Taxinomie, caractéristiques, morphologie, maladies de Bacillus subtilis

Le Bacillus subtilis C'est une bactérie catalase positive qui est largement distribuée dans le monde entier. C'est l'un des spécimens du genre Bacillus plus étudié.

Généralement, lorsque les gens entendent parler de bactéries, ils imaginent des agents pathogènes. Cependant, ces micro-organismes ne causent pas toujours des dommages à leur hôte. Certaines bactéries sont capables de générer des bénéfices, non seulement pour l'homme mais aussi pour l'environnement.

C'est le cas de Basillus subtilis, Bactéries à Gram positif qui apportent d’énormes avantages dans plusieurs domaines. Les propriétés biochimiques de cette bactérie ont été étudiées depuis des années.

C'est ainsi qu'il a été conclu qu'il est sans danger pour l'homme, car il ne cause aucun dommage en étant en contact avec lui. En de rares occasions, certains effets nocifs ont été décrits, mais cela a été déterminé par d’autres aspects au-delà de la pathogénicité de la bactérie en tant que telle.

Au contraire, les nombreux avantages prouvés de cette bactérie, que ce soit en agriculture, en médecine ou dans l’industrie, en ont fait l’une des meilleures options pour exposer l’effet positif de certaines bactéries sur l’humanité.

Index

• 1 taxonomie
• 2 morphologie
• 3 Caractéristiques générales
• 4 pathologies liées
• 5 tableau clinique
• 6 applications de Bacillus subtilis
  • 6.1 Activité antifongique
  • 6.2 Développement de détergents
  • 6.3 Dans le domaine pharmacologique
  • 6.4 En gastronomie
• 7 références

Taxonomie

La classification taxonomique de la bactérie Bacillus subtilis est la suivante:

Domaine: Les bactéries

Phylum: Firmicutes

Classe: Bacilli

Commande: Bacillales

Famille: Baacillaceae

Genre: Bacillus

Espèce: Bacillus subtilis

Morphologie

Comme tous ceux appartenant à ce genre, les cellules du Bacillus subtillis Ils ont une forme de barre avec des bords arrondis. Ils mesurent environ 1 micron de large par 2-3 microns de long. Ils se trouvent individuellement ou forment de petites chaînes.

Lorsqu'elles sont observées au microscope, une spore sphérique peut être vue au centre de la cellule bactérienne, ce qui ne change pas la forme de la bactérie.

Dans les cultures avec gélose au sang, elles forment des colonies qui peuvent paraître lisses, rugueuses ou mucoïdes. Ses bords peuvent être étendus au milieu ou être ondulés.

De même, la taille moyenne des colonies est de 2 à 4 mm de diamètre.

La cellule bactérienne a une paroi cellulaire épaisse, constituée d'un peptidoglycane, appelé murein.

En ce qui concerne son génome, la bactérie possède un chromosome circulaire unique qui contient 4100 gènes codant pour l'expression de certaines protéines.

À partir de la surface des cellules, les protubérances s'étendent, les flagelles. Ceux-ci contribuent à la mobilité de la cellule.

Caractéristiques générales

Soumise à la coloration de Gram, la bactérie adopte la coloration violette typique des bactéries Gram positives. Ceci est dû au peptidoglycane présent dans sa paroi cellulaire.

En revanche, lorsque les bactéries se développent sur la gélose au sang, une hémolyse complète est observée. Cela les place dans le groupe des bactéries bêta-hémolytiques, capables de provoquer une lyse complète des érythrocytes.

En ce qui concerne le métabolisme, le Bacillus subtilis Il est capable d'hydrolyser les triglycérides, pas les phospholipides ou la caséine.

Jusqu'à récemment, on pensait que cette bactérie était strictement aérobie. Cependant, des études récentes ont montré qu'il peut survivre dans des environnements sans disponibilité en oxygène. Dans des conditions anaérobies, la fermentation peut être effectuée par la voie du butanediol. Vous pouvez également effectuer l'ammonification avec du nitrate.

Le Bacillus subtilis C'est une espèce bactérienne que l'on peut trouver dans différents environnements. Il a été isolé des milieux terrestres et aquatiques. Cependant, lorsque vous êtes dans un milieu hostile, vous avez un mécanisme pour survivre.

Ce mécanisme est la production de spores, qui sont très résistantes aux conditions extérieures changeantes. Une fois que l'environnement redevient favorable, les spores germent et les bactéries commencent à se reproduire.

Parmi ses attributs, on peut mentionner le fait qu'il présente l'enzyme catalase, ce qui lui permet de diviser la molécule de peroxyde d'hydrogène en ses constituants: eau et oxygène.

D'autres enzymes importantes sont les nitrate réductases, en particulier deux, qui sont uniques. L'un d'eux est utilisé dans l'assimilation du nitrate d'hydrogène et l'autre est utilisé dans la respiration du nitrate.

En ce qui concerne les exigences environnementales, le Basillus subtilis Il peut croître et se développer dans des températures comprises entre 15 ° C et 55 ° C. Il est également capable de survivre dans des concentrations de sel pouvant atteindre 7% de NaCl.

Pathologies liées

Le Bacillus subtilis C'est une bactérie considérée comme sûre et sans danger pour l'homme. Cependant, comme il se trouve dans le sol et dans l’intestin de certains animaux, il est possible qu’il infecte certains aliments.

Malgré cela, il y a très peu de cas documentés d'intoxication alimentaire par cette bactérie. La majorité se réfère à des patients immunodéprimés, dont le système immunitaire n'est pas totalement capable de remplir sa fonction.

Tableau clinique

Dans les quelques cas d'intoxication alimentaire par Bacillus subtilis, les symptômes décrits sont similaires à l'empoisonnement généré par la bactérie Bacillus cereus. Parmi les plus remarquables, on peut compter:

• Diarrhée
• Nausée
• Febrícula
• Malaise.

Il est important de noter que ce sont des cas isolés, si rares que la littérature sur eux est petite.

En règle générale, et sur la base des études qui ont été effectuées en utilisant le Bacillus subtilis, on prétend que c'est une bactérie inoffensive pour l'homme.

Applications du Bacillus subtilis

Le Bacillus subtilis C'est une bactérie qui a été bénéfique dans plusieurs domaines ou domaines. Des études sont toujours en cours pour déterminer son utilité.

Activité antifongique

Parmi les microorganismes pathogènes qui affectent les différentes cultures, on trouve les champignons. Ils sont parmi les principales causes de dégradation et de détérioration de certaines plantes.

Des études expérimentales ont permis de déterminer l’effet antifongique des Bacillus subtilis. Il libère certaines substances capables de casser les parois cellulaires d'autres organismes, tels que les champignons, entraînant leur lyse.

Compte tenu de cette caractéristique, Bacillus subtilis Il est largement utilisé pour lutter contre les ravageurs des cultures.

 Développement de détergents

Le Bacillus subtilis produit un type d'enzymes, appelées protéases, utilisées depuis de nombreuses années comme additifs dans les détergents. Parmi les protéases produites par cette bactérie, la plus utilisée industriellement dans la fabrication de détergents est la subtilisine.

L'utilité de ces enzymes est qu'elles sont capables de dégrader des substances d'origine protéique, ce qui se traduit par l'efficacité du détergent dans l'élimination de ce type de taches.

Dans le domaine pharmacologique

Le Bacillus subtilis produit certaines substances qui ont un effet antibiotique. Cela signifie qu'ils sont capables d'éliminer d'autres souches bactériennes pathogènes.

Un exemple de ceci est le médicament Bacitracin, qui est une pommade qui est appliquée à des plaies, des blessures ou des brûlures et qui est efficace contre d'autres bactéries à Gram positif. La bacitracine est constituée de polypeptides produits par l'une des souches isolées à partir de cette espèce de bactéries.

De même, cette bactérie produit environ deux douzaines de substances possédant des propriétés antibiotiques, parmi lesquelles des peptides de synthèse ribosomale et d'autres non.

Ce sont des substances dont les effets restent à l'étude pour déterminer toutes leurs potentialités.

En gastronomie

Il y a une souche de Bacillus subtilis qui agit sur la graine de soja, en effectuant le processus de fermentation. Le résultat de ce processus est un aliment d'origine japonaise connu sous le nom de Natto.

C'est un aliment dont le goût n'est pas conventionnel, mais cela compense la grande quantité de nutriments qu'il fournit.

Le Bacillus subtilis C'est une bactérie connue pour le grand nombre d'avantages qu'elle apporte à l'être humain. Malgré cela, il reste encore beaucoup de ses propriétés à découvrir. C'est un micro-organisme qui donnera beaucoup à discuter dans le domaine de la biotechnologie.

Références

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