Que sont les aliments énergétiques, les constructeurs et les régulateurs?

Aliments énergétiques, constructeurs et régulateurs est le nom donné aux aliments en fonction de leurs effets sur le corps humain.

La nourriture, en général, joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du corps de tous les êtres vivants. Ils aident à maintenir un état de santé optimal, régulent l'activité métabolique du corps et lui donnent l'énergie nécessaire pour accomplir les tâches quotidiennes.

Il existe plusieurs théories sur la nutrition et sur les moyens de classer les aliments en groupes. L'une de ces théories classe les aliments en fonction des avantages qu'ils procurent à l'organisme. Par conséquent, il indique qu'il existe trois types d'aliments différents, certains organismes de réglementation, d'autres constructeurs et d'autres spécialistes de l'énergie (Inde, 2017).

Les aliments régulateurs sont ceux qui contribuent au processus de régulation du métabolisme. Ils sont riches en nutriments, minéraux, vitamines et toutes les substances dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Ici vous pouvez trouver des fruits, des légumes et de l'eau.

Les aliments constructeurs sont ceux dont la fonction principale est de réparer et de construire des tissus dans le corps quand ils présentent des blessures. Dans ce groupe se trouvent principalement des aliments riches en protéines d'origine végétale et animale.

Le troisième groupe d'aliments comprend ceux nommés énergétique. Ce sont ceux dont la mission est de fournir au corps l'énergie dont il a besoin pour mener à bien ses activités quotidiennes. Ils sont responsables de fournir de l'énergie musculaire, de la vitalité et de la force. Ici, les glucides et les graisses sont inclus (Crowther, 2013).

L'équilibre dans la consommation de ces trois groupes d'aliments garantit que le corps dispose de tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement. Il est important de souligner que cet apport doit être équilibré en fonction des besoins spécifiques de chaque organisme.

Une bonne nutrition se traduit toujours par une vie saine, pleine de force et de vitalité (IWM, 2017).

Aliments réglementaires

Les aliments réglementaires sont ceux riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils se caractérisent par la protection des fonctions vitales du corps humain et sont classés en deux groupes principaux:

1 - Aliments riches en vitamines, minéraux et protéines de haute valeur biologique. Vous trouverez ici de nombreux fruits et légumes, du lait, des œufs, du poisson, des protéines d'origine animale et des viscères tels que le foie.

2 - Aliments riches en vitamines et minéraux. Cela comprend les légumes à feuilles vertes et certains fruits.

Ce groupe d'aliments est celui qui aide à réguler le métabolisme du corps et lui permet de fonctionner de manière optimale. Ils sont compris comme les aliments qui donnent au corps ce qu'il ne peut pas produire.

Ils se caractérisent par leur contribution au bon fonctionnement des différents processus qui se déroulent à l’intérieur du corps, tels que la digestion.

De la même manière, ils sont chargés de renforcer la vue et de préparer le corps pour qu'il puisse recevoir et tirer parti des aliments appartenant à d'autres groupes.

En bref, ces aliments sont responsables de l'équilibre de tous les processus corporels en introduisant dans l'organisme les nutriments dont ils ont besoin pour que leurs processus internes se déroulent régulièrement (Merriam-Webster, 2017).

Nourriture des constructeurs

Les aliments riches en protéines sont appelés constructeurs. Ces aliments sont divisés en deux groupes principaux:

1 - Aliments à haute valeur biologique tels que les produits laitiers, les œufs, le poisson et les protéines d'origine animale.

2 - Protéines de valeur nutritionnelle moyenne, telles que les huiles de graines, les noix, les farines et les noix riches en protéines.

La principale fonction des aliments appartenant à ce groupe est d'aider à la réparation des tissus corporels endommagés et à la construction de nouveaux tissus.

Ces aliments profitent notamment aux tissus conjonctifs, épithéliaux, sanguins, musculaires et nerveux.

Vous trouverez ici tous les dérivés du lait, toutes sortes de viandes (rouges et blanches), tous les aliments riches en protéines tels que les légumineuses, les œufs et certaines céréales.

Certains aliments pouvant être classés dans ce groupe comprennent les haricots, les haricots, les lentilles, la plupart des céréales, les aliments de la mer, les viscères et toutes sortes de dérivés du lait, tels que les yaourts et les fromages.

La consommation de ce groupe d'aliments doit correspondre à au moins 15% de l'alimentation quotidienne des personnes, dans le but de leur permettre de remplir pleinement leur fonction (Tull, 1996).

Nourriture énergétique

Ce groupe comprend principalement des aliments riches en glucides et en graisses. Comme les deux autres groupes, les aliments énergétiques peuvent également être divisés en deux grandes catégories:

1 - Céréales, racines et tubercules.

2 - Glucides et graisses.

Certaines céréales incluses dans ce groupe peuvent également faire partie du groupe des fabricants d'aliments et des régulateurs, car elles fournissent de l'énergie ainsi que des protéines, des vitamines et certains minéraux.

Même certaines racines et tubercules fournissent également des quantités limitées de protéines, de minéraux et de vitamines.En fait, les seuls glucides et lipides sont les seuls à fournir de l’énergie.

Non seulement ces aliments donnent de l'énergie au corps, mais ils aident également à stimuler la capacité mentale, à favoriser la concentration, à donner de la force et de la vitalité.

Tous ces concepts sont fondamentaux pour le développement d'activités liées à la vie quotidienne de l'être humain.

Les aliments riches en énergie doivent être consommés avec modération et, compte tenu de la consommation énergétique moyenne de l'organisme, ils peuvent également déséquilibrer le corps, s'y accumuler et engendrer des problèmes de santé ultérieurs, tels que l'obésité.

Parmi les aliments les plus facilement identifiables de ce groupe figurent les pâtes, le pain, le riz, les noix, les céréales telles que le quinoa, le gruau et la polenta.

Il y a aussi le miel, l'aloe vera, les fruits déshydratés, les bananes, le cacao, les huiles, certains produits laitiers et tous les produits à base de farines transformées et de sucres raffinés.

L'énergie prélevée sur les aliments est généralement brûlée pendant le processus d'échange de gaz.

Lorsque des activités plus exigeantes ont lieu, telles que courir, faire du sport ou marcher pendant des périodes prolongées, il est recommandé d'augmenter la consommation de ces produits (Gillaspy, 2014).

Références

1. Crowther, G. (2013). Manger la culture: Un guide anthropologique de l'alimentation. Toronto: University of Toronto Press.
2. Gillaspy, R. (21 septembre 2014). com. Obtenu à partir de nutriments énergivores: glucides, lipides et protéines: study.com.
3. Inde, T. i. (2017). Ceci est mon Inde. Extrait de la classification nutritionnelle des aliments: thisismyindia.com.
4. (2017). Musée impérial de la guerre. Extrait de Food Chart - Aliments de musculation - Energy Foods - Aliments protecteurs - Mangez quelque chose de chaque groupe chaque jour: iwm.org.uk.
5. Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Obtenu à partir d'aliments protecteurs: merriam-webster.com.
6. Tull, A. (1996). Alimentation et nutrition New York: Oxford Univertisy Press.