10 excellents avantages du caviar pour la santé

Il y en a beaucoupavantages et propriétés du caviar pour la santé; améliore la circulation, la santé des os, est un antioxydant, est une source de fer et d'autres dont je parlerai ci-dessous.

Le caviar contient une composition des plus variées, fournissant une multitude de nutriments et de composants après ingestion. Ceux-ci comprennent la vitamine A et E, les minéraux ou les acides gras oméga-3.

Avantages pour l'organisme de caviar

1- Améliore la circulation

Une consommation fréquente d'acides gras oméga-3 peut aider à prévenir la formation de caillots pouvant se produire dans le sang. L'American Heart Association conseille d'obtenir un gramme de ce type d'acides gras par jour.

Une seule cuillerée de caviar contient plus que nécessaire pour améliorer la circulation de notre corps.

Essayer de parvenir à ceci aidera à apprécier une circulation de sang beaucoup plus fluide qui soulage la douleur et libère l'oxygène d'une manière plus naturelle et facile.

2- C'est un puissant antioxydant

Si vous mangez du caviar régulièrement, vous pouvez lutter contre les ravages de l'âge dans notre corps.

Cela est dû aux pourcentages de sélénium et de vitamine E qu’elle contient. De cette façon, il y a une lutte contre les radicaux libres du corps, réduisant le risque de souffrir d'un type de maladie dégénérative liée au cœur ou à différents cancers.

À cette occasion, l’apparition de cellules et leur croissance rapide constitueront l’un des principaux effets de cet avantage, comme nous l’avons dit, grâce au sélénium et à la vitamine E.

3- Améliorer la santé des os

Le caviar est l'un des aliments qui aident le plus nos os grâce à son taux élevé de calcium.

Sa contribution en calcium aide également les femmes en période de grossesse à améliorer leur qualité de vie, il est donc fortement recommandé.

La raison? Le corps d'une femme consomme du calcium beaucoup plus rapidement pendant la grossesse, ce qui est bon à reconstituer.

4- Empêche l'anémie

Il est recommandé de consommer des aliments riches en fer à partir de petites quantités. C’est une bonne raison d’utiliser le caviar, car si nous souffrons d’un manque de ce minéral, nous risquons de souffrir d’une anémie ferriprive.

Avant tout, il faut repasser le plus d’exercice physique, car ses niveaux diminuent rapidement pendant ce type d’activité.

5- Combattre le stress et les migraines

Cet avantage est dû à différents facteurs. Pour ce faire, nous devons nous référer à deux vitamines appartenant au groupe B: B2 et B5.

La vitamine B5, également appelée acide pantothénique, peut réduire les maux de tête et les migraines. En outre, il peut également agir sur la régulation du cholestérol dans le sang.

6- améliore la qualité de la peau

Le caviar aide à montrer une peau plus jeune, hydratée et élastique. Cela est dû aux grandes quantités d'eau qu'ils contiennent, avec un total de 70% de sa composition. Ainsi, notre peau s'hydrate de manière naturelle et efficace.

En outre, ré-entrer dans la scène antioxydants, qui obtiennent notre peau est renforcée contre l'apparition de radicaux libres.

7- Agit contre la dépression et les troubles bipolaires

Nous revenons à sa composition pour expliquer ce bien. Cette fois, ce sont les acides gras oméga-3 qui apparaissent sur la scène.

Selon une étude menée auprès de personnes souffrant de trouble bipolaire, l’introduction d’acides gras oméga-3 a réduit le nombre d’épisodes dépressifs.

Mais cela ne s'arrête pas là puisque cette même étude a été transférée sur la scène internationale avec un total de 10 pays. La conclusion était que les effets de la dépression et de la bipolarité étaient beaucoup plus faibles dans les pays où le poisson était consommé plus fréquemment.

Il est conseillé de manger du caviar, riche en oméga-3, qui, en plus d'améliorer la circulation, aide également à réduire la dépression ou les troubles bipolaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d'autres types de poissons bleus ou de poissons.

8- Combattez la gueule de bois

Curieusement, le caviar aide à combattre la gueule de bois. C’est une source majeure d’acétylcholine - neurotransmetteur - qui aide à améliorer les performances de notre mémoire - et couvre également notre estomac, augmentant ainsi la tolérance à l’alcool.

9- C'est un aliment naturel

Le caviar est un aliment totalement naturel, ce qui le libère des inconvénients possibles des aliments transgéniques.

8 curiosités sur le caviar

• On dit que le meilleur caviar au monde est celui extrait de la mer Caspienne en Azerbaïdjan, en Iran et en Russie.
• Le caviar le plus cher de tous appartient au béluga esturgeon iranien, avec des œufs qui ne se vendaient plus rien et rien de moins que 35 000 euros le kilo.
• C’est précisément l’espèce de poisson d’esturgeon du béluga qui est interdite aux États-Unis depuis 2005 parce qu’elle est menacée d’extinction.
• Le substitut de caviar le plus couramment utilisé est l'œuf de saumon, également appelé caviar rouge.
• En raison de la difficulté de trouver des esturgeons, il est de plus en plus fréquent de se reproduire en captivité dans des pépinières sans subir de processus d'altération.
• Ce type de nourriture a été pendant des siècles l'objet de la cupidité d'une multitude de rois et de la plus haute aristocratie.
• Nous pouvons voir quels sont les caviars de la meilleure qualité, plus ils sont âgés, plus leur odeur est forte et leur allure plus légère.
• Les compagnies aériennes achètent environ 50% des réserves de caviar dans le monde uniquement pour les passagers voyageant en première classe.

Brève revue de son histoire

La première occasion dont il existe des traces de caviar apparaît à côté de la civilisation perse. Ils allaient cuisiner le poisson, consommer leurs œufs petit à petit.

Après eux, les Romains, en plus de leur consommation, commenceraient à observer les différents effets curatifs que cette nourriture produisait en santé.

Mais, avançant quelques siècles plus tard et nous plaçant au Moyen Âge, le caviar se positionnerait comme quelque chose d’élitiste et de typique de la classe moyenne qui commence en Russie et se déplace progressivement vers l’Occident.

Un exemple de son ignorance sur le vieux continent peut être une anecdote entre les rois. Le tsar de Russie, Pierre le Grand, lui offrirait à une réception du roi de France Louis XV une boîte contenant du caviar. Il l'a testé et l'a immédiatement craché devant lui, ce qui a offensé le dirigeant russe lui-même.

Après des années et des années de tentatives successives pour établir le corail des esturgeons, ce n’est qu’à l’arrivée de Charles Ritz qu’il s’est consolidé définitivement, l’appuyant sur les menus alimentaires du célèbre réseau hôtelier.

Caviar et composition

Le caviar est de la rogue, en particulier de l’esturgeon, dont il n’ya pas plus de vingt-cinq variétés au total.

C'est une espèce que l'on peut trouver dans les lacs et les rivières de l'est de l'Europe et de l'Asie centrale.

Son coût élevé est dû aux complications liées à la recherche des rations de cet aliment et il est assez compliqué de trouver une copie du poisson d’esturgeon.

Sa difficulté à localiser ce poisson, et par conséquent ses œufs, est due à la poursuite de la pêche et à la pollution des eaux.

Composition

La composition du caviar peut être divisée selon les paramètres suivants:

• Vitamines

Dans cette section met en évidence la présence de vitamines correspondant aux groupes A et E.

D'une part, la vitamine A - 561 microgrammes par 100 grammes - aide nos cellules à se développer plus rapidement et en bonne santé. Le E permet à notre organisme de lutter contre la dégradation de la membrane cellulaire contre les virus en créant les anticorps connus. Pour chaque 100 grammes de cette vitamine, nous pouvons trouver 5,80 milligrammes.

En outre, dans une petite cuillère à café de caviar, nous trouverons les niveaux nécessaires pour fournir à notre corps la vitamine B12. Ses quantités sont de 3,50 microgrammes par 100 grammes.

• Minéraux

Si nous parlons de minéraux, le fer est le plus puissant que nous puissions trouver en mangeant ce type d’aliment avec un total de 11,88 milligrammes par 100 grammes. Nous pouvons également découvrir d'autres types de minéraux tels que le calcium, le magnésium ou même le sélénium, mais en plus petites quantités.

• Acides gras oméga-3

Le caviar est l'un des poissons que la plupart des oméga-3 contiennent dans la chaîne alimentaire, avec un total de 1,8 et 2,5 milligrammes par 100 grammes. On ne trouve que du saumon, du hareng et du maquereau au-dessus.

D'autres types de propriétés auxquelles nous pouvons nous référer pour 100 grammes sont:

- Graisses: 15,5 grammes

- Sucre: 1,90 grammes

- Purines: 144 milligrammes

- Cholestérol: 300 milligrammes