5 bonbons typiques de Veracruz

Le duces typiques de Veracruz ils sont le résultat de la fusion des coutumes des indigènes avec les Espagnols et les Africains qui sont venus sur ces terres pendant la période de colonisation.

La cuisine mexicaine est considérée comme l'une des plus complètes au monde en raison de la diversité de ses saveurs.

Leurs plats leur permettent de se différencier des autres régions, en essayant d’être originaux et d’incorporer d’autres cultures, mais sans perdre leur essence.

L'art culinaire qui entoure le magasin de bonbons typique du Mexique est soutenu par l'utilisation de divers aliments, tels que les fruits tropicaux ou les noix, qui donnent vie à des desserts exquis.

La vanille est l'un des ingrédients les plus caractéristiques des bonbons Veracruz, car elle est originaire du Mexique et est cultivée avec succès à Veracruz.

Quelques bonbons typiques de Veracruz

1. Dulce de leche

Les fameux bonbons au lait de Tlacotalpan sont l'un des bonbons les plus caractéristiques de l'État de Veracruz.

Pour sa fabrication, seuls le lait et le sucre sont nécessaires. Ces ingrédients sont placés dans une casserole et mijotés jusqu'à épaississement.

Ensuite, il est retiré du feu et continue à se déplacer jusqu'à ce qu'il forme une masse uniforme. Enfin, il est divisé et les chiffres souhaités sont faits.

Cette pâte peut avoir des variantes en ajoutant des fruits tels que la noix de coco, des fraises, du citron ou des noix comme les amandes ou les arachides.

2. la cocada

Ce doux présent dans toute l'entité Veracruz est d'origine espagnole, avec un aspect similaire à un nid.

Pour sa préparation, on utilise de la pulpe de coco râpée, du sucre, de la fécule de maïs, des jaunes d’œufs et du lait. Placer le lait avec le sucre dans une casserole et laisser mijoter.

Ensuite, la noix de coco est ajoutée, en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter les jaunes préalablement battus avec la fécule de maïs et un peu d'eau.

Laisser quelques minutes au feu, en remuant constamment puis éteignez, laissez reposer.

3. Riz au lait

Ce bonbon est une partie importante de l'enfance de beaucoup de Veracruz. C'est un bonbon avec une texture et un arôme difficiles à égaler.

Pour le faire, il faut du lait entier, du sucre, du riz rond, des bâtons de cannelle et de la poudre pour décorer, et du zeste de citron.

Dans une casserole placer le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le citron est amené à frémir. Quand il est en ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce que le grain soit tendre.

4. bonbons sucrés

Un bonbon typique qui apporte également une valeur nutritionnelle élevée. Fait de carotte, de betterave, d'orange, de farine de maïs, de sucre, d'huile et d'eau.

Placer la carotte et la betterave dans le mélangeur, pelées et hachées, le jus d'orange et d'eau, bien mélanger et ajouter le sucre.

Ce mélange est ajouté petit à petit sur la farine, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Enfin, mettez l'huile dans une casserole et placez les arepitas, sans leur permettre de trop cuire.

5. Alfajores de Veracruz:

C'est un délicieux délicieux et très recherché par les habitants et les touristes. Pour le rendre, il ne faut que du maïs blanc, du sucre brun et de la cannelle. Dans un comal en argile, le maïs est torréfié, moulu et réservé.

Par contre, le miel panela fond et la cannelle est ajoutée. Ceci est ajouté au maïs pulvérisé, jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle qui sera ensuite étendue et découpée en forme de diamant.

Portez-le au four quelques minutes, puis remplissez-le de dulce de leche et de noix de coco râpée.

Références

1. (n.d.). Desserts Veracruzan - Veracruz aromatisé. Il a récupéré le 6 octobre 2017 sur consaboraveracruz.weebly.com
2. (n.d.). Veracruz - Recettes mexicaines de Veracruz 1. Récupéré le 6 octobre 2017 sur recetas-mexicanas.org
3. (n.d.). Les 10 desserts les plus populaires de Veracruz - News Articles Mexico. Il a récupéré le 6 octobre 2017 de articulosinformativos.com.mx
4. (n.d.). Meilleurs desserts à Veracruz - TripAdvisor Il a récupéré le 6 octobre 2017 sur tripadvisor.es