Qu'est-ce que le bétail extensif?

Le élevage extensif c'est une activité économique très demandée et une activité de l'industrie agricole. Il s'agit de ce que l'on appelle le pâturage ou l'élevage naturel du bétail, où les animaux domestiques sont nourris librement dans les champs et les espaces verts.

Contrairement à l'élevage intensif, caractérisé par l'élevage en captivité et souvent surpeuplé, l'élevage extensif vise à produire et à entretenir le bétail en tirant parti des conditions naturelles d'un champ ou d'une extension des terres favorables. .

Les deux variables résultent des pratiques de domestication et d'élevage apparues depuis que l'homme est devenu sédentaire. Tout comme l'agriculture, l'élevage est une pratique qui symbolise le passage de l'homme nomade, qui se nourrissait de la collection de plantes et de la chasse aux animaux, à l'homme sédentaire qui doit produire sa propre nourriture.

Parmi les différentes espèces d'animaux destinés à l'élevage extensif, on peut citer les porcs, les bovins (bovins), les moutons ou les chèvres (moutons et chèvres).

Aujourd'hui, c'est l'une des activités d'élevage qui représente une partie du développement économique de nombreuses populations. L'élevage extensif est toujours valable principalement dans les régions d'Amérique du Sud, d'Europe occidentale, d'Afrique et d'Asie du Sud-Est.

L'importance économique de l'élevage extensif

Aliments bons pour la santé

En raison du faible coût d'investissement initial, il s'agit d'une activité accessible aux populations qui n'ont pas les ressources nécessaires pour investir dans des produits alimentaires transformés ou fabriqués, ainsi que dans la construction d'étables, de enclos et de poulaillers, etc. Et d'autre part, ils ont des espaces et des champs pleins de prairies pour démarrer leur activité d'élevage.

Bien que cette activité ait pris racine dans certaines zones géographiques, elle peut être considérée comme un phénomène mondial, car bon nombre des aliments de bonne qualité consommés sont produits grâce à l’élevage extensif.

Principalement dans les régions d'Europe occidentale ainsi que dans les régions montagneuses, le même continent produit une nourriture d'excellente qualité grâce à cette activité d'élevage.

Nourrir le bétail à travers l'écosystème naturel produit des aliments plus sains. sans stimulants ni hormones artificielles, telles que le clenbutérol, qui, d’une part, accélèrent la croissance et la production de bétail, mais, d’autre part, manquent de nutriments organiques fournis par la terre.

Les animaux paissent et se nourrissent naturellement - et dans une certaine mesure, se développent et développent des muscles sains et forts qui, contrairement aux animaux élevés intensivement, sont plus résistants aux conditions météorologiques et que leur viande est plus saine pour les animaux. consommation humaine.

Cette fonctionnalité représente un point de préférence pour les consommateurs; De plus en plus, les produits issus de l'élevage extensif sont de plus en plus acceptés en raison de leurs propriétés nutritionnelles. Malgré son prix, ces dernières années, les niveaux élevés de consommation de bétail ont considérablement augmenté.

L'élevage extensif est important pour le mode de vie et l'alimentation de l'être humain. Comme on estime que cette activité fournit la majorité de la viande consommée dans le monde.

Croissance exponentielle de votre consommation

Selon le professeur de sciences biologiques Harold A. Mooney de l’université de Stanford en Californie, la croissance des produits consommés par les animaux d’élevage extensif augmente au point qu’en 2050, elle doublera la consommation actuelle.

La demande de produits animaux dans certains pays a augmenté dans la mesure où ceux-ci ne peuvent pas satisfaire les consommateurs locaux et ont souvent recours à l’importation d’aliments pour animaux ou directement aux produits animaux (œufs, viande, lait, etc.). .).

Des pays tels que ceux du nord-est de l'Asie ont modifié leurs importations et leurs céréales comme le maïs pour des produits tels que la viande. Bien que, d’autre part, des pays tels que la Chine aient connu une augmentation significative et constante de l’exportation de leurs produits animaux, proportionnellement à l’augmentation des importations de maïs au cours des 30 dernières années. Ce qui signifie que la Chine change le paradigme de l'élevage; allant de extensif à intensif.

Par ailleurs, les pays en développement affichent des tendances très variables dans le secteur agricole. Celles-ci exploitent à la fois l'importation et l'exportation de marchandises d'élevage; en fonction des tendances du marché et de la demande de produits, ainsi que de la production nette locale.

Alors que les pays les plus développés deviennent des exportateurs nets de produits d’élevage destinés à la consommation quotidienne. L'Amérique latine figure parmi les pays exportateurs et se distingue par ses exportations de poulet et de bœuf, l'Inde qui exporte du bœuf et l'Asie de l'Est et du Sud-Est qui exporte du bœuf et des œufs.

L'augmentation des exportations nettes de ces régions a augmenté au cours de la dernière décennie. À leur tour, les importateurs nets des régions de l'est et du sud-est de l'Asie importent du porc et du bœuf, tandis que l'Asie occidentale, le nord et le nord-est de l'Afrique importent de la viande en général.

[1]

Il convient de mentionner que beaucoup de pays non industrialisés ont tendance à échanger leurs produits d'élevage entre eux et à devenir des exportateurs et des importateurs. De ce fait, ils ont également tendance à avoir des irrégularités dans les normes de qualité de leurs produits de consommation finale.

Conditions géographiques pour le bétail extensif

Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'élevage extensif a pour caractéristique de tirer parti des ressources naturelles dont un territoire spécifique est déjà doté. Les principaux domaines dans lesquels cette activité agricole est développée sont la savane, les prairies, les pâturages et certaines zones montagneuses.

Il convient de noter que les terres remplies d’arbres ou de roches constituent un obstacle à la libre alimentation du bétail.

Le succès de cette activité est souvent déterminé par les conditions physiques et climatiques du territoire, comme on peut le voir sur la carte suivante: [2]

Le bétail est soumis aux conditions météorologiques. Par exemple, dans les zones arctiques, la production animale repose principalement sur les rennes, tandis que l’élevage de chameaux est dédié aux zones arides ou semi-arides. En général, le reste des zones géographiques est pratiquement dédié à l’élevage de porcs, de bovins, de chèvres et de chevaux.

Conditions de production et conséquences

L'élevage extensif présente l'avantage d'être une activité économique rentable en raison des faibles coûts générés par l'investissement des ressources techniques. En plus de la production susmentionnée d'aliments sains et de grande qualité, l'élevage extensif est une industrie durable car sa base repose sur l'utilisation des écosystèmes. En tant que tel, il dure aussi longtemps que l'écosystème le permet. Pour cela, il est important de maintenir et de reposer la terre afin qu'elle continue à produire de la nourriture.

Le pâturage favorise également l’économie de ressources au sein de cette industrie. Le bétail intensif et extensif combine des éléments tels que la terre, la technologie et le travail. Cependant, dans ce dernier cas, l’utilisation des ressources est souvent moindre. Les animaux cherchent de la nourriture pour eux-mêmes car ils sont générés de manière autonome par la terre, ils exigent seulement des pasteurs qu'ils s'occupent de leur séjour.

Contrairement à l'élevage intensif, les systèmes d'élevage extensif dépendent des conditions de la terre où il est développé: fertilité du sol, disponibilité de l'eau, etc. Le terrain, en général, répond aux intempéries de la zone. D'autre part, il a la particularité de ne pas dépendre de pesticides, d'engrais ou d'autres produits chimiques sur les terres à brouter.

De plus, l'élevage extensif a besoin de plus de terres pour la production et la rentabilité que l'agriculture intensive. En ce sens, il s’agit d’une pratique agricole menée dans des zones où la densité démographique est faible et, par conséquent, les extensions de terres sont vastes.

Impact environnemental, conséquences et dommages collatéraux provenant du bétail extensif

Cependant, l'élevage extensif a la particularité d'être une activité durable et durable en soi. En plus d'être indépendant des produits chimiques qui fournissent un entretien à la terre et en tant que tel à l'alimentation du bétail. D'autre part, les résultats de cette pratique à l'extrême peuvent entraîner des problèmes environnementaux, forestiers et climatiques.

L'un des principaux impacts de l'activité de l'élevage concerne la déforestation. Bien que de nombreux champs utilisés pour le pâturage soient des territoires et des pâturages de zones vierges propices à une telle activité: plaines et pâturages, l'intervention des agriculteurs génère un changement significatif de l'écosystème. Avec l'installation de clôtures, de conduites d'eau et de conduites, ainsi que la construction de pipelines pour les déchets sanitaires, la détérioration du territoire en est la conséquence.

Outre les interventions humaines, l'élevage extensif par excellence consomme en pratique et profite du plus grand nombre de plantes et de pâturages comestibles. Cela représente une diminution proportionnelle de l'offre de zones vertes. À tel point que de nombreux agriculteurs ont besoin non seulement de trouver de nouveaux hectares pour leurs animaux, mais aussi de créer de tels espaces.

Le conditionnement et la production d'espaces verts résultent souvent de centaines d'hectares d'arbres abattus et d'animaux déplacés. La croissance de l’élevage extensif signifie donc souvent la dégradation de l’écosystème naturel.

Selon des chercheurs de l’Université de Stanford, le problème de la déforestation et des changements dans les écosystèmes deviennent des problèmes graves à tous les niveaux, local, national et international. Ils encouragent l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) [3] à prendre des mesures à cet égard.

Par ailleurs, la FAO elle-même a montré les conséquences climatiques de la pollution atmosphérique. Étant donné que les bovins élevés de manière intensive ne produisent pas moins de 9% de toutes les émissions de dioxyde de carbone générées par les activités humaines.

En plus de générer 37% des émissions de méthane, qui sont principalement causées par les gaz provenant du système digestif des vaches et d’autres animaux domestiques destinés à l’élevage extensif. Il en va de même pour l'oxyde nitreux de 65% généré par les déchets dans le fumier.

Ainsi, les problèmes environnementaux liés à la pratique de l'élevage extensif devraient être réglementés et contrôlés par des politiques publiques qui protègent d'une part l'environnement et, d'autre part, assurent l'approvisionnement des consommateurs en aliments. Le professeur Mooney souligne que la fragilité de ce problème comprend des questions telles que la santé, l'écologie, l'économie et la société. En ce sens, cela représente un problème non seulement d’intérêts économiques mais aussi d’intérêts humanitaires.

conclusion

En bref, l'élevage extensif est connu comme une pratique de l'industrie agricole qui, comme nous l'avons souligné au début, se caractérise par l'élevage d'animaux domestiques dans de vastes zones. À ce titre, des conséquences spécifiques sont obtenues grâce à cette technique.

Dans ce texte, nous avons souligné l’importance d’une production animale extensive dans la production alimentaire. La consommation de produits dérivés du bétail extensif a un contenu nutritionnel élevé et sain.

Ils sont donc appréciés et préférés des consommateurs par rapport aux produits générés de manière intensive. Afin de montrer ce thème, les principales formes de commercialisation et de production de ce bétail ont été exposées.

Dans le même temps, le travail expose les principales causes et conditions favorables à la réalisation de cette activité agricole. Les conditions du sol, de la terre et de l'eau sont des éléments fondamentaux pour le bétail. Bien que cette activité génère des revenus et génère la majeure partie de la nourriture (viande) consommée dans la vie humaine. D'autre part, c'est aussi une activité qui génère des changements significatifs dans l'environnement.

Enfin, les principales causes qui affectent l’écosystème au cours de la pratique et qui dépassent l’élevage extensif ont été exposées. Bien que cela se fasse naturellement, c’est-à-dire qu’elle n’utilise pas d’éléments chimiques pour augmenter sa production, la déforestation et le changement climatique sont des facteurs inhérents à sa pratique.

Références

1. Steinfeld, H., Mooney, H.A., Schneider, F., Neville L. E. (Ed.). (2010). Le bétail dans un paysage en mutation, volume 1: facteurs, conséquences et réponses. Washington: Island Press. Récupéré de books.google.com.mx.
2. Les écosystèmes unis (2016). Récupéré de sendthewholebattalion.wordpress.com.
3. NEAL, K. (2007). Impact global de la production de bétail mise au point de l’événement récent. Rapport Stanford. 21 février. Extrait de news.stanford.edu/news/.
4. Casasús I., Rogosic, J., Rosati, A., Stokovic I., Gabiña, D. (Ed.) (2012). Interactions entre élevage et environnement dans la région méditerranéenne. Pays-Bas: Wageningen Academic Publishers. Récupéré de books.google.com.mx.
5. Martiin, C. (2013). Le monde de l'économie agricole: une introduction. New York: 2013. Extrait de books.google.com.mx.
6. Effets environnementaux néfastes de la production animale sur la planète «De plus en plus grave». Science Daily. Extrait de: sciencedaily.com.
7. Townsend, L. (directeur), Millar, H., Navarro, K., Peterson, L. (Coord.). (2015). Comité consultatif sur les industries animales désigné en vertu de l'article 151 de la loi. Gouvernement de l'État de Victoria. Extrait de: dtpli.vic.gov.au.