Que sont les bioéléments tertiaires? Caractéristiques principales

Le bioéléments tertiaires, également appelés oligo-éléments, sont des éléments chimiques nécessaires à l'organisme en très petites quantités. Ils remplissent une fonction importante pour accélérer les réactions biochimiques dans le corps humain.

Les oligo-éléments sont des éléments métalliques tels que le chrome, le fer, le fluor, le cobalt, le nickel, le sélénium, le zinc, le manganèse, l'iode, le molybdène, le cuivre, le brome, le vanadium, le bore et le silicium.

Les oligo-éléments correspondent à moins de 0,1% des besoins nutritionnels d'une personne. L’excès et le manque de bioéléments tertiaires peuvent induire des problèmes de santé.

Où sont les bioéléments tertiaires?

Les bioéléments tertiaires sont présents dans différents groupes d'aliments, en fonction de leur nature.

Ensuite, nous mentionnerons les principaux oligo-éléments et aliments où ils peuvent être trouvés:

Fer

Le fer est présent dans les protéines d'origine animale, telles que la viande rouge, le poisson et la volaille. Les épinards, les céréales et les céréales sont également une source importante de fer.

Un apport adéquat en fer facilite le transport de l'oxygène dans le sang et le bon fonctionnement du système nerveux central et du système immunitaire.

Cuivre

Le cuivre est également présent dans les crustacés et le foie, ainsi que dans le chocolat et la levure de bière. Son apport contribue aux fonctions cérébrales et favorise la santé de la peau.

Zinc

Le zinc se trouve principalement dans le foie des animaux, dans les crustacés et les volailles. Sa consommation favorise la formation d'enzymes et les fonctions du système immunitaire.

Fluor

On peut le trouver dans certains tubercules, tels que les pommes de terre, les grains entiers, le chou-fleur, les oignons, l'ail et le poisson. Sa consommation aide à renforcer l'émail des dents et le système osseux.

Manganèse

Le manganèse est disponible dans les grains entiers, les noix, les épinards, le gingembre, les feuilles de thé, d'ananas, de cardamome et de son de blé.

Il est important pour le bon fonctionnement du système nerveux central et agit comme un excellent antioxydant, stimulant la production de collagène.

Cobalt

Le cobalt est présent dans les viandes rouges, les fruits de mer, le foie et surtout les poissons bleus.

Le cobalt aide à réguler le métabolisme du glucose et joue un rôle important dans la synthèse de l'ADN et la régulation du système nerveux.

L'iode

L'iode se trouve facilement dans le sel iodé, les œufs, le lait, les fruits de mer, le poisson et les algues. Son apport procure des avantages pour la synthèse des hormones thyroïdiennes, en plus de la réactivation de la circulation sanguine.

Lithium

Le lithium est disponible dans les grains entiers, les fruits de mer, le poisson bleu et même dans les plantes telles que la lavande, le thym et le romarin.

Il encourage la régulation de la consommation du système nerveux central et permet d'équilibrer les états émotionnels tels que le stress, la nervosité, l'anxiété, la dépression, entre autres.

Importance des bioéléments tertiaires

Les oligo-éléments apportent une contribution considérable à la réalisation des fonctions élémentaires du corps humain.

Également connus comme oligo-éléments, jouent un rôle important dans la formation des enzymes catalytiques, assurent la stabilité de la structure moléculaire, et même participer à certains processus de régulation.

La faible consommation d’oligoéléments peut générer des carences nutritionnelles importantes.

Il est important de maintenir une alimentation équilibrée, avec des portions importantes de protéines, de grains entiers, de levures, de fruits et de céréales.

Références

1. Définition de Oligoelemento (2016). Récupéré de: encyclopediasalud.com
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