10 traditions et coutumes de la Basse Californie du Sud (Mexique)

Une des traditions et coutumes les plus notoires de Baja California Sur C'est le festival de pitahaya. Le pitahaya est le costume féminin traditionnel de la région, composé d'une blouse blanche et rouge et d'une jupe rouge avec un cactus brodé.

Lors de cette soirée, des dizaines de femmes portant des pitahayas se disputent le titre de "reine du festival".

Les autres traditions de cet État mexicain sont les plats. Ceux-ci comprennent la palourde et le filet impérial, fabriqués avec des produits marins (respectivement palourdes et crevettes). Les autres plats typiques sont le machaca et le chimichango.

D'autre part, la région est reconnue par ses tlacuachas, qui sont des courses de chevaux conçues pour accompagner d'autres fêtes (festivités, festivals, entre autres).

À San Felipe, Baja California Sur, on célèbre l'un des carnavals les plus importants de l'État. Ces carnavals sont célèbres pour leur défilé de chars qui parcourent la ville.

Les autres coutumes de Baja California Sur sont la création d'objets artisanaux avec des torotes, des danses telles que tupe et calabaceados et l'époque des saints patrons.

Traditions et principales coutumes de Baja California Sur

1- Gastronomie

Baja California Sur est un État côtier. Pour cette raison, la gastronomie se caractérise par la présence de produits marins. De même, les ranchs situés dans les zones centrales de l'État fournissent de la viande de bétail, ce qui est d'une importance vitale pour la cuisine de la Basse-Californie.

Les plats traditionnels de la région sont:

- Almejada. Ce plat est préparé en faisant cuire les palourdes dans des charbons. Une fois cuits, ils sont consommés avec de la sauce piquante, de la coriandre, du jus de citron et du sel.

- Gallo pinto. C'est un ragoût de boeuf avec du riz, des pommes de terre et d'autres légumes.

- Machaca. Ce plat est fait en salant la viande et en la séchant. Par la suite, il est réhydraté (en le laissant reposer dans l'eau) et rôti dans des charbons. Ensuite, il est remis dans de l'eau pour éliminer l'excès de sel. Enfin, le filet est pressé et frit.

Le machaca est servi avec une sauce à l'oignon, des tomates, de l'origan et des piments forts. Il est accompagné de tortillas de maïs et de haricots.

- Steak impérial. Ce plat est préparé avec des crevettes grillées et du bacon.

Le plus célèbre des bonbons de Baja California Sur est le chimichango. C'est une galette sucrée à base de farine de blé, frite et servie avec du miel ou tout autre sirop.

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2- costume traditionnel

Le costume féminin typique de Baja California Sur est le pitahaya. Il se compose de deux pièces: - Une jupe rouge avec un cactus avec trois fleurs (une au centre et une de chaque côté). Ceci est brodé en vert, rose et jaune.

- Une blouse à col en V. Cette blouse est blanche et rouge. En outre, il a brodé des ornements en vert.

En revanche, le costume traditionnel masculin est en cuir. Il consiste en un gilet attaché avec quatre bretelles, un chapeau et des chaussures faites à la main (avec des éperons).

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3- Festival des pitahayas

Le festival pitahayas est un concours dans lequel vous êtes en compétition pour découvrir qui fabrique le meilleur costume traditionnel de Baja California Sur. Cette compétition a lieu à Miraflores.

Cela se passe au mois de juillet. Il convient de noter que la date de début dépend du cycle de vie du cactus: lorsque le fruit de cette plante aura mûri, la fête des pitahayas sera inaugurée.

Ce festival dure trois jours, pendant lesquels des danses sont organisées, des foires alimentaires sont organisées et le défilé de pitahayas a lieu. A la fin du festival, la reine est couronnée (elle sera celle qui porte le meilleur costume).

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4- Artisanat avec torote, feuilles de palmier et coquillages

Les métiers de torote constituent un élément traditionnel de la Basse-Californie du Sud. Avec cette fibre végétale, des pièces de vannerie (paniers, vases, récipients et paniers) sont fabriquées.

À la torote et aux feuilles de palmier, divers objets sont fabriqués: portefeuilles, sacs, chapeaux, chapeaux, entre autres.

Enfin, les coquillages marins sont utilisés comme éléments décoratifs dans les boîtes, les bijoutiers, les navires, entre autres. En outre, les bijoux sont fabriqués en polissant ces coquilles.

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5- Tlacuachadas

Les tlacuachadas sont des courses de chevaux. Celles-ci constituent une tradition importante dans l'état de Basse-Californie du Sud.

En général, ces courses sont accompagnées de musiques typiques de la région (principalement des chansons de ranchera). Celles-ci sont exécutées par des groupes musicaux locaux.

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6- La tupe

Tupe est une danse typique de San José del Cabo, Baja California Sur. Cette danse recrée une scène de cour entre un homme et une femme.

Prenez les pas de la polka européenne et mélangez-la avec des éléments créoles, donnant lieu à une danse unique et vivante.

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7- Les courges

"Los calabaceados" est une danse traditionnelle de Baja California Sur. C'est une danse dans laquelle des dizaines de couples prouvent leur résistance.

Les couples dansent sans s'arrêter jusqu'à ce qu'ils soient fatigués. Ils se retirent et perdent la compétition. Gagner le couple pour continuer à danser jusqu'à la fin.

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8- Carnaval de San Felipe

Le carnaval de San Felipe est célébré quatre jours avant le mercredi des Cendres. Au cours de ces festivités, des défilés et des comparsas sont exécutés avec des personnes vêtues de costumes élaborés, des danses sont exécutées typiques de la région et des activités sportives et culturelles sont développées. De plus, des parcs d'attraction sont installés

Les carnavals de San Felipe sont célèbres pour leurs voitures. Ce sont des constructions artistiques en papier mâché qui sont transportées sur des voitures. Le défilé de chars traverse la ville de San Felipe pendant trois jours.

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9- Jours de saints patrons

Dans les villes de Baja California Sur, les fêtes ont lieu pendant la journée du saint patron. Bien que les célébrations varient d'une ville à l'autre, des éléments communs sont présentés, tels que les parcs d'attractions, les feux d'artifice, les foires alimentaires, les courses de chevaux et les compétitions de danse folklorique.

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10- Fête de San Francisco Javier

Le festival de San Francisco Javier est célébré les 1er et 2 décembre de chaque année.

Références

1. Histoire et culture à Baja California Sur. Récupéré le 31 août 2017 à l'adresse lonelyplanet.com.
2. Basse Californie. Récupéré le 31 août 2017 sur history.com.
3. Basse Californie. Récupéré le 31 août 2017 de nationsencyclopedia.com.
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5. Baja California Sur. Récupéré le 31 août 2017 de wikipedia.org.
6. Baja California Sur. Récupéré le 31 août 2017 sur history.com.
7. Les traditions survivent en Basse-Californie. Récupéré le 31 août 2017 sur wilderutopia.com.