporter un soutien particulier pour le cartilage articulaire (ainsi que d'autres types de tissus).

6- Le lait de vache

Comme on le sait, le lait de vache est bon pour les os. C'est parce qu'il offre une riche source de calcium, un minéral essentiel pour maintenir la santé des os et des dents.

Le lait de vache est aussi communément enrichi en vitamine D, ce qui est bénéfique pour la santé des os et augmenter la production de sérotonine, une hormone qui améliore l'humeur, l'appétit et le sommeil.

Le lait de vache est une source de potassium, consommation qui réduit considérablement la pression artérielle. Certaines études ont suggéré qu'un apport plus élevé en calcium et en lactose provenant des produits laitiers peut aider à prévenir le cancer de l'ovaire.

7- Yaourt

Le yaourt provient du lait. Par conséquent, les consommateurs de yaourt obtiendront une dose de protéines animales (environ 9 grammes par portion de 125 grammes), en plus de plusieurs autres nutriments présents dans les produits laitiers, tels que le calcium, la vitamine B- 2, vitamine B-12, potassium et magnésium.

Le yaourt avec des cultures actives peut aider certaines conditions gastro-intestinales, y compris l'intolérance au lactose, la constipation, le cancer du côlon et même aider à la diarrhée. Améliore considérablement le système immunitaire de l'organisme.

Les probiotiques contenus dans les yaourts aident à combattre le syndrome du côlon irritable, les maladies inflammatoires de l'intestin, les diarrhées infectieuses et les diarrhées causées par les antibiotiques.

8- Pecorino Romano

Ce fromage dur italien au lait de brebis est riche en acide linoléique conjugué et peut aider à réduire l'indice de masse corporelle, en plus de prévenir les risques de diabète, de cancer et d'inflammation intestinale.

9- Fromage cottage

Une demi-tasse de fromage cottage contient 15 grammes de protéines qui aident au renforcement musculaire. C'est un fromage faible en gras qui aide également à prévenir l'obésité, le diabète, l'hypertension et l'ostéoporose.

10- Crevettes

Les crevettes, ainsi que d'autres poissons et crustacés, sont une bonne source d'acides gras oméga-3, des acides gras essentiels que le corps ne produit pas.

Les oméga-3 peuvent réduire l'inflammation et le risque de maladies cardiaques, de cancer et d'arthrite, ainsi que les fonctions cérébrales.

11- Ricotta

Une portion d'une demi-tasse contient 14 grammes de protéines, soit l'équivalent de 25% de vos besoins quotidiens en calcium. Il est également pauvre en sodium et riche en phosphore, vitamines B, vitamine A et zinc.

12- Veau maigre

Le bœuf maigre est l’une des options les plus saines parmi lesquelles choisir. Une coupe de 85 grammes de boeuf ne contient que 5,38 g de graisse. La même quantité de bœuf contient 30,7 g de protéines, tandis que le bœuf contient moins de protéines (30,3 g).

Le veau est riche en vitamine B, essentielle au maintien de l’énergie et à un métabolisme sain. Le bœuf maigre fournit 2% du sodium quotidien requis, est riche en zinc et contient plus de fer que le bœuf.

13- Viande de porc maigre

Le porc maigre, contrairement à ce que l'on pense, est très bon pour la santé. La teneur en protéines du porc maigre cuit se situe autour de 26% en poids frais.

En poids sec, la teneur en protéines du porc maigre peut atteindre 89%, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus riches en protéines.

De plus, le porc maigre contient de la thiamine, du sélénium, du zinc, de la vitamine B12, du B6, de la niacine, du phosphore et du fer.

Le porc maigre contient un certain nombre de composés bioactifs, tels que la créatine, la taurine et le tripeptide glutathion, qui contribuent au développement du cerveau et sont de puissants antioxydants.

14- Oeufs

Historiquement, les œufs ont été considérés comme malsains parce qu'ils contiennent du cholestérol. Un gros œuf contient 212 mg de cholestérol, ce qui est beaucoup par rapport à la plupart des autres aliments.

Cependant, de nombreuses études ont montré que les œufs et le cholestérol dans l'alimentation n'affectent pas les taux de cholestérol sanguin. En fait, les œufs augmentent le cholestérol HDL (bon cholestérol). Ils transforment également le cholestérol LDL de petites LDL denses (ce qui est mauvais) en de grandes LDL, ce qui est bénin.

Une nouvelle méta-analyse publiée en 2013 a examiné 17 études prospectives sur la consommation d'œufs et la santé. Ils ont découvert que les œufs n'étaient associés à aucune maladie cardiaque ni à aucun accident vasculaire cérébral chez des personnes en bonne santé.

Un oeuf contient 113 mg de choline, un nutriment très important pour le cerveau. Les œufs sont composés de protéines de haute qualité, de vitamines, de minéraux et de bonnes graisses.

15- Miel

Le miel est utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques. En raison des propriétés anti-inflammatoires du miel, il est capable de réduire les symptômes d'allergie.

Le miel est une source merveilleuse d'énergie de sucre non transformée. Grâce à ses antioxydants, le miel contribue à améliorer la mémoire et il est prouvé que ces antioxydants contribuent également à la mémoire des femmes ménopausées en prenant simplement une cuillerée par jour. Il est également excellent pour dormir et contribue de manière significative à réduire le froid.

16- Moules

L'un des avantages nutritionnels de la consommation de moules est l'augmentation de l'apport en protéines. Les protéines aident à maintenir la fonction de chaque cellule de votre corps.

Certaines protéines fournissent un soutien structurel pour maintenir la forme des cellules, d'autres favorisent les réactions métaboliques nécessaires à la production d'énergie utilisable et d'autres permettent la communication cellulaire pour garantir que chacune des cellules fonctionne ensemble.

Ils sont riches en vitamines B12 et constituent une source d’absorption facile des vitamines B et C, des acides aminés, des minéraux vitaux tels que le fer, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc. Ils ont plus d'acides gras oméga-3 que tout autre fruit de mer.

17- Huile de foie de morue

L'huile de foie de morue présente de nombreux avantages.Les acides gras oméga-3 réduisent l'inflammation. Ces propriétés anti-inflammatoires sont excellentes pour la santé des articulations et les symptômes de l'arthrite.

Le DHA (acide docosahexaénoïque) présent dans cette huile, joue un rôle structurel important au sein des membranes cellulaires du cerveau, améliorant sa fluidité pour que les messages soient transmis plus rapidement d'une cellule à l'autre.

L'EPA (acide icosapentaénoïque) participe à la signalisation cellulaire et améliore également la communication entre les cellules du cerveau. Les populations ayant une consommation élevée d'huile de foie de morue ont des niveaux de dépression plus faibles.

La teneur en oméga-3 de l'huile de foie de morue est également bénéfique pour le cœur, car elle a des effets sur la pression artérielle, l'adhérence au sang, l'inflammation et est prescrite pour réduire les taux élevés de graisse dans le corps. le sang

18- Lait de chameau

Le lait de chamelle offre beaucoup plus d'avantages que le lait de vache. Il ne contient ni caséine ni lactoglobuline et est généralement bien toléré par les personnes allergiques aux produits laitiers. C'est un lait faible en gras (seulement 2-3%).

Les graisses produites par les chameaux dans leur lait sont complètement homogénéisées et contiennent des acides gras oméga-3. Cela signifie que le lait de chameau peut être congelé et décongelé sans en changer la consistance. Il ne caille pas ou ne coagule pas comme le lait de vache.

19- Gélatine

Nous énumérons quelques avantages de la gélatine:

• La gélatine est chargée de protéines.
• La gélatine améliore la digestion.
• La gélatine est excellente pour la santé des os et des articulations grâce au collagène qu'elle contient.

20- Huile de foie de requin

L'huile de requin est une huile colorée obtenue à partir du foie d'un requin résidant dans les eaux froides. Avantages:

• Fournit un soutien du système immunitaire.
• Il contient des propriétés antioxydantes.
• Il aide au maintien d'une peau saine.
• Soutenir la santé des articulations.
• Il soutient des niveaux d'énergie sains et réduit la fatigue.
• Soutient la santé respiratoire.
• Il aide à la guérison des plaies et minimise les cicatrices.
• Augmente les niveaux d'énergie en fournissant plus d'oxygène aux cellules du corps.

21- Sardines

Une seule portion contient environ 23 grammes de protéines et contient des acides gras oméga-3, du calcium, du fer et du potassium, en plus de seulement 200 calories. Même les sardines en conserve offrent toutes ces qualités, mais avec 400 mg de sodium, ce qui est relativement peu pour un produit en conserve.

22- Truite

La truite est un poisson riche en huile saine et durable qui contient des matières grasses totales et des graisses saturées relativement faibles par rapport aux autres poissons riches en huile.

Selon la façon dont il est préparé, il est généralement faible en sucre, saturé et en sel. La truite crue peut être considérée comme une source de vitamine B1, de vitamine B6 et de potassium et une source riche ou riche en protéines, acides gras oméga-3, vitamine D, vitamine B3, vitamine B12, phosphore et sélénium.

23- Huîtres

Les huîtres fournissent à l'organisme un certain nombre de nutriments et de minéraux qui procurent de grands avantages pour la santé.

Ces avantages comprennent l'aide à surmonter l'obésité, augmenter l'activité métabolique, augmenter la réparation et la croissance des tissus, réduire le taux de cholestérol, réduire la pression artérielle et améliorer les fonctions immunitaires.

Ils aident également à la guérison des plaies et favorisent une croissance saine. En outre, ils sont considérés comme un puissant aphrodisiaque qui peut améliorer la circulation sanguine et augmenter la résistance osseuse en réduisant l'ostéoporose.

24- Viande de cerf

La viande de cerf contient de grandes quantités de protéines et de fer. Si nous consommons chaque jour 125 grammes de cerf, nous remplissons environ 28,2% avec 68,5% de protéines et de fer par jour. L'approvisionnement régulier en fer est très bon pour les femmes enceintes et lorsque les femmes ont leurs règles.

25- Palourdes

La consommation de palourdes en tant que source primaire de protéines réduit sensiblement les taux de cholestérol dans le sang et le foie. Ils aident également le système circulatoire, sont une source de vitamine B12, aident au traitement de l'arthrite et préviennent l'anémie.

26- Viande de kangourou

De nombreux nutritionnistes pensent que la viande de kangourou est la viande rouge la plus saine de la planète. La viande de kangourou a une teneur élevée en acide linoléique, acide qui génère des avantages incroyables, notamment des propriétés anti-cancérigènes et qui aide à combattre le diabète.

27- Viande d'alligator

Les avantages pour la santé de la viande d'alligator sont incontestables en raison de sa faible teneur en glucides, de sa teneur élevée en protéines, de sa faible teneur en graisses saturées, de sa teneur élevée en fer et de ses calories. Par conséquent, il réduit le risque d'obésité et de diabète.

28- Viande d'autruche

Il est considéré comme très sain car faible en cholestérol (seulement 0,062 g pour 100 g de viande), faible en gras (moins de 2,0% pour 100 g de viande), riche en protéines (20,5% pour 100 g de viande). viande) et riche en fer (3,2 mg pour 100 g de viande)

29- Viande d'émeu

C'est une viande rouge très fine (97% sans gras), semblable au bœuf, à la fois en termes de goût et d'apparence.Il est plus riche en fer, en protéines, en vitamines A, C et B12 que le bœuf et moins riche en cholestérol que le poulet.

30- Viande de sanglier

Cette viande exotique par rapport au porc contient moins de calories, de graisses saturées, de cholestérol et plus de protéines que le porc, le bœuf, l’agneau et le poulet.

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