Les 5 boissons Campeche les plus populaires

Les principauxboissons typiques de Campeche ils sont le pozol, l'horchata de riz et de noix de coco, l'eau de cajou, l'eau de la Jamaïque et l'atole du maïs. Beaucoup sont particulièrement adaptés à la consommation en été ou pendant les saisons chaudes.

L'abondance de ces boissons rafraîchissantes s'explique par le climat chaud et humide de Campeche, où les températures sont élevées presque toute l'année.

Les plantes et les fruits typiques de la région sont utilisés pour fabriquer ces boissons. En outre, ils soulignent les propriétés nutritionnelles et saines de certains d'entre eux.

La consommation de ces boissons apporte une contribution extraordinaire en nutriments et avantages pour la santé, qui complètent le régime alimentaire des habitants de Campeche.

Vous pouvez également être intéressé par ses principales activités économiques ou les ressources naturelles de Campeche.

Les 5 boissons typiques de Campeche

1- Le pozol

Pozol est une boisson rafraîchissante et nutritive. Il est préparé à base de cacao et de maïs et est très populaire dans toute la zone sud du Mexique, pas seulement à Campeche.

Ses origines sont dans l'état de Tabasco. Les indigènes ont créé cette boisson pour la première fois dans cette région.

Dès le début, leurs qualités nutritionnelles se sont distinguées. Cela est dû à la présence de certains micro-organismes qui, pendant le processus de fermentation, génèrent des protéines brutes.

Il est habituel de les consommer dans les festivals et les marchés traditionnels ainsi que pendant les pauses des travaux agricoles ou manuels qui nécessitent des efforts.

2- Riz et noix de coco

Ceci est également une boisson rafraîchissante et est l'un des favoris des campecheans. Il est facile de le trouver à Campeche et ailleurs au Mexique ou en Amérique centrale.

Il est préparé en mélangeant de la farine de riz, du lait en poudre, du sucre, de la vanille et des suppléments sont ajoutés au goût.

Dans le cas de Campeche, il est courant de trouver la combinaison des éléments précédents avec les amandes et la noix de coco.

Il est consommé en accompagnement de plats régionaux typiques ou en collation entre les repas. En été, il est courant d'ajouter de la glace à la boisson pour la rendre plus rafraîchissante.

3- Eau de cajou ou boisson gazeuse

Aussi connu sous le nom de noix de cajou, noix indienne ou noix de cajou, selon la zone grog, la noix de cajou est un fruit aigre et astringent.

Le jus du fruit est liquéfié pour l'élaboration de la boisson à base de noix de cajou. Pour atténuer l'astringence de sa saveur, du sucre est ajouté pour sucrer.

Un peu de jus de citron est ajouté au jus de cajou. Il est fait avec de la glace qui, une fois fondue, rend le tout plus aqueux. C'est une boisson d'été très populaire qui est servie glacée.

4- Eau de la Jamaïque

Cette boisson est préparée à partir des fleurs de Jamaïque, un hibiscus aux propriétés diurétiques.

Il est cultivé au Mexique ainsi que dans d'autres pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, bien qu'il s'agisse d'une plante originaire d'Afrique tropicale.

L'utilisation de la plante est très variée: dans certains pays, elle est utilisée comme colorant alimentaire, d'autres comme épice pour la cuisine et au Mexique, les feuilles sont cuites pour préparer une boisson.

Une grande quantité d'eau est ajoutée à la cuisson de la plante, ainsi que du sucre pour sucrer.

Le résultat est une boisson rafraîchissante avec une saveur caractéristique et des propriétés similaires à celles de certaines variétés de thé.

5- Le gruau de maïs

Il existe de nombreuses variantes de cette boisson. Selon le type de maïs utilisé et le goût du consommateur, des différences sont trouvées lors de l'ajout d'ingrédients.

Toutes les variantes ont en commun la présence de grains de maïs, d'eau, de sucre et de sel. D'autres ingrédients peuvent être le miel ou la noix de coco.

Références

1. Le pozol: boisson ancestrale du sud-est, au Mexique Inconnu, mexicodesconocido.com.mx
2. "Cuisine préhispanique mexicaine". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama (1991).
3. La gastronomie de Campeche, au musée d'art populaire. Association des amis, amigosmap.org.mx
4. Refrescantes campechanas boit, chez Chelita & Travel, à chelita-travel.webnode.mx
5. 10 boissons délicieuses et absolument Yucatèque, dans yucatan.travel