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Aliments typiques de l'Uruguay Les 5 plats traditionnels les plus populaires
Le Repas typiques de l'Uruguay Ils sont aussi riches et diversifiés que l'origine culturelle de ce pays. Cela est dû au grand mouvement migratoire qui a afflué vers l’Uruguay; Cette nation a reçu de l'Europe des Espagnols et des Italiens qui ont conservé de nombreuses traditions.
Ces migrants ont rejoint la population créole, descendants des premiers Espagnols mais avec des siècles sur le territoire et avec leurs propres traits culturels.
En outre, le pays conserve certaines coutumes des peuples autochtones et africains.
Cette fusion des cultures en Uruguay a eu un impact sur sa propre identité en tant que pays et ses manifestations culturelles; entre ceux-ci la gastronomie.
La gastronomie uruguayenne est déterminée par son métissage culturel dans lequel se distinguent les mets italiens et espagnols.
Influence également la grande production animale (élevage) et la production laitière en Uruguay.
Les 5 plats traditionnels de l'Uruguay
1- Rôti
L'asado est la nourriture traditionnelle du pays à partager avec les amis et les familles le week-end ou à célébrer.
Il y a des endroits où il est possible de l'acheter, mais les Uruguayens préfèrent le faire chez eux puisque chacun a une recette particulière.
Dans la plupart des cas, le bœuf est utilisé. Cependant, d'autres viandes sont utilisées dans les zones rurales.
Le poulet rôti est également consommé. Dans les restaurants, il est courant que le poulet à la broche soit coincé dans des tiges qui tournent sur le gril.
Ils font partie du barbecue en tant que compagnons: boudin noir, gésiers de poulet, chinchurrias ou chinchulines (morceaux d’intestin), saucisses, entre autres.
2- Chivito
Le chivito est la restauration rapide de l'Uruguay. Il s'agit d'un sandwich farci de viande, fromage, jambon, laitue et tomate.
Il est assaisonné de sauce mayonnaise, d'olives et de cornichons. Les frites sont l'accompagnement traditionnel de ce sandwich.
Il est possible de consommer des chivitos dans les stands de nourriture de rue, les cafétérias et autres lieux de restauration rapide.
3- Milanesa
Ceci est un autre plat de viande. Il consiste en un steak ou un steak pané ou fariné et frit.
Tel est le penchant de l'Uruguayen pour ce plat d'origine italienne, que beaucoup associent à des souvenirs agréables et familiers. Presque toujours accompagné de tomates, de laitue, de frites, de pain et de sauce mayonnaise.
4- Choripan
C'est un autre plat favori acheté dans les stands de fast-food, bien qu'ils soient aussi faits à la maison.
Il se compose d'un pain rempli de chorizo auquel sont ajoutés des tomates, des oignons, de la laitue, des sauces et d'autres assaisonnements.
5- Alfajores
Bien que d'origine arabe, les alfajores sont devenus populaires en Uruguay et en Argentine.
Il se compose de deux biscuits à base de farine de blé et d'amidon de maïs ou de fécule de maïs, reliés entre eux par du dulce de leche. Actuellement, le plus populaire est couvert de chocolat.
On pense qu'ils sont arrivés en Amérique du Sud grâce aux immigrants d'Andalousie, une région espagnole influencée par la culture arabe.
Une enquête de marché a montré qu'en Uruguay, environ 10 millions d'alfajores sont consommés par mois.
Références
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- Les marques Alfajores ont élargi le champ d'application. (2017). emphase. Extrait le 27 novembre 2017 de alimentacion.enfasis.com
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- Nourriture d'Uruguay, plats typiques de plats et desserts de repas - nourriture typique. (2017). Southamerica.cl. Récupéré le 27 novembre 2017, de southamerica.cl