Qu'est-ce que l'acétophénone?



Le acétophénone C'est un composé organique dérivé de la chicorée. Il est principalement utilisé comme agent aromatisant dans les aliments et les parfums.

L'acétophénone est également utilisée comme solvant pour les plastiques et les résines. Ce composé fait partie des 599 additifs présents dans les cigarettes.

Sa formule chimique est C6H5C (O) CH3 et appartient au groupe des cétones, composés chimiques caractérisés par un groupe carbonyle. L'acétophénone est la cétone aromatique la plus simple.

L'acétophénone est plus dense que l'eau, elle est donc légèrement soluble et y pénètre. Par temps froid, l'acétophénone gèle.

À température ambiante, l'acétophénone est un liquide limpide au goût sucré et épicé.

Son point d'ébullition est 202oC, alors que son point de fusion est de 20oC. Son odeur ressemble à celle des oranges.

L'acétophénone est légèrement réactive. Les réactions chimiques entre l'acétophénone et les bases ou les acides libèrent de grandes quantités de gaz inflammable et de chaleur.

Les réactions entre l'acétophénone et les métaux alcalins, les hydrures ou les nitrures libèrent également des gaz et de la chaleur, suffisent pour déclencher un incendie. L'acétophénone ne réagit pas avec les isocyanates, les aldéhydes, les peroxydes et les carbures.

Synthèse

L'acétophénone peut être synthétisée de plusieurs manières. Il peut être acheté en tant que sous-produit d'isopropylbensen, également appelé cumène.

Dans la nature, le cumène se trouve dans l'huile de cannelle et de gingembre. L'acétophénone peut également être produite par oxydation de l'éthylbenzine.

Utilisations pharmaceutiques et générales

Au cours du 20ème siècle, l'acétophénone a été utilisée comme agent hypnotique. Pour cela, le composé a été synthétisé et conditionné sous le nom de Sypnone pour induire le sommeil.

Dans l'industrie pharmaceutique actuelle, l'acétophénone est utilisée comme agent photosensibilisant.

Ces médicaments sont inactifs jusqu'à ce qu'ils entrent en contact avec la lumière ultraviolette ou la lumière du soleil.

Une fois en contact avec la lumière, une réaction commence dans les tissus humains pour guérir les tissus malades. L'acétophénone est généralement utilisée pour traiter le psoriasis et certains types de néoplasmes.

De plus, l'acétophénone est largement utilisée pour sucrer les aliments et les boissons. Grâce à son odeur fruitée, il est également utilisé pour les parfums présents dans les lotions, les parfums, les savons et les détergents.

Les risques

À des niveaux élevés, la vapeur d'acétophénone est un narcotique. Cette vapeur est susceptible d'irriter légèrement la peau et les yeux.

À des niveaux élevés, le contact entre la vapeur et les tissus peut entraîner des lésions de la cornée. Lorsque cette exposition est constante, la vapeur peut réduire la sensibilité à la lumière.

L'inhalation de cette vapeur peut également provoquer une congestion dans les poumons, le foie et les reins. Lorsque l'acétophénone est consommée par voie orale, elle peut affaiblir le pouls humain et provoquer des effets sédatifs, hypnotiques et hématologiques.

L'Environmental Protection Agency des États-Unis a classé l'acétophénone dans le groupe D, appelée inclassable en termes de cancérogénicité pour l'homme.

Les composés assignés au groupe D ne démontrent pas suffisamment de preuves pour appuyer ou réfuter la cancérogénicité chez l'homme.

Références

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