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Quelle ressource naturelle le chewing-gum obtient-il?
Le ressource naturelle à partir de laquelle le chewing-gum est obtenu C'est la sève de l'arbre Manilkara Zapota, communément appelé le gommier, sapodilla, ácana ou chicozapote.
Cet arbre est originaire du sud du Mexique et se trouve également dans une moindre proportion en Amérique centrale et dans la zone tropicale de Surámerica.
Cette espèce est utilisée depuis 1915 pour l'extraction du latex et la production massive de chewing-gum, grâce à la collecte de la sève directement de son écorce.
Le Zapota Manilkara se trouve principalement dans les forêts tropicales humides. Cet arbre peut atteindre jusqu'à 40 mètres de hauteur et son fruit, la zapote, est de grande taille et de saveur agréable.
Quelles sont les matières premières nécessaires à la fabrication du chewing-gum?
L'ingrédient principal pour la préparation du chewing-gum est la base de gomme, fabriquée à l'origine à partir de la sève de Manilkara Zapota.
Aujourd'hui, outre la sève de chicozapote, on utilise également du latex extrait d'arbres tels que le jelutong (Dyera costulata), la gutta-percha (Palaquium gutta) et des conifères.
De même, de nombreuses marques de chewing-gum utilisent actuellement du caoutchouc synthétique à la place de ce matériau, ou un mélange de bases artificielles et naturelles.
Certaines des matières premières synthétiques habituellement utilisées dans la production de chewing-gum sont l'acétate de polyvinyle, la gomme de xanthane, le caoutchouc styrène-butadiène et le polyéthylène.
La gomme de base est ce qui donne à la gomme à mâcher la propriété de pouvoir être mâchée. Après avoir saisi cette entrée, des arômes, des édulcorants, des adoucissants et même des colorants artificiels sont ajoutés.
Comment est le processus de chewing-gum?
Un mélange est préparé avec tous les composants de la base de gomme. Ensuite, ceux-ci fondent à une température de 115 degrés Celsius, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et liquide.
L'étape suivante consiste à filtrer ce mélange pour éliminer toutes les particules solides qui n'ont pas cédé la place au processus de fusion.
Par la suite, la base en caoutchouc traverse les mélangeurs et entre dans un processus de stabilité pendant environ deux jours.
Généralement, après cette période, la masse a tendance à se dessécher. Ensuite, cette préparation passe dans une machine centrifuge pour dynamiser le mélange et il est à nouveau filtré.
À ce stade, les ingrédients qui fourniront les caractéristiques organoleptiques du produit (couleur, saveur, texture, etc.) sont ajoutés. Cela se produit lorsque la base en caoutchouc transparent est encore chaude et liquide.
A la fin, les gommes "pilules" sont formées et les emballages primaires (boîtes, bouteilles ou blister) et les emballages secondaires (emballage ou unité de distribution) sont fabriqués.
D'où vient le mot chewing-gum?
Le nom commun de chewing-gum, chewing-gum, est dérivé de la voix nahuatl "Tzictli".
Ce mot fait allusion à la sève extraite de la zapota Manilkara, qui, en raison de son goût gommeux et agréable, a été utilisée par les Indiens d'Amérique pour mâcher et rafraîchir leur souffle.
Références
- Chewing-gum (2007). Récupéré de: madehow.com
- Ingrédient principal de gomme à mâcher - Base de gomme (2017). Récupéré de: chewinggumfacts.com
- Chewing-gum (s.f.). Mexico, Mexique. Récupéré de: biodiversité.gob.mx
- Rapport national pour la Conférence technique internationale de la FAO sur les ressources phytogénétiques (1995). Institut national de la recherche forestière et agricole (INIFAP). Mexico, Mexique. Extrait de: fao.org
- Wikipedia, l'encyclopédie libre (2017). Gomme à mâcher. Extrait de: en.wikipedia.org
- Wikipedia, l'encyclopédie libre (2017). Zapota Manilkara. Extrait de: en.wikipedia.org