12 propriétés merveilleuses de tuyaux de citrouille pour la santé

Le propriétés des graines de citrouille pour la santé sont nombreuses: elle améliore la santé de la prostate, améliore la mémoire et le sommeil, prévient le cancer et les maladies cardiovasculaires, est abondante en antioxydants et d'autres que j'expliquerai plus tard.

Aussi appelé graine de citrouille, et comme son nom l'indique, ce comestible est né à l'intérieur de la citrouille.

Classé comme une noix, ce type de tuyau adopte différents types de noms. Avec son nom plus étendu, d'autres sont ajoutés tels que "graines de pepitoria" ou directement, "pepitas".

Quant à sa saveur, il faut souligner qu’elle ne produit guère de saveur en bouche, avec une légère sensation de douceur. Sa texture est entre douce et croustillante.

En outre, nous pouvons affirmer que c'est l'une des graines les plus positives pour notre organisme, avec une infinité de nutriments bénéfiques et dont nous parlerons un peu plus tard.

Propriétés pour la santé du tuyau de citrouille

1- Protection contre le "solitaire"

L'ingestion actuelle de ce type de graines prépare notre corps à la défense et à la prévention de plusieurs parasites, parmi lesquels le solitaire se distingue. Cette espèce de ver cause généralement des problèmes digestifs, bien que rarement graves.

Il est conseillé que, pour éliminer ce parasite, un total de 50 grammes de graines soit broyé et mélangé avec du sucre ou du miel avec un peu d'eau. Cela devrait être mangé comme le seul repas de la journée, divisé en trois moments: petit-déjeuner, collation et dîner.

2- Apports en protéines

Les graines de citrouille sont l’un des aliments les plus riches en protéines. Pour chaque 100 grammes que nous ingérons à partir de ces tuyaux, nous contribuons à notre organisme la moitié des protéines nécessaires à notre quotidien.

Selon le Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis, une tasse de graines de citrouille nous donne un total de 11,87 grammes de protéines.

Par conséquent, l'utilisation de ce type d'aliments peut se traduire par une excellente alternative à la viande rouge, riche en protéines, mais également par d'autres nutriments moins bénéfiques.

3- Prévention de la maladie diabétique

Sa fonction stimulante du pancréas signifie qu’elle peut être incluse dans les aliments qui aident à réguler les différents niveaux de sucre dans le sang (glucose). Par conséquent, ce type de tuyaux est un aliment idéal pour les personnes souffrant de diabète.

4- Améliorer la santé de la prostate

Plusieurs recherches ont montré que les graines de citrouille agissent comme un renforcement contre les maladies dérivées de la prostate, comme par exemple dans l'hyperplasie bénigne de la prostate.

Cela se produit grâce à un composé que l'on peut trouver à l'intérieur appelé phytostérols. D’autres études suggèrent que plusieurs de ses produits chimiques provoquent la dihydrotestostérone dans la testostérone, ce qui contribue à optimiser les résultats.

5- anti-inflammatoire urinaire

Lorsque nous décidons d'utiliser des graines de citrouille, une réaction à nos résultats sur la vessie. Ceci est réduit et dégonflé de telle manière qu'il atteint facilement la relaxation.

Les graines de citrouille sont indiquées en tant que désinfectant dans les cas de cystite ou d’autres infections apparentées, ainsi que dans les cas d’incontinence ou même de décollement de la vessie et d’irritations de même nature.

6- Ils luttent contre le stress et la dépression

Selon une étude publiée par le magazine Forme, on a conclu que le L-tryptophane, un composant présent dans les graines de citrouille, augmente notre niveau de bonheur, luttant ainsi contre le stress et la dépression.

7- Améliorer les niveaux de sommeil

Le journal renommé The Times of India a indiqué qu'avec la prise de cette nourriture, et encore une fois grâce au L-tryptophane, nous pouvons dormir un peu mieux chaque nuit.

Dans le même article, il est recommandé de prendre une poignée de graines de citrouille juste avant de dormir pour obtenir l'effet somnolent à moyen et long terme.

8- Amélioration de la mémoire

Les graines de citrouille, ainsi que d'autres noix telles que les amandes ou les noix, sont incluses dans les aliments qui aident à améliorer la capacité de mémorisation.

Si vous étudiez ou avez besoin d'exercer votre mémoire pour une raison quelconque, n'hésitez pas à vous nourrir de cette nourriture.

9- Abondant en antioxydants

Les graines de citrouille se caractérisent par la quantité d'antioxydants qu'elles contiennent. Certains d'entre eux sont des lignanes tels que le pinoresinol, le médiorésinol et le lariciresinol.

La création de nombreux antioxydants est due à la vitamine E.

10- Prévention du cancer

Il a été prouvé que l'apport en citrouille prévient différents types de tumeurs. Pourquoi cet avantage?

Principalement grâce à l'hormone DHEA, qui lutte contre le cancer et nous aide à la prévenir de manière beaucoup plus efficace et précise.

11- Prévention des maladies cardiovasculaires

Les pipes sont d'excellents combattants contre différentes maladies cardiovasculaires.En grande partie grâce à sa grande quantité d'acides gras insaturés qui, avec les antioxydants mentionnés ci-dessus, procurent cet avantage si important pour l'organisme.

12- Élimine le mucus pulmonaire

Enfin, il convient de noter que cet aliment sain se distingue comme éliminateur de mucus dans les poumons.

Ce mucus est traité avec un liquide épais très utile pour éliminer les bactéries, mais s'il se produit en excès, il peut causer des problèmes dans notre système respiratoire.

Graines de citrouille à travers le monde

L'utilisation de cette graine est répandue dans le monde entier, mais les endroits où elle est la plus consommée sont l'Europe et l'Amérique.

Dans le vieux continent, en particulier dans les zones centrales et orientales, son usage culinaire est généralement caractéristique d’une huile.

Un cas frappant est celui de la Grèce, où ils sont consommés à l’ancienne sans peler ni griller. C'est un complément idéal pour vos repas.

La formule traditionnelle au Mexique est basée sur la première friture puis sur les faire griller.

Aux États-Unis, son utilisation est très populaire durant les mois d'automne, étant la saison de cet aliment.

Composition

En même temps que nous avons répertorié les avantages de la pipe citrouille, nous avons compilé certains de ses composants principaux. Dans cette section, nous spécifierons un peu plus pour que vous puissiez mieux analyser les informations données ci-dessus.

D'une part, il est composé de 25 à 30% de protéines, mettant en évidence la cucurbitine. Consommer environ 100 grammes de graines par jour représente un total de 54% de l'apport en protéines dont notre corps a besoin pour recueillir les nutriments nécessaires.

D'autre part, les lipides ont également tendance à avoir des pourcentages élevés dans le tuyau de citrouille, atteignant parfois plus de 35%.

En outre, nous trouvons différentes vitamines imprégnées, telles que C ou E sous forme de tocophérols, ainsi que des minéraux tels que le sélénium, le manganèse, le zinc ou le cuivre.

L'huile devient également un liquide essentiel, car elle a parfois tendance à représenter jusqu'à 35% de la composition de la conduite (augmentant cette quantité dans son germe).

De même, nous pouvons trouver d'autres types de substances telles que la riboflavine (vitamine B2), les acides pantothéniques et foliques, ainsi que le sodium et le potassium.

En ce qui concerne cette dernière substance, il convient d’ajouter que l’Institut de médecine de l’Académie nationale des sciences recommande une consommation de 4,7000 milligrammes de potassium par jour chez l’adulte, ce que l’on peut contribue à un total de 588 milligrammes par tasse ingérée.

Sa teneur en graisses insaturées est d'environ 9% et 21%, tandis que le pourcentage total de graisses varie de 11% à 52%.

Préparation du tuyau de citrouille

Maintenant, comment préparez-vous le tuyau de citrouille?

Premièrement, nous devons extraire cette graine de la citrouille pour pouvoir travailler avec elle. À leur tour, nous devons les tremper dans une casserole recouverte de sel pendant quelques heures.

Après cela, nous pouvons commencer à les griller dans une casserole, de manière à ajouter une pincée de sel pour donner un "regustillo". Il convient de noter que, dans certaines occasions, une sorte de taupe est couramment utilisée dans cette étape, communément appelée "pepián" ou "pipián".

Pour finir, et pour finir, nous allons les mettre au repos pour les laisser prêts et prêts à servir.

Trois recettes simples et saines

Salade de chou, betterave et graines de citrouille

Ingrédients:

• 1/2 chou
• 1 betterave
• 50 g de graines de citrouille
• huile d'olive extra vierge
• vinaigre
• le sel

Préparation: Commencez par laver les feuilles de chou que vous avez arrangées pour les couper en julienne.

Après cela, placez la betterave dans une casserole pleine d'eau pour cuire à couvert pendant environ 6 minutes. Quand il est prêt, mettez-le en petits dés et ajoutez-le au chou déjà coupé dans un bol.

Enfin, apportez la touche finale à quelques graines de citrouille, que vous devez griller dans une casserole. Lorsque nous aurons fait ce processus simple, nous ne pourrons le servir immédiatement que pour manger.

Caille au mojo de graines de citrouille et figues rôties

Ingrédients:

• 2 cailles
• 4 figues
• 1 ciboulette
• 250 ml de bouillon de poulet
• huile d'olive
• le sel
• poivre
• 1 branche de romarin
• Pour le mojo:
• 4 cuillères à soupe de graines de citrouille
• 7-8 piments au vinaigre
• 1 tranche de pain frit
• 50 ml de bouillon de poulet
• l'eau
• vinaigre
• le persil

Préparation: Cette réalisation consiste en un peu plus d'agilité dans la cuisine, mais c'est aussi une recette simple.

Nous commencerons par nettoyer et diviser la caille en deux. Nous utiliserons vos foies pour les introduire dans une petite casserole à côté du sel, du poivre, du romarin, de l'oignon et du bouillon de poulet. Cela vous permettra de filtrer 15 à 20 minutes de préparation.

Nous allons également travailler avec les figues, que nous allons également diviser en deux et placer dans un plat avec la viande. Par la suite, nous le ferons cuire au four pendant 8 minutes à côté de l'huile, du sel et du poivre.

Nous allons faire la sauce mojo dans un mélangeur, en le combinant avec du bouillon de poulet, du vinaigre, des pépins, des piments, du pain frit, de l'eau et du persil.

Terminez en enduisant les cailles dans le mojo et en les faisant sauter pour les servir dans l'assiette.Nous les arroserons avec de la sauce accompagnée de figues et un peu plus de mojo que vous le souhaitez.

Salade de cresson et graines de citrouille

Ingrédients:

• 125 g de cresson
• 100 g de fromage burgos
• 15 g de graines de citrouille
• 15 g de graines de tournesol
• 25 g de raisins secs
• huile d'olive extra vierge
• vinaigre
• le sel

Préparation: Sans aucun doute, l'une des recettes les plus riches et les plus simples que nous pouvons trouver avec ce type d'ingrédients.

Dès le début, il faut laver soigneusement le cresson pour le placer déjà sec dans un bol. Maintenant, nous prenons le fromage de burgos coupé en petits dés à côté des raisins secs et des pipes.

Après avoir mélangé tous ces ingrédients, il suffit d'ajouter la vinaigrette à l'huile de sel et de vinaigre pour finir le plat.