Partager:
Culture d'Aguascalientes Principales caractéristiques
Dans la culture d'Aguascalientes Deux aspects fondamentaux ressortent: sa gastronomie et ses festivités. A travers eux, vous pouvez comprendre l'identité et l'héritage historique de l'Etat.
Certaines des festivités sont liées aux activités agraires traditionnelles pratiquées dans la région. C'est un moyen de commémorer les efforts des générations passées pour qui la campagne était leur seul mode de vie.
Quant à la gastronomie, elle reflète l'identité de la région: un mélange de techniques et de matières premières.
En raison de l’extension limitée d’Aguascalientes, les États voisins ont apporté de nombreuses contributions, avec lesquelles il y a toujours eu des échanges de personnes et de produits.
Vous pouvez également être intéressé par les traditions d'Aguascalientes ou son histoire.
Les manifestations culturelles à Aguascalientes
Les festivités d'Aguascalientes
À Aguascalientes, l'un des salons les plus célèbres et les plus importants du Mexique se tient chaque année. Il s'agit de la foire de San Marcos.
Il se déroule pendant tout un mois - généralement de la mi-avril à la mi-mai - et concentre des centaines de milliers de visiteurs.
Parmi les activités culturelles et de loisirs, citons les combats de coqs, les concerts d'artistes nationaux et internationaux ou les corridas.
Espagnols Enrique Ponce, José Tomás ou Alejandro Talavante. C'est des courses de première classe.
Au cours de la première quinzaine d’août, le Foire de l'Assomption. Dans ce cas, il s’agit d’expositions et de marchés de fruits, de vin, de bonbons, etc. typique de la région.
Il se termine généralement par un très célèbre défilé de chars ornés de motifs évoquant des fruits et des légumes.
En outre, un autre jour férié qui doit être nommé est le festival du raisin et du vin nouveau. Il a lieu dans la première quinzaine de septembre.
À l'approche de la saison des récoltes, la récolte du raisin et de la vinification, ce fruit et ses dérivés sont célébrés.
Il s’agit de valoriser une tradition millénaire et d’exalter le vin local, ainsi que de faire connaître ce qui est produit dans d’autres régions voisines.
La gastronomie d'Aguascalientes
La gastronomie de l'état est assez hétérogène et ne répond pas à un seul type de nourriture. Ainsi, il est facile de trouver un mélange de saveurs mexicaines typiques - piments et épices, surtout - et des saveurs internationales - cuisine espagnole, influence asiatique, etc.
Les plats varient selon qu'ils sont consommés dans les restaurants - restaurants à l'heure du dîner - ou dans les marchés et les étals des marchés.
Ainsi, dans les premiers plats seront plus élaborés. Il y a beaucoup de viandes cuites au four, des ragoûts à cuisson lente pendant des heures et une variété de plats typiques.
Dans ce dernier cas, il est plus courant de trouver des tacos, des enchiladas, des pozoles et d’autres produits gastronomiques plus typiques du pays.
Parmi les plats les plus caractéristiques, citons le poulet, le petit au four, les nopales aux haricots et la viande de porc ranchera.
Références
- Festivals et traditions à Aguascalientes, au Turiméxico, turimexico.com
- Culture, coutumes et traditions d'Aguascalientes, dans Blogitravel, blogitravel.com
- Traditions hydrocalistiques. Gouvernement de l'État d'Aguascalientes, dans aguascalientes.gob.mx
- Culture et traditions du Mexique: Aguascalientes, dans cytmex.blogspot.com.es
- Foire Nationale de San Marcos 2018. Gouvernement de l'État d'Aguascalientes, à feriadesanmarcos.gob.mx.