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Les 10 caractéristiques les plus importantes du tamarin
Certains des principales caractéristiques du tamarin sont sa haute valeur nutritionnelle, son pouvoir purifiant, son pouvoir anti-inflammatoire ou sa capacité à protéger le foie et le cœur.
Le tamarin est le fruit d'un arbre de la famille des légumineuses qui était originellement cultivé dans les régions tropicales d'Afrique, en particulier au Soudan.
On pense qu'il est arrivé en Asie il y a environ 5 000 ans et 4 500 ans plus tard il est venu en Amérique avec les conquistadors espagnols.
Aujourd'hui, le principal producteur de tamarin au monde est l'Inde. En Amérique, les principaux producteurs sont le Mexique, le Costa Rica et Porto Rico.
Le tamarin est une longue gousse semblable au fruit de la fève, avec une pulpe acide protégée par une carapace brune. Ils mesurent entre 8 et 15 centimètres de longueur.
Non mûres, elles sont vertes et amères, mais déjà mûres (10 mois après la floraison), c'est une pâte brune au goût sucré. Il a une pulpe juteuse qui est combinée avec des fibres. Sa graine est dure et brune.
Il est né d'un arbre feuillu qui peut atteindre 20 mètres de haut et qui pousse dans des territoires situés à 1 200 mètres d'altitude.
Il s'est adapté aux saisons sèches, mais pousse ou se développe peu dans les climats tropicaux humides et ne résiste pas aux climats très froids.
Son nom signifie date de l'Inde ou dattes sèches en arabe, mais son nom scientifique est Tamarindus indica.
10 principales caractéristiques du tamarin
Certaines des principales caractéristiques de ce fruit sont:
1. Valeur nutritive
Le tamarin, après la figue séchée et la date, est le fruit avec la teneur en potassium la plus élevée avec 570 mg pour 100 grammes.
L'acide tartrique, qui lui confère une acidité caractéristique, constitue une autre valeur importante de son contenu.
Le tamarin contient également des vitamines C, B1, B2, B3, B5, K et B6 et des minéraux tels que le sélénium, le phosphore, le fer, le cuivre, le calcium, le folate, le soufre, le zinc et le magnésium.
Il fournit également des glucides, des protéines végétales, des fibres solubles et des acides organiques. Ce fruit tropical contient 287 calories.
2. polyvalence
Il est largement utilisé dans la préparation de bonbons, confitures et sauces. Il peut également être utilisé comme épice si on le laisse sécher et broyer. Son contenu intrinsèque lui confère des propriétés médicinales.
Les graines et les feuilles du tamarin sont également comestibles.
3. Capacité de nettoyage
C'est un fruit qui, consommé avec une certaine fréquence, peut avoir des effets légèrement laxatifs. Il est également utilisé pour éliminer les parasites gastro-intestinaux.
Sa teneur en pectine et en glucides contribue à ce que ce soit un nettoyant du système digestif, excellent pour accompagner les régimes amincissants.
Il est également capable d'augmenter l'efficacité du système digestif, en augmentant le volume des matières fécales et en stimulant l'activité de la bile et la production de sucs gastriques, ce qui accélère la digestion.
4. antipyrétique
Dans de nombreux endroits, ce fruit est utilisé pour réduire la fièvre et aussi pour attaquer la cause de l'inconfort.
Pour le premier, il suffit de consommer 15 g de pulpe, alors qu'en infusion, cela permet également de lutter contre le virus qui cause la fièvre.
5. tonique
Pour sa capacité à retrouver l'équilibre des électrolytes, après un effort physique, c'est un excellent tonique.
Il aide également à rétablir le ton de quelqu'un qui a souffert de diarrhée ou de vomissements.
6. Antioxydant
Le tamarin réduit l'impact des radicaux libres, ces sous-produits du métabolisme cellulaire liés aux maladies cardiaques et à d'autres problèmes de santé.
7. Protecteur hépatique et cardiovasculaire
Le tamarin aide à décongestionner le foie gras et peut être inclus dans le traitement des troubles biliaires.
Il joue également un rôle actif dans la prévention des infections des voies urinaires et des calculs rénaux.
Des recherches ont été menées sur le rôle actif du tamarin dans la régulation du cholestérol sanguin.
En raison de sa teneur en fer, il garantit la numération des globules rouges et, par conséquent, une oxygénation adéquate des muscles et des organes.
Tandis que les fibres et le potassium qu'ils contiennent réduisent la tension artérielle.
Il aide également à contrôler les fluctuations de la glycémie.
8. anti-inflammatoire
La pulpe, les feuilles et même les fleurs de tamarin dans une infusion aident à réduire l'inflammation et la douleur dans les articulations, ainsi que l'inflammation des gencives ou de la gingivite.
9. Coadjuvant dans la santé oculaire
Le tamarin est bien connu comme remède contre la conjonctivite, mais il sert également à soulager la sécheresse oculaire lorsqu'il est utilisé sous forme de gouttes (préparées à partir de la graine).
10. Eau de Javel dermique
Avec le persil, c'est le légume utilisé par beaucoup pour alléger les taches sur la peau.
De même, il est utilisé dans le traitement des brûlures sous forme de poudre mélangée à de l'huile végétale.
Quelles sont les propriétés supplémentaires trouvées dans le tamarin?
Même s'il n'y a pas de preuves scientifiques suffisantes pour la liste qui suit, la vérité est que de nombreuses personnes utilisent le tamarin à ces fins:
-Analgésique.
-Antitusigen.
-Exfoliant
-Retirer la gueule de bois
-Prévient et améliore les hémorroïdes
-Il renforce le système immunitaire.
-Aide à prévenir
-Il est bénéfique de nettoyer la peau en profondeur (en faisant un gommage auquel on ajoute du café, du sucre ou du bicarbonate).
-Aide à améliorer la circulation sanguine.
Quelle que soit la présentation que vous préférez ou l'utilisation que vous souhaitez lui donner, elle doit être consommée fraîche et si vous devez la stocker, vous ne devez pas passer plus de 18 heures au réfrigérateur (à condition de ne pas ajouter de sucre).
Il convient de mentionner que le tamarin est contre-indiqué chez les personnes qui utilisent des anticoagulants ou de l'aspirine.
Références
- Botanique (s / f). Tamarindo Extrait de: botanical-online.com
- Tamarindo: usages médicinaux et propriétés nutritionnelles. Récupéré de: ecoagricultor.com
- Fondation Bengoa (s / f). Tamarindo Récupéré de: fundacionbengoa.org
- Healthline (s / f). Tamarin Récupéré de: healthline.com
- Institut national de nutrition (1999). Tableau de composition des aliments pour usage pratique, Institut national de nutrition du Venezuela. Extrait de: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Avantages du tamarin pour la santé humaine. Récupéré de: vix.com
- Faits organiques (2015). 7 avantages étonnants de Tamarind. Récupéré de: organicfacts.net
- Magazine du dimanche (s / f). Propriétés curatives du tamarin. Récupéré de: revistadominical.com.ve