10 traditions et coutumes de Durango (Mexique)

Une des traditions et coutumes de Durango C'est la foire aux raisins. C'est un festival qui a lieu dans les dernières semaines de juillet dans la municipalité de Gómez Palacio. En outre, dans cet état, la foire aux pommes a lieu.

La gastronomie de Durango est une autre de ses traditions. Les plats typiques de cette région comprennent la longe de porc au miel de maguey, le poulet ivre, venaison rôti, le bouillon avec des pommes de terre et le célèbre Durango caldillo (qui est l'un des plats les plus représentatifs de l'État).

De la même façon, Durango est reconnu pour la production de fromages, y compris le fromage mennonite et le ranchero.

D'autres traditions de l'Etat sont le jour des morts, jour de la Vierge de Guadalupe, Carnaval, Pâques, Noël, Nouvel An, le jour des morts et le jour des Saints Innocents.

Principales traditions et coutumes de Durango

1- Gastronomie

gastronomie Durango se caractérise par l'utilisation de la viande rouge (de bovins élevés dans la région) et de la viande de poisson (des rivières et des lacs dans l'état).

Les plats traditionnels de la région sont les suivants:

• Longe de porc au miel de magie, plat aigre-doux préparé avec des filets de porc rôtis avec une sauce maguey.
• Caldillo Duranguense, une soupe de filets assaisonnée d'ail, de tomate, d'oignon et de piment fort épicé.
• Caldillo aux pommes de terre, qui est une soupe avec des pommes de terre et des épices.
• Tête de boeuf au pot, ragoût à la tête de vache.
• De la venaison rôtie, préparée avec du gibier, des saucisses, du jambon et des noix.
• Venorio, préparé avec des côtes de porc, nopales, sauce à la citrouille et piments forts.
• Poule ivre, qui est un poulet cuit dans une sauce aux arachides ou aux noisettes.

L'état de Durango est célèbre pour ses conserves et ses conserves de fruits, comme la confiture de coings, la confiture de pêches, etc. Un autre des gâteaux typiques de la région est le mostachón (noix de Grenoble enveloppées dans du caramel).

En revanche, les fromages Durango sont reconnus au niveau national. Parmi ceux-ci figurent:

• Fromage Chihuahua, également appelé fromage mennonite Duranguense.
• Fromage ranchero

Les boissons les plus connues de Durango sont la liqueur de raisin et la liqueur de coing.

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2- Foire aux raisins

Au cours des dernières semaines de juillet, la foire du raisin et du vin a lieu dans la municipalité de Gómez Palacio de Durango. C'est l'un des partis les plus reconnus de l'État.

Dans ces semaines, des parcs d'attraction sont installés, des présentations artistiques sont faites (danses, concerts, entre autres) et des foires gastronomiques sont organisées.

Le centre de la fête est le raisin, il y a donc des plats et des boissons à base de ce fruit (liqueurs, bonbons, entre autres).

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3- Vierge de Guadalupe

La Vierge de Guadalupe est la sainte patronne du Mexique. C’est la raison pour laquelle les fêtes ont lieu dans tout le pays du 9 au 12 décembre.

A Durango, les festivités en l'honneur de la Vierge de Guadalupe comprennent des processions, des défilés, Pastorelas (jeux d'espèces avec des motifs religieux), des masses et des liturgies. En plus de cela, des concerts, des concours, des danses et des foires alimentaires sont organisés.

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3- San José Day

Le jour de San José est célébré le 19 mars. C'est une fête religieuse, alors ils organisent des messes et des processions.

En outre, des attractions touristiques sont installées, telles que des marchés populaires, des parcs d’attractions, des rodéos et des concerts de musique traditionnelle.

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4- Foire aux pommes

La foire aux pommes ressemble à la foire aux raisins, mais elle a lieu à Canátlan. Cette foire dure une semaine.

Cette semaine, les habitants de Canatlán sont encouragés à les parcs d'attractions, des feux d'artifice, des danses traditionnelles, des stands de nourriture à base de pommes, entre autres.

Il est fréquent de trouver des stands proposant du vin de pomme, des tartes aux pommes, des pommes caramélisées, etc.

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5- Carnaval

Le carnaval a lieu entre février et mars, les jours précédant le mercredi des cendres. Cette fête est célébrée avec des costumes, des danses et des défilés. Dans certaines villes de Durango, un concours est organisé pour choisir la «reine des carnavals».

En outre, la population peut profiter des rodéos, des parcs d’attractions, des marchés et des foires alimentaires.

6- Semaine Sainte

Pâques est l'une des célébrations religieuses les plus importantes de l'état. Au cours de la semaine, les processions et les dramatisations qui sont destinés à faire revivre la passion du Christ avant sa crucifixion et de la résurrection fêtent.

En plus des processions, des marchés sont organisés où des pièces artisanales liées à la semaine et des foires gastronomiques avec des produits typiques de la région sont vendues.

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7- Noël

Le 25 décembre, la naissance du bébé Jésus est célébrée. Les célébrations commencent à 12 heures du matin, le 25, pour une messe. Plus tard, les gens célèbrent à la maison avec leur famille et leurs amis.

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8ème jour des saints innocents

Le jour des saints innocents est célébré le 28 décembre. À cette date, on se souvient du massacre commis par le roi Hérode après la naissance de l'enfant Jésus.

Hérode, quand il apprit qu'un "roi" était né, craignait pour la stabilité de son poste et ordonna le meurtre de tous les nouveau-nés de Bethléem. Cependant, il ne pouvait pas tuer Jésus.

À Durango, les plaisanteries se passent le jour des saints innocents. Les gens qui ont cru aux blagues se font dire "petit pop-corn innocent, que tu te laisses tromper".

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9- Nouvel an et nouvel an

Le 31 décembre, la première année est révoquée et il se prépare à recevoir la nouvelle année. À Durango, ainsi que dans d’autres régions du Mexique, on consomme 12 raisins représentant 12 souhaits ou objectifs que vous souhaitez atteindre au cours de la nouvelle année.

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10- Jour des morts

Le jour des morts est célébré le 2 novembre. Les gens visitent les cimetières et passent la journée à célébrer en l'honneur de leurs proches décédés.

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Références

1. Religion et culture expressive. Récupéré le 31 août 2017 sur everyculture.com.
2. Durango Récupéré le 31 août 2017 de wikipedia.org.
3. Durango Récupéré le 31 août 2017 sur beta.visitmexico.com.
4. Vacances et traditions au Mexique. Récupéré le 31 août 2017 sur traveltips.usatoday.com.
5. Aliments traditionnels de Durango. Récupéré le 31 août 2017 sur backyardnature.net.
6. La nourriture de Durango. Récupéré le 31 août 2017 de mexconnect.com.
7. État de Durango. Récupéré le 31 août 2017 sur visitmexico.com.
8. Gastronomie de Durango. Récupéré le 31 août 2017 de asiesmimexico.mx.