Comment African Palm est-il utilisé pour la consommation humaine?



Le palmier africain est utilisé pour la consommation humaine grâce à l'huile extraite, connue dans le monde entier sous le nom d'huile de palme.

Le palmier africain (Elaeis guineensis) est originaire d'Afrique occidentale et pousse beaucoup dans cette région. Il est largement utilisé comme culture à faibles rendements dans les villages et autour des villages.

Il est traditionnellement cultivé dans le but de subsister dans les systèmes agricoles à petite échelle depuis des milliers d'années.

Cette huile est extraite de la pulpe végétale par stérilisation à la vapeur et 90% de la plante est utilisée pour la produire.

L'huile de palme fournit au corps humain de grandes quantités de vitamines E et A, mais augmente également le risque de certaines maladies.

Risques liés à la consommation d'huile de palme

L'huile de palme est une source importante de calories et constitue un aliment de base dans les communautés pauvres.

Il est largement utilisé comme huile de cuisson végétale et est utilisé un peu "oxydé" au lieu d'être comestible tout en étant "frais", et cette oxydation semble être responsable des implications de risque pour l'homme et sa santé.

Selon des études rapportées par le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI), un apport excessif d'acide palmitique, qui constitue 44% de l'huile de palme, augmente le taux de cholestérol sanguin et peut contribuer aux maladies cardiaques. coeur.

Le CSPI a également signalé que l'Organisation mondiale de la santé et le National Heart, Lung and Blood Institute des États-Unis ont encouragé les consommateurs à limiter la consommation d'acide palmitique et d'aliments riches en graisses saturées.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la preuve est convaincante que la consommation d'acide palmitique augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires, la plaçant dans la même catégorie de tests que les acides gras trans.

Règlement concernant les emballages contenant de l'huile de palme destinée à la consommation humaine

Auparavant, l'huile de palme pouvait être classée dans la catégorie «graisse végétale» ou «huile végétale» sur les étiquettes des produits alimentaires dans l'Union européenne (UE).

En décembre 2014, les emballages alimentaires dans l'UE ne pouvaient plus utiliser les termes génériques "graisse végétale" ou "huile végétale" dans la liste des ingrédients.

Les producteurs d'aliments sont tenus d'indiquer le type spécifique de graisse végétale utilisée, y compris l'huile de palme.

Les huiles et graisses végétales peuvent être regroupées dans la liste des ingrédients sous la dénomination "huiles végétales" ou "graisses végétales", mais elles doivent être suivies du type d'origine végétale (palmier, tournesol ou colza, par exemple) et de proportions variables ".

Consommation mondiale d'huile de palme

La consommation mondiale est passée de 14,6 millions de tonnes en 1995 à 61,1 millions de tonnes en 2015, ce qui en fait le pétrole le plus consommé au monde.

Les principaux consommateurs d'huile de palme sont la Chine, l'Inde, l'Indonésie et l'Union européenne. L'Inde, la Chine et l'UE ne produisent pas d'huile de palme brute et leur demande est pleinement satisfaite par les importations.

Références

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