Qu'est-ce que le véganisme?

Le véganisme Il est de coutume d'éviter de manger des aliments qui proviennent directement de l'animal, pas seulement de la viande. De cette manière, ce qui est recherché, c'est la non-consommation d'aliments tels que le lait, les œufs ou le miel, entre autres.

Au cours des dernières années, un nouveau flux alimentaire s'est renforcé: le véganisme. Il s'étend des plus jeunes aux adultes jusqu'à l'âge de trois ans et se passe ainsi à tous les âges. Chaque fois semble être bon de faire partie de ce nouveau club.

Cela reste à mentionner qu'il existe de multiples doutes générés au sein de la société. Certaines personnes ne connaissent pas toutes les facettes de être végétalien, et il y a ceux qui ne comprennent même pas directement leur propre sens.

C'est pourquoi, dans le prochain article, nous analyserons comment le mouvement est apparu, ce qu'il est, ses différents courants et, bien sûr, quels sont ses avantages et ses inconvénients.

Comment apparaît le courant idéologique du véganisme?

Telle est sa nouveauté actuelle dans notre pays son nom a été adopté comme extranéité du mot « veganism » incorporándolo la dernière édition et le nombre de 23º Dictionnaire de l'Académie royale de l'espagnol publié en 2014

Mais pour parler de son histoire, il faut mentionner un terme beaucoup plus intégré et commun: le végétarisme.

Dans la Grèce antique et de Rome, de nombreux philosophes et intellectuels de l'à © peu comme Platon, Pythagore, EMPA © docles ou Sà © neca mostrarÃan leur rejet de consumición carnÃvora.

Sans aller plus loin, lui-même Leonardo Da Vinci a affirmé dans la vie que € œllegará un moment où l'homme contentarán avec une alimentation végétale et à l'abattage d'un animal sera considéré comme un crime, le meurtre d'un être humain ».

De nombreuses célébrités ont été en faveur de ce flux alimentaire à travers l'histoire contrairement à la société, il n'a jamais vu avec de bons yeux le régime jusqu'au milieu du XXe siècle, quand empezarÃa de voir comment une nouvelle façon de se rapporter à la nourriture qui pourrait être acceptée et, bien sûr, même pour être en bonne santé.

Une union végétarienne internationale serait formée en 1908 avec différents congrès à travers le monde. Cela commencera l'édition de la propagande nutritionnelle par diverses publications, y compris surligner « HELIOSA » et « Docteur Vandera » à Valence, ainsi que « Acción Naturista » dans la capitale.

Après quelques périodes tumultueuses de naissance de divers cours d'eau, y compris higienismo encontrábamos par exemple, il apparaît enfin véganisme ideológicas selon les différentes branches qui séparaient le monde végétarien. Le mot "végan" apparaîtrait pour la première fois en 1944 dans le bulletin d'information "Vegan News", donnant naissance au nouveau terme.

Le VII Festival International Vegano tenue en Espagne ± a, en 1993, à Vegana Association de l'Espagne ± place'd donner à fonder officiellement dans notre pays et se sont installés qui sont les racines d'un grand groupe alimentaire sur la situation d'aujourd'hui eux-mêmes une foule nombreuse.

Définition du véganisme

Pour revenir à des définitions communes, et comme nous l'avions mentionné à Rae, nous ne pouvons pas laisser passer l'occasion de présenter leur définition, qui sert « qui comprend le refus des produits alimentaires ou de consommation chez animala attitude. »

Il y a des indications sur ce que cela pourrait être, mais il semble que la description ne soit pas très claire sans utiliser aucun type de différence de végétarisme. Fondamentalement, la différence élimine le fait que le végétalien décide de manger des aliments qui proviennent directement de l'animal, pas seulement de la viande. De cette manière, ce qui est recherché, c'est la non-consommation d'aliments tels que le lait, les œufs ou le miel, entre autres.

En effet, ils ne tolèrent pas l’utilisation humaine et l’utilisation des ressources animales au profit de la société. Ils rejettent la commercialisation de tous les types d'animaux pour essayer cette façon ne viendra pas à exploiter l'animal dans l'un de vos sens, ainsi que la destruction des habitats et des écosystèmes simplement en exploitant l'animal. En outre, ils dénoncent gravement les conditions d'esclavage et de pourriture auxquelles ils sont soumis dans les différentes fermes industrielles.

De même, la personne végétalienne ne porte aucun vêtement composé auparavant de peau ou de produit animal.

Sa philosophie de la vie repose aussi sur le respect des animaux, vivant avec eux de manière pacifique et heureuse.

Selon l'Association Vegana Espaà ± ola, y compris les aliments qui mangent habituellement peuvent trouver des grains de toutes sortes, les pâtes, le pain, les pommes de terre, des légumes parmi lesquels judÃas, pois chiches, lentilles, pois, etc € |, riz, graines oléagineuses et les fruits Légumineuses et graines germées, noix, crème d'amandes, arachides, noix de cajou, etc. lait de soja, tofu, tempeh ou similaire.

Types de véganisme

Nous pouvons principalement trouver deux types:

• Végétal Ethique: En plus de refuser les aliments d'origine animale, pensait que le reste déplacé hors de ámbitos de la vie, normalisant par exemple porter des vêtements qui n'ont pas de type d'origine animale publique tels que la laine ou le cuir.
• Vegan alimentaire: Ce groupe est beaucoup plus calme où il ne pratique la consommation de rien d’origine animale que de manière comestible, laissant de côté cette pensée dans la vie quotidienne.

En outre, dans d'autres typologies, nous pouvons voir d'autres modèles de végétaliens:

• Crujiveganistas: Ils sont le type de végétaliens qui consomment toutes sortes d'aliments (dans leur idéologie) quel que soit leur état. A savoir cuit ou directement cru.
• FrugivoresEn se classant dans un sous-groupe de ce qui précède, ils réduisent leur style de régime directement aux fruits, car il est supposé être la nourriture d'origine de l'homme et donc la manière pure de consommer de la nourriture.

Il faut dire qu'il y a beaucoup plus de types de végétaliens, mais principalement ceux mentionnés ci-dessus, puisque les autres ne sont que des sous-types ou sont trop spécifiés dans leur idéologie.

Avantages et inconvénients

Il y a beaucoup de scientifiques qui se sont positionnés d'un côté ou de l'autre. Sans aller plus loin, le célèbre magazine Science populaire il rédigea un article exhaustif et précis dans lequel les différentes théories véganistes étaient discréditées et démantelées, ce qui ne servait que de régime par excellence.

Au fil des ans, plusieurs experts ont indiqué que le véganisme comporte de nombreux autres avantages qu’un régime conventionnel n’est pas en mesure de maintenir. C’est pourquoi nous avons décidé de sélectionner les points les plus importants qui placent ce type d’apport entre avantages et inconvénients:

avantage

C'est un régime très durable et il devient bénéfique dans de nombreux aspects. Pour remplacer la vitamine B12, au lieu d'ingérer les différentes viandes ou produits laitiers que nous pouvons trouver, les pilules qui fonctionnent de manière nutritive sont attribuées de la même manière que si nous ingérions les aliments susmentionnés.

Ne pas manger d'aliments transformés ou transgéniques peut parfois être bénéfique, comme nous l'avons expliqué dans l'article sur ces types de boissons il y a quelques jours.

L'apport de calories massives et de différentes graisses saturées est dilué pour ne pas poser de problème, car la multitude d'aliments ingérés présente une probabilité minime d'obésité ou de surpoids. De cette façon, le cholestérol ne se transforme pas en une préoccupation pour les consommateurs.

Il est également riche en fibres abondantes, améliorant le transit de notre intestin, prévenant ainsi des cancers tels que le côlon ou le rectum.

En résumé, et selon les termes de l’Académie américaine de nutrition et de diététique, «il est possible de réaliser un régime végétalien sain tout en effectuant une planification appropriée et selon nos possibilités, des avantages tels que l’assistance. pour prévenir différents types de maladies chroniques, parmi lesquelles on peut citer l'artériosclérose, l'hypertension, l'ostéoporose ou le diabète.

Désavantages

Cependant, en ne mangeant aucun type de viande ou de produit laitier dans sa majorité, le végétalien est soumis à des inconvénients nutritionnels et sanitaires différents de ceux des carnivores qui peuvent inclure dans leur alimentation une plus grande variété de nourriture.

Il peut y avoir un manque de vitamine B12, qui produit une anémie et limite l'apparition des globules rouges et qui est responsable de l'organisation du bon fonctionnement du système nerveux. La vitamine D, le calcium, les acides gras riches en oméga-3, le fer et le zinc sont également des pertes.

À la suite d’une étude menée par l’Université d’Oxford et après avoir analysé 11 000 sujets, nous avons appris que les végétaliens présentaient des taux de cholestérol et de lipoprotéines de faible densité, contrairement aux carnivores. qui a montré des index beaucoup plus acceptables.

Le célèbre magazine scientifique «American Journal of Clinical Nutrition"conclu que les régimes végétaliens présentaient un risque de carences en micronutriments.

En raison du manque de plusieurs composants importants pour notre développement, il est recommandé de ne pas effectuer cette nutrition pendant l'enfance, l'adolescence, la grossesse, l'allaitement et surtout les personnes âgées.

Conclusions

Etre végétalien signifie appartenir à un mouvement à la mode et, en même temps, il semble que la société ait finalement accepté et inculqué.

Cela comporte une série d’avantages et d’inconvénients. Parmi les premiers, on peut mettre en évidence les riches en fibres que nous recevons de ces types de boissons, faible teneur en gras d'alimentation la prévention des maladies de surcharge pondérale et, bien sûr, et le plus important, la paix de la conscience pour laquelle vous pensez ne devrait pas abuser des animaux, et encore moins en profiter pour notre satisfaction.

Mais si maintenant nous commençons à parler d'inconvénients, nous devons nous concentrer sur la perte d'une grande quantité de nutriments entre les oméga 3 susmentionnés et les différentes vitamines.

Les carences en micronutriments sont souvent un problème qui est résolu avec de la viande et des produits laitiers consumición sans oublier les divers dangers qui peuvent causer de plomb pour limiter la pratique dans ce délicat que l'enfant vieillit ± ez, les personnes âgées ou tout simplement une grossesse.

Actuellement, personne n'affirme que l'élimination de la viande, du poisson et des produits laitiers de l'alimentation est bénéfique pour notre organisme. C'est pourquoi il faut y penser.

L'idéologie végétalienne présente ses avantages et ses inconvénients, mais maintenant, chacun est considéré et cohérent pour savoir quel style de vie mener.

Références

1. http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
2. http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
3. https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
4. http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/
5. https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
6. http://www.ivu.org/ave/historia.html.
7. https://www.vegansociety.com/
8. http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
9. https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.