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20 exemples de solubilité dans la vie quotidienne
Le solubilité est la quantité maximale de soluté pouvant être dissoute dans un solvant en équilibre, formant ainsi une solution saturée.
Les substances solubles sont celles qui, lorsqu'elles entrent en contact avec un autre liquide, se dissolvent et forment une solution. La substance qui se dissout est le soluté et la substance dans laquelle elle se dissout est le solvant. La solution est le mélange entre soluté et solvant.
Le soluté et le solvant peuvent être présents à l'état liquide, solide et gazeux. Ces matériaux ou substances échangent des électrons au contact dans les proportions appropriées; cela se traduit par la formation de nouveaux composés.
Le solvant universel est l'eau; cependant, tous les matériaux et toutes les substances ne sont pas solubles.
20 exemples de solubilité des matériaux et des substances solubles
Solubles dans l'eau:
1- Sel: ou chlorure de sodium, est habituellement soluble dans l'eau à 20 ° C.
2- Sucre: Il est ordinairement soluble dans l'eau à 20 ° C.
3- Gélatine: Il est soluble dans l'eau en présence de chaleur.
4- Jus en poudre: mélange de sucre, d'arômes et de conservateurs, habituellement soluble dans l'eau à 20 ° C.
5- Nitrates: ils sont couramment présents dans les engrais utilisés en agriculture.
6- Alcool: à la fois éthyle et isopropyle.
7- Vin: C'est un mélange d'alcool et de fruits fermentés.
8- Savon: comme il contient du carbone, de l'hydrogène et du sel, il se dissout au contact de l'eau.
9- Ammoniac: Il existe dans la large gamme de produits de nettoyage domestiques.
10- Oxygène: Ce gaz dissout dans l'eau est celui que respirent les animaux aquatiques.
Soluble dans d'autres substances:
11- Mayonnaise: C'est un mélange d'œuf, de vinaigre et de sel dans l'huile.
12- Peintures, laques et colorants: ils se dissolvent dans le diluant, l'acétone ou la méthyléthylcétone.
13- Vernis à ongles: Il se dissout dans le diluant ou l'acétone.
14- Plastique: Réagit avec les solvants organiques à base d'éthylène glycol.
15- Colle: Il est dissous dans le formaldéhyde.
16- Huiles et cires: dans l'éther diéthylique, également appelé éther éthylique.
17- Résines et gommes: dissous dans du toluène.
18- Caoutchouc et cuir: ils peuvent se dissoudre dans le xylène.
19- Graisses: ils parviennent à se dissoudre dans le méthanol.
20- Amalgame dentaire en or: C'est de l'or dissous dans du mercure.
L'importance de la polarité dans la solubilité
La polarité est l'élément qui définit si la substance est soluble dans l'eau ou non. La plupart des réactions chimiques importantes de la vie se déroulent dans un environnement aqueux.
La polarité fait référence aux molécules qui ne sont pas composées d'ions et qui ont une charge positive excessive à une extrémité et une charge négative à l'autre.
L'eau, grâce à sa polarité et à sa propriété de formation de liaisons hydrogènes, peut dissoudre des ions et des molécules de types divers, à condition qu'ils soient polaires.
Dans le cas de molécules non polaires, telles que les graisses, les plastiques et les huiles, l’eau n’agit pas comme solvant, au point que lorsque vous essayez de mélanger les deux substances, elles ne se dissolvent pas mais restent séparées sous forme de couches.
Ce type de molécules non polaires se dissout dans des substances telles que l'éther, le naphta, le benzène, le diluant et l'acétone, entre autres.
Références
- Helmenstine, A. (13 avril 2017) Définition de la solubilité (chimie) dans: Thoughtco.com.
- Solubilité (s.f.) Récupéré le 13 octobre 2017 à partir de: Chemed.chem.purdue.edu
- Solubilité (s.f.) Récupéré le 13 octobre 2017 sur: Newworldencyclopedia.org.
- Solution Chimie. (s.f.) Récupéré le 13 octobre 2017 sur: Chemistryexplained.com.
- Solvants organiques solvants industriels (22 avril 2009) dans: Electrofilos.blogspot.com.