Pourquoi mouiller l'eau? (Explication et exemples)

La raison pour laquelle l'eau mouille Elle est due à l'existence de deux forces: « forces de cohésion », qui est la force qui maintient fixé à la molécule d'eau (H2O) et les « forces d'adhérence », qui est la force qui se produit lorsque l'eau pénètre contact avec une autre surface.

Lorsque les forces de cohésion sont inférieures aux forces d'adhésion, le liquide "mouillé" (eau) et logiquement, lorsque les forces de cohésion sont plus importantes, le liquide ne se mouille pas (Iefangel, 2008).

Qu'est-ce que l'eau? Pourquoi est-il mouillé?

L'eau est l'élément principal sur lequel la vie tourne dans la biosphère, car elle permet d'hydrater les êtres vivants et les sols. Elle se produit dans les trois états physiques (solide, liquide et gazeux) et comporte plusieurs étapes dans son cycle: précipitation, condensation et évaporation. Cet élément est vital pour le fonctionnement biochimique de l'organisme des êtres vivants.

L’eau est une molécule simple constituée de petits atomes, deux d’hydrogène et un d’oxygène, liés par une liaison covalente. C'est-à-dire que les deux atomes d'hydrogène et l'atome d'oxygène se rencontrent en partageant des électrons. Sa formule est H2O.

A une répartition inégale de la densité d'électrons, comme l'oxygène, l'un des éléments électronégatifs, attire les électrons à lui-même les deux liaisons covalentes, de sorte que autour de l'atome d'oxygène en tant que densité d'électrons (charge négative) est concentrée et à proximité des hydrogènes les plus faibles (charge positive) (Carbajal, 2012).

Sa formule chimique est H2O, composée de deux atomes de charge électropositive d'hydrogène et d'un atome de charge électronégative d'oxygène. Mouiller signifie adhérer à une surface solide.

Comme il y a plus de force d'adhésion, il devient possible que la molécule d'eau reste attachée à cause des forces intermoléculaires. De cette façon, l'eau donne son apparence d'humidité - humide - sur des surfaces telles que le coton, le polyester ou le lin, entre autres.

Comme il y a une plus grande force de cohésion, les particules d'eau sont maintenues ensemble et sont adjacentes aux surfaces avec lesquelles elles entrent en contact, par exemple, les murs givrés, les sols finis, etc.

Exemples d'action

Si nous prenons deux morceaux de verre, nous plongeons leurs faces internes, puis les rejoindre, il sera pratiquement impossible de les séparer sans les glisser parce que la force nécessaire pour les enlever si on tire perpendiculairement est très grande; s'ils sont autorisés à sécher, ils peuvent être séparés sans difficulté: la cohésion des molécules d'eau agit comme une force de maintien (Guerrero, 2006).

On peut voir dans l'exemple que les deux morceaux de verre sont mouillés sur leur face inférieure, ils ont plus de force de cohésion, générant que les particules d'eau restent jointes sans être combinées avec celles du verre. Lorsque l'eau sèche, des taches restent sur les morceaux.

Si nous introduisons un tube mince dans un récipient contenant de l’eau, il «montera» à l’intérieur; La raison, une combinaison de la cohésion des molécules avec leur adhésion aux parois du tube: les forces d'adhérence entre les molécules de conduites d'eau et de les attirer vers les parois du tube, ce qui donne une courbure à la surface de l'eau (Guerrero, 2006).

Les forces d'adhésion sont supérieures aux forces de cohésion, ce qui permet au tube d'être monté par les molécules d'eau jusqu'à la surface. Si le tube était en carton, sa structure serait modifiée en raison de l’absorption de molécules d’eau.

Comment cette propriété d'eau est-elle utilisée?

En agriculture, les légumes et autres produits doivent être irrigués pour leur croissance.

L'eau adhère à ceux-ci et, une fois récoltés, ils peuvent être des matières premières. Peut se produire des cas de légumes, les céréales et les fruits qui ont une teneur en eau, qui doivent être traitées par séchage et / ou déshydratation pour la production et la commercialisation d'aliments solides tels que les produits laitiers, le café ou les céréales, entre autres.

Pour sécher ou déshydrater les matières premières, il est nécessaire de calculer le pourcentage de masse humide et de masse sèche.

Les gros moteurs à eau parmi les êtres vivants sont des plantes. L'eau mouille les racines des plantes et les absorbe. Une partie du contenu de cette eau est utilisée à l'intérieur du corps de la plante, mais le liquide s'écoule à la surface de la feuille de la plante.

Lorsque l'eau atteint les feuilles, elle est exposée à l'air et à l'énergie solaire, elle s'évapore facilement. Cela s'appelle la transpiration. Tous ces processus fonctionnent ensemble pour déplacer l'eau autour, à travers et sur la Terre.

Les zones humides: un exemple encore plus clair

Les zones humides sont des zones recouvertes de terre ou saturées d’eau, selon la zone et la station correspondante. Lorsque le niveau de liquide vital augmente, il couvre les plantes qui s’adaptent dans cette zone pour pouvoir développer le processus de transpiration et de photosynthèse. Il permet également à différentes espèces animales de gagner leur vie.

L'hydrologie des zones humides a les caractéristiques suivantes: la quantité de nutriments entrant et sortant, la composition chimique de l'eau et du sol, la culture des plantes, des animaux vivants et de la productivité de la zone humide.

Les zones humides ont une productivité en fonction de la quantité de carbone libérée par les plantes au cours du processus de photosynthèse, lequel est amélioré par le flux d'eau.

Les marais et les vallées et les dépressions au bas des comptes hydrographiques ont une productivité biologique élevée car ils ont peu de restrictions pour la photosynthèse et parce qu'ils contiennent beaucoup d'eau et de nutriments par rapport au continent.

Lorsqu'elles sont des zones humides de faible productivité, elles ne reçoivent que de l'eau des pluies, elles ont des plantes plus simples et il y a une diminution plus lente du matériel végétal, qui s'accumule sous forme de tourbe.

L’action de l’homme a permis de réduire les niveaux d’eau qui recouvrent les zones humides, en raison de leur utilisation pour les activités agricoles et du rejet des eaux usées - avec des engrais -. La croissance urbaine a également réduit l'absorption hydrologique.

Références

1. Eau: Un patrimoine qui circule de main en main. Extrait de: banrepcultural.org.
2. Carbajal, A. (2012). Propriétés et fonctions biologiques de l'eau. Madrid, Université Complutense de Madrid.
3. Guerrero, M. (2012). L'eau. Mexico City, Fonds pour la culture économique.
4. Projet Wet International Foundation et CEE: The Incredible Journey. Récupéré de: files.dnr.state.mn.us.
5. Comprendre le «mouillé» dans les zones humides. Un guide pour la gestion de l'hydrologie des zones humides d'eau douce. Récupéré de: gw.govt.nz.
6. Wilhelm, L. et al (2014). Technologie d'ingénierie agroalimentaire Michigan, American Society of Agricultural Engineers.
7. Vos réponses à 10 questions délicates concernant les enfants. Récupéré de news.bbc.co.uk